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2 OPÇÕES DE PRATOS VEGANOS PARA O JANTAR 

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Tempo de Leitura: 3 minutos

Existe diferença entre vegano e vegetariano ? O Veganismo tem conquistado cada dia mais adeptos ao estilo de vida . Se consiste na retirada total de alimentos e qualquer produto de origem animal do consumo, como utensílios e roupas, por exemplo . A comida vegana, ou comida vegetariana pode ser muito saborosa se for feita de forma criativa e explorando a infinidade de alimentos do grupo de vegetais . A comida vegetariana e vegana são na verdade, a mesma quando se trata de consumo alimentar .

A seguir, 2 opções de receitas veganas para fazer no horário do jantar com lentilha e quinoa, que são excelentes fontes de proteína vegetariana .

BOLO VEGANO DE LENTILHA 

A lentilha é uma leguminosa, uma bela fonte vegana de proteína com 9g a cada 100g . Além disso é rica em ferro, zinco e biotina . Ajuda a controlar o colesterol, melhora o fluxo sanguíneo e fortalece o sistema imunológico . Além do bolo pode ser utilizada para fazer hamburguer vegano e outras receitas por sua versatilidade . 

Ingredientes :

  • 250g de lentilhas bem cozidas em água e sal 
  • 50g de castanha do pará picadas 
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate caseiro 
  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha ralada
  • 100g de quinoa em flocos finos
  • 100g de semente de girassol 
  • 2 colheres de sopa de gergelim
  • 2 colheres de sopa de côco
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • Açafrão ou curry à gosto
  • 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
  • Cheiro verde à gosto
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de pimenta calabresa 
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • ½ cebola picada
  • 1 colher de chá de sal 
  • 1 colher de café de cominho moído 

BENEFÍCIOS DA LENTILHA

A lentilha é uma leguminosa, uma bela fonte vegana de proteína com 9g a cada 100g . Além disso é rica em ferro, zinco e biotina . Ajuda a controlar o colesterol, melhora o fluxo sanguíneo e fortalece o sistema imunológico . Além do bolo pode ser utilizada para fazer hamburguer vegano e outras receitas por sua versatilidade . 

Modo de Preparo :

Pré-aqueça o forno à 180° .

Misture todos os ingredientes muito bem. Unte a forma, salpique gergelim e coloque a mistura. Leve ao forno por 30 min coberto por alumínio .Retire o alumínio e deixe mais 10 min.

HAMBURGUER VEGANO DE QUINOA

  • 1 batata doce
  • 1 col sopa de gel de linhaça
  • ½ cebola
  • 3 colheres de sopa de semente de quinoa
  • 1 limão espremido
  • 1 col sopa de manjericão seco
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sobremesa de sal marinho
  • 1 colher de chá de pimenta do reino 

BENEFÍCIOS DA QUINOA

Outra opção versátil é o cereal quinoa, que possui ainda mais proteína que a leguminosa lentilha, sendo 14g a cada 100g . Além da proteína, é rica em cálcio, ferro e possui uma boa quantidade de ômega 3 e vitaminas do complexo B . Pode ser utilizada para outras receitas vegetarianas como salada vegana ou panqueca vegana .

Modo de preparo :

Cozinhe a batata doce até ficar macia, retire a casca, amasse e reserve .

Cozinhe a quinoa e deixe no Ponto Al dente, escorra e reserve .

Misture todos os ingredientes .

Modele no aro médio e asse em forno pré-aquecido a 180° por 15 minutos .

POR QUE SER VEGANO ?

  • É mais sustentável
  • Previne o câncer
  • Previne doenças degenerativas
  • Diminui alergias
  • Melhora o funcionamento do intestino
  • Aumenta a expectativa média de vida 

COMO SER UM VEGANO SAUDÁVEL ?

Só retirar a carne não significa que sua dieta vegana  será boa . São necessárias combinações importante de aminoácidos, carboidratos e gorduras para que atenda ao metabolismo . Assim como toda dieta, tenha orientação nutricional até estar apto à fazer suas próprias escolhas . Quando falamos em veganismo, a educação nutricional é mais que necessária para prevenir por exemplo a falta da vitamina B12 que esta relacionada principalmente ao neurológico e anemias . Alinhe o que precisar e colha os benefícios desse estilo de vida .

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