Existe diferença entre vegano e vegetariano ? O Veganismo tem conquistado cada dia mais adeptos ao estilo de vida . Se consiste na retirada total de alimentos e qualquer produto de origem animal do consumo, como utensílios e roupas, por exemplo . A comida vegana, ou comida vegetariana pode ser muito saborosa se for feita de forma criativa e explorando a infinidade de alimentos do grupo de vegetais . A comida vegetariana e vegana são na verdade, a mesma quando se trata de consumo alimentar .
A seguir, 2 opções de receitas veganas para fazer no horário do jantar com lentilha e quinoa, que são excelentes fontes de proteína vegetariana .
Indice / Sumário
BOLO VEGANO DE LENTILHA
A lentilha é uma leguminosa, uma bela fonte vegana de proteína com 9g a cada 100g . Além disso é rica em ferro, zinco e biotina . Ajuda a controlar o colesterol, melhora o fluxo sanguíneo e fortalece o sistema imunológico . Além do bolo pode ser utilizada para fazer hamburguer vegano e outras receitas por sua versatilidade .
Ingredientes :
- 250g de lentilhas bem cozidas em água e sal
- 50g de castanha do pará picadas
- 4 colheres de sopa de molho de tomate caseiro
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 100g de quinoa em flocos finos
- 100g de semente de girassol
- 2 colheres de sopa de gergelim
- 2 colheres de sopa de côco
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Açafrão ou curry à gosto
- 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
- Cheiro verde à gosto
- 1 pitada de canela
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 1 colher de chá de páprica doce
- ½ cebola picada
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de café de cominho moído
BENEFÍCIOS DA LENTILHA
A lentilha é uma leguminosa, uma bela fonte vegana de proteína com 9g a cada 100g . Além disso é rica em ferro, zinco e biotina . Ajuda a controlar o colesterol, melhora o fluxo sanguíneo e fortalece o sistema imunológico . Além do bolo pode ser utilizada para fazer hamburguer vegano e outras receitas por sua versatilidade .
Modo de Preparo :
Pré-aqueça o forno à 180° .
Misture todos os ingredientes muito bem. Unte a forma, salpique gergelim e coloque a mistura. Leve ao forno por 30 min coberto por alumínio .Retire o alumínio e deixe mais 10 min.
HAMBURGUER VEGANO DE QUINOA
- 1 batata doce
- 1 col sopa de gel de linhaça
- ½ cebola
- 3 colheres de sopa de semente de quinoa
- 1 limão espremido
- 1 col sopa de manjericão seco
- 1 dente de alho
- 1 colher de sobremesa de sal marinho
- 1 colher de chá de pimenta do reino
BENEFÍCIOS DA QUINOA
Outra opção versátil é o cereal quinoa, que possui ainda mais proteína que a leguminosa lentilha, sendo 14g a cada 100g . Além da proteína, é rica em cálcio, ferro e possui uma boa quantidade de ômega 3 e vitaminas do complexo B . Pode ser utilizada para outras receitas vegetarianas como salada vegana ou panqueca vegana .
Modo de preparo :
Cozinhe a batata doce até ficar macia, retire a casca, amasse e reserve .
Cozinhe a quinoa e deixe no Ponto Al dente, escorra e reserve .
Misture todos os ingredientes .
Modele no aro médio e asse em forno pré-aquecido a 180° por 15 minutos .
POR QUE SER VEGANO ?
- É mais sustentável
- Previne o câncer
- Previne doenças degenerativas
- Diminui alergias
- Melhora o funcionamento do intestino
- Aumenta a expectativa média de vida
COMO SER UM VEGANO SAUDÁVEL ?
Só retirar a carne não significa que sua dieta vegana será boa . São necessárias combinações importante de aminoácidos, carboidratos e gorduras para que atenda ao metabolismo . Assim como toda dieta, tenha orientação nutricional até estar apto à fazer suas próprias escolhas . Quando falamos em veganismo, a educação nutricional é mais que necessária para prevenir por exemplo a falta da vitamina B12 que esta relacionada principalmente ao neurológico e anemias . Alinhe o que precisar e colha os benefícios desse estilo de vida .
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