Donderdag, 1 Desember 2022
Promoção Suplementos Mais Baratos
InisiasieWenke vir sportvoedingProteïen versus nierprobleme: het u regtig soveel proteïene nodig?

Proteïen versus nierprobleme: het u regtig soveel proteïene nodig?

- Advertensie -
Leestyd: 8 minute

Proteínas is organiese verbindingsmolekules (hoofsaaklik gestruktureer deur die elemente koolstof, suurstof, waterstof en stikstof, en kan ook ander elemente hê, soos swael in die samestelling daarvan) wat gevorm word deur basiese strukture wat genoem word aminosure. Dit is soos bakstene waaruit 'n muur bestaan, wat dus proteïene is. Bestaan ​​in verskillende vorms, in verskillende kombinasies van aminosure (en, ek sou sê dat hierdie kombinasies oneindig word, aangesien dit normaalweg die DNA van 'n individu wat uniek is) gehoorsaam, in verskillende strukture en natuurlik funksies, proteïene is fundamenteel elemente vir die lewe, want dit vorm dit gewoonlik.

niere

Chemies gesproke is die struktuur van 'n aminosuur op sy beurt basies 'n amiengroep, 'n karboksielgroep, wat gewoonlik aan 'n sentrale koolstof, of alfa, en 'n sygroep of radikaal geheg is.
Ons liggaam is in staat om proteïene te sintetiseer volgens ons DNA en danksy meganismes wat dit laat gebeur, soos bv. proteïensintese, dan voortgaan met die lewe. Dit is egter nie net moontlik om proteïene in die menslike liggaam te sintetiseer nie, maar om dit te laat gebeur, is dit ook nodig dat ons aminosure kan sintetiseer. Onder die 20 hoofaminosure word 11 as nie-essensieel beskou, dit wil sê, ons kan vorm, terwyl die oorblywende 9, wat as essensiële aminosure bekend staan, ons nie kan nie.
As proteïenfunksies, in die samestelling van die lewe is hulle talryk, aangesien dit, soos reeds gesê, dit uitmaak. As ons spesifiek van die menslike liggaam praat, is die funksies daarvan ook prakties onmoontlik om volledig te beskryf, maar onder die belangrikste kan ons die volgende noem: sellulêre samestelling, energiebronne, ensieme, wat proteïene is, die samestelling van sommige vloeistowwe en afskeidings, funksies wat verband hou met hormone, talle vervoer van stowwe in die interne omgewing, die vorming van weefsels en organe, in sommige gevalle die energievoorsiening, die afbraak van sommige verbindings ens.. Dus, soos ons kan sien, is die proteïen is direk gekoppel aan die metabolisme in die algemeen, en dit is moeilik om te noem as u 'n metaboliese proses wil hê wat op die een of ander manier nie proteïene of aminosure insluit nie.
Beide vir die sintese van aminosure of selfs proteïene, blyk dit egter dat daar 'n vorige substraat moet wees, dit wil sê, soveel as wat ons genoeg materiaal het vir die vorming van hierdie verbindings, hulle moes voorheen uit 'n eksterne omgewing gekom het, veral as ons die teenwoordigheid van stikstof in die proteïene wat die oorsprong is, in ag neem. Aangesien ons liggaam OPNEEM NIE proteïene nie, maar aminosure (en slegs aminosure sal in die bloedstroom val), dus kan ons beslis aflei dat dit afkomstig is van voedsel wat, terloops, die belangrikste faktor lyk vir sommige stimuli wat proteïene en hul metaboliese prosesse insluit.
Dit is onteenseglik dat die proteïenverbruik is noodsaaklik vir die lewe. So minimaal as wat dit is, moet dit bestaan. As gevolg hiervan, is dit duidelik dat ons nie kan bestudeer hoe, hoeveel en wanneer sulke proteïene verbruik moet word nie, maar baie anders as wanneer studies oor proteïeninname nie verkry is nie, is daar tans vasgestelde standaarde geskep op grond van spesifieke navorsing. vir die populasies in die algemeen, of spesifieke groepe in verhouding tot proteïenverbruik.
Daar is verskeie aanbevelings wat vandag bestaan, elkeen gebaseer op 'n faktor: etnisiteit, vlak van fisiese aktiwiteit, eetgewoontes van 'n bevolking, ouderdom, gewig, afwesigheid of teenwoordigheid van een of ander soort siekte, ens. Maar vir ons liggaamsbouers, wat die belangrikste is, selfs te midde van hierdie saak, is ons aanbeveling, is dit nie? Wel ... Dit is op hierdie punt dat 'n dilemma begin en, ek sou sê, ook 'n kontroversie.
Die aanbevelings bestaan ​​sodat ons onsself kan baseer op 'n gemiddelde wat nie meer is as wat ons nodig het nie en terselfdertyd nie die nodige voedingstowwe kan voorsien nie. Dit is omdat, ongeag watter voedingstowwe verbruik word te veel, sal skade bring, sowel as die gebrek, sal ook tekortkominge en tekortkominge meebring wat baie ernstig kan wees. Spesifiek in die geval van proteïene genereer hulle eindprodukte in hul metabolisme wat uiters giftig is vir die liggaam, veral vir die brein, soos ammoniak (wat selfs uitgeskei moet word na sy talle omskakelings in die siklus van ureum). In die geval van tekort, dus, koerse van verlies van spiermassa, beenmassa en selfs hormoonproduksie kan afneem.
Vandag is die aanbeveel vir die Brasiliaanse bevolking proteïeninname is ongeveer 0,8-1,0 g / kg proteïen, hoewel dit bietjie vir bietjie omskep word in groter hoeveelhede, hoofsaaklik as gevolg van die tipe eetgewoontes wat ons bevolking het (uiters "hiperproteïes"). Geregeer met die rys en bone self, wat reeds ryk is aan proteïene, stukke vleis, eetgewoontes wat die verbruik van suiwelprodukte en ook vleis behels (Brasiliaanse geregte moet een of ander soort vleis hê, wat ook al), verbeel jy jou dat dit feitlik onmoontlik is om aan hierdie aanbevelings te voldoen. Maak dit egter die Brasiliaanse bevolking 'n siek bevolking? As ons in ag neem dat ander lande selfs meer proteïen as ons verbruik, stel jou dan voor dat hierdie hoeveelhede selfs hoër is en dit kan egter ook nie as 'n siek bevolking beskou word nie. Ek sê dit omdat, in die gesig van skeptici van voeding klassiek, kan die oorskryding van hierdie hoeveelhede blykbaar (ek sou skepties sê) nierfunksies, lewerfunksies benadeel, sommige lewerensieme in gevaar stel, wanbalanse in concentração van ureum wat uitgeskei sal word en so aan...
Laat ons egter verstaan ​​hoe hierdie proses van proteïenmetabolisme op 'n baie eenvoudige en algemene manier plaasvind:
Die eerste stap na proteïeninname is u vertering, of die hidrolise-prosesse, wat in die maag begin as gevolg van pH en pepsien, wat die eerste proteolitiese ensiem is. Daarna het die peptiede na die duodenum oorgegaan, en dit sal voortgaan om deur ander ensieme, soos trypsien, karboksipeptidases, elastase en chymotrypsien, gehidroliseer te word. As die aminosure dan deur die dunderm beweeg, het hulle vrye toegang tot die bloedstroom nadat hulle deur die enterosietmembrane beweeg het. Dipeptiede en tripeptiede, aan die ander kant, sal nog 'n bietjie hidrolise ondergaan in enterosiete voordat dit in die vorm van vrye aminosure in die bloedstroom kan val.
Hierdie aminosure gaan deur talle prosesse wat verband hou met wat ons 'proteïenomkeer' noem, dit wil sê die proteïensintese en afbreekproses van ons liggaam wat heeltyd gebeur. Die aminosure wat nie gebruik word nie, sal egter geoksideer word deur 'n proses genaamd transaminering, of die verwydering van hul aminoradikaal.
Hierdie radikale word deur aminotransferase na die α-ketoglutaraat oorgedra en vorm sodoende glutamaat. Hierdie glutamaat is op sy beurt 'n soort "ammoniak-versamelaar" wat sal dien vir die sintese van ander aminosure, waarin die koolstofketting op talle ander roetes kan gaan. Afhangend van die weg, sal hierdie struktuur die verskillende fases van die sitroensuur-siklus betree, wat ook deur Krebs ontdek is. Hierdie weg is belangrik omdat dit onder andere ook deelneem aan die uitskeiding van ammoniak uit die liggaam (ongeveer 30-40 g / dag) wanneer dit gekorreleer word met die ureumsiklus. Ons skei egter ammoniak in die vorm van ureum uit, aangesien hierdie molekule baie meer oplosbaar is en dus kleiner hoeveelhede water benodig. Om ammoniak in ureum te omskep, vorm die aminoradikaal, gekombineer met 'n CO2-molekuul, citrulline, wat in arginosuksinaat omgeskakel kan word, wat die weg van die sitroensuur-siklus as fumaraat kan volg, of die ureum-siklus as arginien en dan ornitien om voort te gaan die siklus of ureum, wat uitgeskei word.
Soos ons kan sien, is die oortollige proteïene nie noodwendig aan proteïenvernuwing sal deelneem nie of nie noodwendig hoër vlakke van weefselsintese sal veroorsaak nie, maar sal geoksideer word, wat energie genereer en onder andere ook omskep kan word in LIGGAAMS VET (Anders as wat sommige mense dink, kan proteïene JA omgesit word en in die liggaam as vet geberg word.)

Volgens meer onlangse opnames, gepubliseer op die ISSN, het die verbruik van 2 g / kg proteïen vir praktisyns van matige en/of intense fisiese aktiwiteit is nie net getoon dat dit nie-skadelik vir die menslike liggaam is nie, maar het ook geen gesondheidsafwykings vertoon nie. Trouens, hierdie bedrag is nie eers dikwels nodig spesifiek vir praktisyns van fisiese aktiwiteite nie, maar gewone mense wat die vermaering en het dieet laag in glisiede, mense met siektes soos MIV en ander. Ek moet sê dat selfs navorsing met waardes selfs hoër as hierdie uitstekende resultate behaal het sonder om aan te bied Newe-effekte.
Beteken dit dus dat proteïenverbruik noodwendig hoog moet wees deur die beoefenaar van fisiese aktiwiteite? Laat ons dit maar rustig neem, want dan verstaan ​​baie mense dit verkeerd verbruik proteïene bo die daaglikse aanbeveling en verteer proteïene wild, wat sodoende skade aan die gesondheid veroorsaak. Alhoewel daar geen konsensus is wat ons kan vertel nie wat is die limiet van proteïenverbruik?, omdat ons, benewens spesifieke aanbevelings vir atlete wat individueel moet ontwerp en deur 'n professionele persoon gelei moet word, weet dat wat regtig sleg is, nie hoeveelhede bo die aanbevole inname neem nie, maar hoeveelhede wat u behoeftes oorskry.
Instinktief, die nuwe misleide liggaamsbouer wat 'n liggaamsbou-gimnasium betree om massa kry spier, kan jy dalk na een of ander ou gimnasium-fudge begin luister of selfs jou "wetenskaplike kennis" begin deur onbetroubare inligtingsbronne. Dit kan jou daartoe lei om te doen wat baie doen: "Pons proteïen in die dieet!", dit wil sê, 'n individu wat normaalweg 1 steak per dag eet, 3 of 4 begin eet, kaas, melk, eiers, ander vleis en selfs meer koop 'n pot gehidroliseerde proteïenpoeier om na jou oefensessie te neem. Natuurlik, maagpyn, gastro-intestinale ongemak en selfs moontlike lewer- of nierbeskadiging kan voorkom. Daarbenewens het sommige studies selfs hierdie swak verbruik (lees buitensporige verbruik) geassosieer met 'n moontlike toename in prolaktien. Dit is omdat 'n middelvlak-liggaamsbouer of selfs iemand wat nie mik vir hoë prestasie nie, 'n goeie voedingsstruktuur nodig het wat ooreenstem met u doelwit en TERSELFDE TYD MET U INDIVIDUELE BEHOEFTES, dit wil sê nie oordrywing of hoeveelhede in vergelyking met 'n effektiewe elite-atleet wat in hierdie geval bykans alle mikro- en makrovoedingstowwe benodig, baie groter as die aanbevelings vir die algemene bevolking. Soos gesê, hierdie soort hoë-inkomste-persoon verbruik groter hoeveelhede omdat sy liggaam hierdie hoeveelhede benodig en nie sal mors of skade berokken nie. Om die hipertrofie gespierdeproteïene is nie die enigste faktor wat sal inmeng nie: Sonder die korrekte hoeveelhede koolhidrate, lipiede, mikrovoedingstowwe, water, konsekwente en swaar opleiding, voldoende rus, hormonale vlakke en huidige gesondheids- en ander faktore, sal ons soveel proteïene kan inneem en selfs al sal ons nie goeie resultate behaal nie.
Stel jou nou voor die niere en lewer om volstoom te moet werk om hierdie groot taak wat die omskakeling van ammoniak is, tesame met die uitskeiding daarvan te kan versorg. 'N Masjien wat 24 uur per dag hoër is as die kapasiteit waarvoor dit ontwerp is, het beslis 'n laer duursaamheid as een wat 10 of 12 uur per dag loop, of selfs dieselfde 24 uur, maar met baie minder werk.
Ek moet selfs sê dat, in die meeste gevalle, wanneer ons oor hierdie individue praat en hulle op soek is na 'n voedingkundige, hulle dink net hulle is waardig om saam met sportvoedingkundiges te werk, terwyl 'n kliniese voedingkundige reeds in hul behoeftes sou voorsien. Maar … Ten spyte hiervan is dit nie ongewoon om te sien dat sommige vegters aan diens voedingkundiges kritiseer deur te sê dat dit onnodig is om hoeveelhede bo 1,5 g/kg proteïen in te neem nie. SKEPTICS, ONTHOU: 'N VOEDINGSPLEKER GEE GESTANDAARDISEERDE AANBEVELINGS WANNEER JY IN DIE OPENBARE WERK. Daarom is die kritisering daarvan op hierdie punt gebaseer op 'n aanbeveling wat spesifiek moet wees, 'n groot fout!
Die inname van proteïene en proteïene moet in ooreenstemming wees met die hoofdoel van proteïene in hipertrofie, wat basies, benewens normale fisiologiese funksies, ook 'n substraat vir proteïen-superkompensasie sal dien en sodoende spierwins sal genereer. Onthou egter dat daar 'n perk is aan hierdie oorkompensasie, en hierdie perk word elke dag volgens ons vordering gebreek en nie oornag nie. Andersins oorlaai ons organisme regtig. Of dit nou vir die beoefenaar van fisieke aktiwiteite is of vir die sportman wat nie kompetisie soek nie, die beste formule is steeds 'n balans in die dieet, dit wil sê 'n ryk, gevarieerde en gebalanseerde dieet.
gevolgtrekking:
Daar is geen hamer wat getref kan word oor die hoeveelhede proteïene wat verbruik moet word nie. Daar is niks wat bewys dat die 'hoë' verbruik van proteïene skadelik kan wees nie, anders het studies getoon dat hierdie verbruik in sommige gevalle selfs voordelig kan wees as dit nie oordrewe is nie. Dit is egter bekend dat dit in ooreenstemming moet wees met die individuele behoeftes van elke individu (veral diegene wat 'n soort siekte of metaboliese disfunksie het), en nie te veel neig nie, maar eerder met 'n so gebalanseerde dieet as moontlik.

Oor die Posskrywer

Verwante artikels

26 OPMERKINGS

Gemiddeld
5 Gebaseer op 22

LOS 'N ANTWOORD

Voer asseblief jou kommentaar in!
Voer asseblief jou naam hier in




Voer Captcha hier in:

Mees onlangse