Existem diversas partes de alimentos que jogamos fora, mas que poderiam ser reaproveitados e que são excelentes fontes de vitaminas e minerais fundamentais em processos metabólicos do nosso corpo. Por isso, neste artigo vamos conhecer alguns alimentos reaproveitáveis que jogamos fora, mas que a partir deste leitura, não iremos mais.
Quando falo em alimentos reaproveitáveis, não pense que é algo de outro mundo e que você nunca terá na sua casa. Pelo contrário! Aposto que se você olhar agora na sua lata de lixo pode ter algum alimento que poderia estar sendo consumido.
É claro que nem todos os alimentos podem ser reaproveitados. O destino de algumas “sobras” infelizmente é o lixo mesmo. No entanto, na maioria dos casos, é possível reaproveitar bastante coisa (coisas que você nem imaginava que poderia).
Sendo assim, este artigo irá te mostrar 4 alimentos reaproveitáveis e que são extremamente saudáveis. Já separa um lugarzinho a mais na sua geladeira para guardar esses alimentos.
Tá animado (a) para saber quais são esses alimentos reaproveitáveis? Então, sem mais delongas, vamos conhece-los!
1- Caule do brócolis
As crucíferas são grupos de alimentos de altíssimas propriedades nutricionais. O brócolis, por exemplo, grande representante deste grupo, é rico em Indol-3-Carbinol, que atua nas seguintes funções:
- Modulação de estrogênio;
- Prevenção do câncer de mama;
- Prevenção do câncer de cólon do útero;
- Prevenção do câncer prostático;
- Prevenção do HPV;
- Desintoxição do fígado
- Previne problemas cardiovasculares;
- Entre outras.
Os caules dos brócolis, além de ricos nesse nutriente, também possuem boas quantidades de vitamina C, que é um poderoso antioxidante. Ainda, eles auxiliam na produção da L-Carnitina de maneira natural, possui folato, potássio e magnésio.
Muitas vezes as pessoas jogam fora os caules dos brócolis por acharem que eles não servem para nada, mas isso não deve ser feito.
Você pode consumi-los in natura (sem levar ao fogo), cozidos, pode fazer molhos com esses caules e até mesmo picar fininho e refogar com outro legume de sua preferência e/ou colocar no arroz, no macarrão e etc
Lembre-se que, para preservar os nutrientes presentes nos caules, a melhor forma de cozimento é o vapor.
2- Folhas de beterrabas
As beterrabas são ricas em vários nutrientes, como o nutrato e o ferro. Todos nós sabemos o quão saudáveis elas são, apesar de seus níveis um pouco mais elevados de frutose, o que para alguns pode não ser lá a melhor opção.
Entretanto, muitas pessoas não conhecem as propriedades das folhas da beterraba e os benefícios que ela pode proporcionar. Por este motivo é que ela é tão pouco aproveitada.
As folhas de beterrabas são muito ricas em Vitamina A, Vitamina C e Vitamina K (especialmente relacionada com fatores de coagulação sanguínea).
Folhas de beterrabas também são ricas em fibras alimentares, auxiliando o fluxo intestinal, auxiliando o controle glicêmico pós-prandial, entre outros.
Você pode consumir essas folhas de maneira bem simples: refogadas ou em forma de saladas, que é a melhor opção, pois conseguimos preservar uma quantidade bem maior de nutrientes.
3- Sementes de melancia
Entre as frutas com maiores quantidades de sementes está a melancia e, provavelmente, você joga fora essas sementes. No entanto, ao conhecer alguns dos benefícios dela, você pensará duas vezes antes de jogá-las fora novamente.
Em primeiro lugar, as sementes de melancia são ricas em ácidos graxos essenciais (ômegas), como quase todas as sementes. A diferença é que elas não perdem os nutrientes quando são torradas, pelo contrário, elas podem ficar ainda mais saudáveis.
As sementes de melancia fornecem boas quantidades de magnésio, que é um cofator na produção de testosterona e ainda, fornece uma pequena quantidade de vitaminas.
Você pode come-las em saladas, em iogurtes, em preparos de bolos, panquecas, muffins e afins. Elas são tão versáteis quanto as sementes de abóbora e, praticamente, seu uso pode ser o mesmo do feito com elas.
4- Cascas de frutas comestíveis
Calma! Eu não vou dizer para você comer uma banana, um abacaxi ou uma laranja com casca! Certamente isso não seria bom para a sua digestão, e pior ainda seria para eliminar isso.
Entretanto, existem muitas cascas de frutas que são comestíveis e podem ser muito interessantes por seus perfis nutricionais. Dentre elas, podemos destacar: as maçãs, a ameixa, o pêssego, a nectarina, as uvas, entre outros.
Recomendamos que você coma todas as cascas que puder, uma vez que, além de excelentes fontes de vitaminas e minerais, elas são fontes de fibras alimentares solúveis e insolúveis.
Dessa forma, conseguimos um melhor transito intestinal, conseguimos diminuir o impacto glicêmico de uma refeição que contenha frutas ou até mesmo do consumo das frutas em si.
Além disso, conseguimos extrair importantes nutrientes em particular de cada uma delas, como é o caso do ácido ursólico extraído da casca da maçã, que auxilia na redução da fadiga (cansaço) e no anabolismo muscular.
Muitas pessoas parecem ter “nojo” de comer cascas de frutas, entretanto, isso é uma questão de hábito e você verá como as frutas se tornam muito mais interessantes quando passamos a consumi-las com suas cascas.
Lembre-se sempre de lavar bem as frutas com água e sabão (as que não são porosas) e, quando necessário e em alguns tipos de frutas, utilizar hipocloridro para a total esterilização. Essa lavagem ajuda a tirar contaminantes físicos, como terras ou até mesmo vestígios de animais.
Conclusão
Tá vendo como você pode estar jogando fora diversos alimentos benéficos para a sua saúde? Por isso, recomendamos que a partir de hoje você comece a criar o habito de reaproveitar esses alimentos.
Alimentos reaproveitáveis podem estar em diversos lugares, tais como feiras, hortifrutis, supermercados e etc. Caso você perceba que eles serão jogados fora, peça para o dono do estabelecimento te dar ou te vender por um valor baixo.
Você vai se surpreender com o tanto de receitas que dá para fazer com eles. Caso você já faça reaproveitamento de alimentos, compartilhe com a gente as suas receitas em nossos comentários.
Sua participação é muito importante para nós!
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