Нядзеля, 4 снежня 2022 г
Promoção Suplementos Mais Baratos
ІніцыяваннеПарады па спартыўным харчаванніПратэіны супраць праблем з ныркамі: ці сапраўды вам патрэбна такая колькасць бялку?

Пратэіны супраць праблем з ныркамі: ці сапраўды вам патрэбна такая колькасць бялку?

- Рэклама -
Час чытання: 8 хвілін

Вавёрка - гэта малекулы арганічных злучэнняў (у асноўным структураваныя элементамі вуглярод, кісларод, вадарод і азот, а таксама могуць мець і іншыя элементы, напрыклад, серу), утвораныя асноўнымі структурамі, якія называюцца амінакіслоты. Гэта падобна на цэглу, якая складае сцяну, якая, такім чынам, з'яўляецца бялком. Існуючыя ў розных формах, у розных спалучэннях амінакіслот (і я б сказаў, што гэтыя спалучэнні становяцца бясконцымі, паколькі яны звычайна падпарадкоўваюцца унікальнай ДНК чалавека), у розных структурах і, вядома, функцыях, бялкі маюць асноватворнае значэнне. элементы для жыцця, бо ён, як правіла, складае яго.

ныркі

Хімічна кажучы, структура амінакіслоты, у сваю чаргу, у асноўным уяўляе сабой амінную групу, карбаксільную групу, звычайна далучаную да цэнтральнага вугляроду, альбо альфа, і пабочную групу, альбо радыкал.
Наш арганізм здольны сінтэзаваць вавёркі ў адпаведнасці з нашай ДНК і дзякуючы механізмам, якія дазваляюць гэтаму адбывацца, такім як сінтэз бялку, затым працягваць жыццё. Аднак у арганізме чалавека можна сінтэзаваць не толькі вавёркі, але і для гэтага неабходна, каб мы маглі сінтэзаваць амінакіслоты. Сярод 20 асноўных амінакіслот 11 лічацца незаменнымі, гэта значыць, мы можам утвараць, а астатнія 9, якія вядомыя як незаменныя амінакіслоты, мы не можам.
As бялковыя функцыі, у канстытуцыі жыцця яны шматлікія, бо, як ужо было сказана, яны складаюць яе. Аднак, кажучы канкрэтна пра чалавечы арганізм, яго функцыі практычна немагчыма апісаць у поўнай меры, аднак сярод асноўных можна адзначыць канстытуцыя клетак, крыніцы энергіі, ферменты, якія з'яўляюцца вавёркамі, канстытуцыя некаторых вадкасцей і сакрэту, функцыі, звязаныя з гармонамі, шматлікія пераносы рэчываў ва ўнутраным асяроддзі, фарміраванне тканін і органаў, у некаторых выпадках забеспячэнне энергіяй, дэградацыя некаторых злучэнняў і г.д.. Такім чынам, як мы бачым, бялок непасрэдна звязаны з абмен рэчываў наогул, і гэта складана назваць, калі вы хочаце метабалічны працэс, які неяк не ўключае бялкоў і амінакіслот.
Аднак, як для сінтэзу амінакіслот, так і бялкоў, здаецца, павінен існаваць папярэдні субстрат, гэта значыць, наколькі ў нас дастаткова матэрыялу для адукацыі гэтых злучэнняў, яны раней павінны паступаць з вонкавага асяроддзя, галоўным чынам, калі ўлічваць наяўнасць азоту ў вавёрках, якія з'яўляюцца яго крыніцай. Так як наша цела НЕ паглынае бялкі, але амінакіслоты (і толькі амінакіслоты будуць трапляць у кроў), таму мы, безумоўна, можам зрабіць выснову, што яны паступаюць з ежай, якая, дарэчы, здаецца галоўным фактарам для некаторых стымулаў, звязаных з вавёркамі і іх метабалічнымі працэсамі.
Несумненна, што спажыванне бялку вельмі важна на ўсё жыццё. Наколькі гэта мінімальна, яно павінна існаваць. І, улічваючы гэта, відавочна, што мы не маглі не вывучыць, як, колькі і калі ўжываць такія бялкі. для насельніцтва ў цэлым альбо для пэўных груп у адносінах да спажывання бялку.
Сёння існуе некалькі рэкамендацый, кожная з якіх грунтуецца на пэўным фактары: этнічная прыналежнасць, узровень фізічнай актыўнасці, харчовыя звычкі насельніцтва, узрост, вага, адсутнасць або наяўнасць якога-небудзь захворвання і г.д. Але для нас культурысты, што самае важнае нават у разгар гэтай справы - гэта наша рэкамендацыя, ці не так? Ну... Вось тут пачынаецца дылема і, я б сказаў, спрэчка.
Рэкамендацыі існуюць для таго, каб мы маглі абапірацца на сярэдні паказчык, які не перавышае таго, што нам трэба, і ў той жа час не забяспечваць неабходныя пажыўныя рэчывы. Гэта таму, што незалежна ад пажыўных рэчываў занадта, прынясе шкоду, а таксама недахоп, таксама прынясе недахопы і недахопы, якія могуць быць вельмі сур'ёзнымі. У прыватнасці, у выпадку бялкоў, яны ўтвараюць канчатковыя прадукты ў сваім метабалізме, якія надзвычай таксічныя для арганізма, асабліва для мозг, напрыклад, аміяк (які нават павінен быць выведзены з арганізма пасля шматлікіх пераўтварэнняў у цыкл мачавіны). У выпадку дэфіцыту, такім чынам, паказчыкі страт мышачная маса, касцяная маса і нават выпрацоўка гармонаў могуць знізіцца.
Сёння рэкамендуецца для бразільскага насельніцтва адносна спажывання бялку прыблізна 0,8-1,0г / кг бялку, хоць патроху гэта трансфармуецца ў большыя колькасці, у асноўным з-за тыпаў харчовых звычак, якія мае наша насельніцтва (надзвычай «гіперпратэічныя»). Кіруючы самім рысам і фасоллю, які ўжо багаты вавёркамі, кавалкамі мяса, харчовымі звычкамі, якія прадугледжваюць ужыванне малочных прадуктаў, а таксама мяса (у бразільскіх стравах павінна быць якое-небудзь мяса), вы ўяўляеце, што гэта практычна немагчыма выконваць гэтыя рэкамендацыі. Аднак ці робіць гэта бразільскае насельніцтва хворым? Калі ўлічыць, што іншыя краіны спажываюць бялку нават больш, чым мы, то ўявім, што гэтыя колькасьці яшчэ большыя, і, аднак, іх таксама нельга лічыць хворым насельніцтвам. Я кажу гэта таму, што ў асобе скептыкаў харчаванне класічны, перавышэнне гэтых колькасцяў, відаць, (я б сказаў скептычна) можа пагоршыць функцыі нырак, печані, парушаць некаторыя пячоначныя ферменты, выклікаць дысбаланс у канцэнтрацыя мачавіны, якая будзе вылучацца і гэтак далей...
Але давайце разбярэмся, як гэты працэс бялковага абмену адбываецца вельмі простым і агульным спосабам:
Першы крок пасля прыёму бялку - ваш страваванне, альбо працэсы гідролізу, якія пачынаюцца ў страўніку дзякуючы рн і пепсіну, які з'яўляецца першым пратэялітычным ферментам. Пасля гэтага пептыды перайшлі ў дванаццаціперсную кішку, учора яны будуць працягваць гідралізавацца іншымі ферментамі, такімі як трыпсін, карбоксіпептыдаза, эластаза і хіматрыпсін. Затым падарожнічаючы па тонкім кішачніку, амінакіслоты атрымаюць свабодны доступ у кроў пасля праходжання праз мембраны энтэрацытаў. Дыпептыды і трыпептыды, з іншага боку, усё яшчэ будуць падвяргацца некатораму гідролізу ў энтэрацытах, перш чым яны могуць перайсці ў форму свабодных амінакіслот у крыві.
Гэтыя амінакіслоты будуць праходзіць шматлікія працэсы, звязаныя з тым, што мы называем "ператварэнне бялку", гэта значыць працэс сінтэзу і дэградацыі бялку нашага цела, што адбываецца ўвесь час. Амінакіслоты, якія не выкарыстоўваюцца, аднак будуць акісляцца, праходзячы працэс, званы трансамінацыяй альбо выдаленне іх амінакіслоў.
Гэты радыкал пераносіцца ў α-кетоглутарат праз амінатрансферазу, утвараючы, такім чынам, глутамат. Гэты глутамат, у сваю чаргу, з'яўляецца свайго роду "аміячным калектарам", які будзе служыць для сінтэзу іншых амінакіслот, у якіх вугляродны ланцуг можа ісці па незлічоных іншых шляхах. У залежнасці ад таго, які гэты шлях, гэтая структура ўвойдзе ў розныя стадыі цыклу цытрынавай кіслаты, таксама адкрыты Крэбсам. Гэты шлях важны, паколькі, акрамя іншага, ён таксама ўдзельнічае ў вывядзенні аміяку з арганізма (каля 30-40 г / дзень), калі ён карэлюе з цыклам мачавіны. Аднак мы вылучаем аміяк у выглядзе мачавіны, бо гэтая малекула значна больш раствараецца, таму патрабуецца меншая колькасць вады. Каб аміяк ператварыўся ў мачавіну, амінакірал у спалучэнні з малекулай СО2 утварае цытрулін, які ператвараецца ў аргінасукцынат, які можа ісці па цыклах цытрынавай кіслаты ў выглядзе фумарата або цыкладу мачавіны ў выглядзе аргініна, а потым орніцін для працягу цыкла. альбо мачавіна, якая выводзіцца з арганізма.
Такім чынам, як мы бачым, лішак бялку неабавязкова будзе ўдзельнічаць у абнаўленні бялку альбо неабавязкова выклікаць больш высокі ўзровень сінтэзу тканін, але будзе акісляцца, выпрацоўваючы энергію і, сярод іншага, можа быць пераўтвораны ў ТЕЛА ТУЛЬ (Насуперак таму, што думаюць некаторыя людзі, бялкі могуць ТАК ператварацца і захоўвацца ў арганізме ў выглядзе тлушчу.).

Паводле нядаўніх апытанняў, апублікаваных на ISSN, спажыванне 2г / кг бялку для тых, хто практыкуе ўмераныя і/або інтэнсіўныя фізічныя нагрузкі, не толькі даказана, што яны не шкодзяць чалавечаму арганізму, але і не маюць ніякіх парушэнняў здароўя. На самай справе, гэтая сума нават часта не патрэбна спецыяльна для тых, хто займаецца фізічнымі нагрузкамі, а звычайных людзей, якія шукаюць пахуданне і ёсць дыета з нізкім утрыманнем гліцыдаў, людзі з такімі захворваннямі, як ВІЧ і інш. Трэба сказаць, што нават даследаванні са значэннямі, нават вышэйшымі за гэтыя, атрымалі выдатныя вынікі без прадстаўлення Пабочныя эфекты.
Дык ці азначае гэта, што спажыванне бялку павінна быць высокім для практыкуючых фізічных нагрузак? Ну, давайце будзем спакойна, бо тады шмат людзей атрымліваюць спажываць бялок вышэй, чым штодня і дзіка ўжывайце бялок, прычыняючы тым самым шкоду здароўю. Хоць няма адзінага меркавання, якое можа нам сказаць якая мяжа спажывання бялку, паколькі, акрамя таго, што мы гаворым пра канкрэтныя рэкамендацыі для спартсменаў, якія павінны быць індывідуальна распрацаваны і правільна кіравацца прафесіяналам, мы ведаем, што на самай справе дрэнна не глытанне колькасці, якая перавышае рэкамендаваную, а колькасць, якая перавышае вашыя патрэбы.
Інстынктыўна новы бодзібілдар, які ўвайшоў у бодыбілдынг, заходзіць у трэнажорную залу набраць масу мышцы, вы можаце пачаць слухаць старую выдумку для трэнажорнай залы або нават пачаць свае «навуковыя веды» з ненадзейных крыніц інфармацыі. Гэта можа падштурхнуць вас да таго, што робяць многія: «Убіце бялок у рацыён!», то бок чалавек, які звычайна ўжываў 1 стейк у дзень, пачынае спажываць 3 ці 4, дадае сыр, малако, яйкі, іншыя віды мяса і нават больш купіце ёмістасць з парашком гідралізаванага бялку, каб прыняць пасля трэніроўкі. Канешне, могуць паўстаць болі ў жываце, страўнікава-кішачны дыскамфорт і нават некаторыя магчымыя пашкоджанні печані ці нырак. Акрамя таго, некаторыя даследаванні нават звязваюць гэта дрэннае спажыванне (чытайце празмернае спажыванне) з магчымым павелічэннем пролактіна. Гэта таму, што культурыст сярэдняга ўзроўню ці нават той, хто не імкнецца да высокіх паказчыкаў, мае патрэбу ў добрай дыетычнай структуры, якая адпавядае яго мэты і АДНАЧАС са сваімі індывідуальнымі патрэбамі, гэта значыць не перабольшаннем і колькасцю ў параўнанні з эфектыўны элітны спартсмен, якому ў дадзеным выпадку спатрэбіцца колькасць практычна ўсіх мікра- і макраэлементаў, значна большая, чым рэкамендацыі для насельніцтва ў цэлым. Як ужо гаварылася, гэты тып людзей з высокім узроўнем даходу спажывае вялікую колькасць, таму што яго арганізм мае патрэбу ў гэтых колькасцях і не будзе марнаваць альбо прычыняць шкоду. Каб атрымаць гіпертрафія цягліцавы, бялок - гэта не адзіны фактар, які будзе перашкаджаць: без правільнай колькасці вугляводаў, ліпідаў, мікраэлементаў, вады, цяжкіх і паслядоўных трэніровак, паўнавартаснага адпачынку, гарманальнага ўзроўню і стану здароўя і іншых фактараў мы зможам глынаць столькі бялку і нават пры гэтым мы не будзем мець добрых вынікаў.
А цяпер уявіце нырак і печані даводзіцца працаваць на поўнай пары, каб мець магчымасць клапаціцца пра гэтую вялікую задачу - пераўтварэнне аміяку разам з яго вывядзеннем. Безумоўна, машына, якая працуе на 24 гадзіны ў суткі вышэй магутнасці, для якой яна была распрацавана, мае меншую даўгавечнасць, чым машына, якая працуе 10 ці 12 гадзін у дзень, ці нават тыя ж 24 гадзіны, але з значна меншай працай.
Трэба нават сказаць, што ў большасці выпадкаў, калі мы гаворым пра гэтых асоб, яны шукаюць сабе дыетолаг, яны проста думаюць, што вартыя працы са спартовымі дыетолагамі, калі насамрэч клінічны дыетолаг ужо задаволіў бы іх патрэбы. Але... Нягледзячы на ​​гэта, нярэдка можна бачыць, што некаторыя дзяжурныя байцы крытыкуюць дыетолагаў, кажучы, што не трэба спажываць больш за 1,5 г/кг бялку. СКЕПТЫК, ПАМЯТАЙЦЕ: НУТРЫЯНІСТ ДАЕ СТАНДАРТЫЗАВАНЫЯ РЭКАМЕНДАЦЫІ ПРАЦЫ, ЯКІЯ РАБОТАЦЬ У ГРАМАДЗІ. А таму крытыкаваць яго ў гэтым пункце на падставе рэкамендацыі, якая павінна быць канкрэтнай - гэта вялікая памылка!
Спажыванне бялку і бялку павінна адпавядаць асноўнаму прызначэнню бялку пры гіпертрафіі, які, у асноўным, акрамя нармальных фізіялагічных функцый, будзе служыць субстратам для суперкампенсацыі бялку і, такім чынам, прыводзіць да павелічэння мышачнай масы. Але памятайце, што гэта перавышэнне кампенсацыі існуе, і мяжа парушаецца з кожным днём па меры прасоўвання, а не за адну ноч. У адваротным выпадку мы сапраўды перагружаем свой арганізм. Незалежна ад таго, хто займаецца фізічнымі практыкаваннямі альбо для спартсмена, які не імкнецца да канкурэнцыі, лепшай формулай па-ранейшаму з'яўляецца дыетычны баланс, гэта значыць багатая, разнастайная і збалансаваная дыета.
выснову:
Няма ніводнага малатка, які б ударыў пра колькасць бялку, якое трэба ўжываць. Нішто не можа даказаць, што "высокае" спажыванне бялкоў можа нанесці шкоду, на самай справе, у адваротным выпадку, даследаванні паказалі, што гэта спажыванне, калі яно не перабольшана, можа быць нават карысным у некаторых выпадках. Аднак вядома, што яны павінны адпавядаць індывідуальным патрэбнасцям кожнага чалавека (асабліва тых, хто мае нейкі тып захворвання альбо парушаць метабалізм), не імкнучыся да празмернасці, а да максімальна збалансаванай дыеты.

Пра аўтара паведамлення

Падобныя артыкулы

26 КАМЕНТАРЫ

сярэдні
5 На падставе 22

ПАДАВІЦЬ АДКАЗ

Калі ласка, увядзіце свой каментар!
Калі ласка, увядзіце тут сваё імя




Увядзіце Captcha тут:

Самы апошні

Апошнія каментарыі