Teisipäeval, 29. novembril 2022
Promoção Suplementos Mais Baratos
AlgatamineSporditoitumise näpunäitedValgu ja neeruprobleemid: kas vajate tõesti nii palju valku?

Valgu ja neeruprobleemid: kas vajate tõesti nii palju valku?

- Reklaam -
Lugemisaeg: 8 protokoll

Valk on orgaanilised ühendimolekulid (peamiselt struktureeritud elementide süsinik, hapnik, vesinik ja lämmastik ning neil võib olla ka muid elemente, näiteks väävel oma koostises), mis on moodustatud põhistruktuuridest, mida nimetatakse aminohapped. Need on nagu tellised, millest moodustub sein, mis on seega valgud. Olemas erinevates vormides, erinevates aminohapete kombinatsioonides (ja ma ütleksin, et need kombinatsioonid muutuvad lõpmatuks, kuna tavaliselt kuuletuvad inimese ainulaadsele DNA-le), erinevates struktuurides ja loomulikult funktsioonid, valgud on põhielemendid kogu eluks, kuna see üldiselt selle moodustab.

neerud

Keemiliselt öeldes on aminohappe struktuur omakorda põhimõtteliselt amiinrühm, karboksüülrühm, mis on tavaliselt kinnitatud tsentraalse süsiniku või alfa külge, ja kõrvalrühm või radikaal.
Meie keha on võimeline sünteesima valke vastavalt meie DNA-le ja tänu mehhanismidele, mis seda võimaldavad, nagu näiteks valgusüntees, siis elu jätkamine. Inimkehas pole aga võimalik sünteesida ainult valke, vaid selleks on vajalik ka aminohapete sünteesimine. 20 peamise aminohappe hulgast peetakse 11 mitteasendamatuks, see tähendab, et me saame moodustada, ülejäänud 9, mis on tuntud kui asendamatud aminohapped, me ei saa.
As valgu funktsioonid, on elu põhiseaduses neid palju, sest nagu juba öeldud, moodustavad nad selle. Kuid rääkides konkreetselt inimkehast, on ka selle funktsioone praktiliselt võimatu täielikult kirjeldada, kuid peamiste seas võime mainida raku ehitus, energiaallikad, ensüümid, mis on valgud, mõnede vedelike ja sekretsioonide koostis, hormoonidega seotud funktsioonid, arvukas ainete transport sisekeskkonnas, kudede ja elundite moodustumine, mõnel juhul energiavarustus, lagunemine mõned ühendid jne. Niisiis, nagu näeme, valk on otseselt seotud ainevahetus üldiselt ja seda on raske nimetada, kui soovite ainevahetusprotsessi, mis kuidagi ei hõlma valke ega aminohappeid.
Mõlemad aminohapete või isegi valkude sünteesiks näivad siiski, et peab olema varasem substraat, st nii palju kui meil on nende ühendite moodustamiseks piisavalt materjali, peavad need olema varem pärinenud väliskeskkonnast, peamiselt siis, kui võtame arvesse lämmastiku olemasolu valgus, mis on selle allikas. Kuna meie keha EI ima valke, kuid aminohapped (ja vereringesse langevad ainult aminohapped), seega võime kindlasti järeldada, et need pärinesid toidust, mis, muide, näib olevat mõnede valke ja nende ainevahetusprotsesse hõlmavate stiimulite peamine tegur.
On vaieldamatu, et valgu tarbimine on hädavajalik kogu eluks. Nii minimaalne kui see ka pole, peab see olemas olema. Seda arvestades on selge, et me ei saa jätta uurimata, kuidas, kui palju ja millal selliseid valke tarbida. Kuid väga erinevad sellest, kui valgu tarbimist käsitlevaid uuringuid ei saadud, on tänaseks loodud kehtestatud spetsiifilistele standarditele tuginevad standardid. uuringud populatsioonide kohta üldiselt või konkreetsete rühmade kohta seoses valgu tarbimisega.
Tänapäeval on olemas mitmeid soovitusi, millest igaüks põhineb ühel teguril: rahvus, kehalise aktiivsuse tase, elanikkonna toitumisharjumused, vanus, kaal, teatud tüüpi haiguste puudumine või esinemine jne. Aga meie jaoks kulturistid, kõige olulisem isegi selle probleemi keskel on meie soovitus, kas pole? Noh... Sellest hetkest algab dilemma ja ma ütleks, et ka vaidlus.
Soovitused on olemas selleks, et saaksime lähtuda keskmisest, mis ei ületa vajalikku, ja samas ei jätaks vajalikke toitaineid. Seda seetõttu, et ükskõik milliseid toitaineid tarbitakse liiga palju, toob kaasa kahju, aga ka puudumine toob kaasa ka puudusi ja puudujääke, mis võivad olla väga tõsised. Täpsemalt, valkude puhul toodavad nad oma ainevahetuses lõppprodukte, mis on organismile, eriti organismile äärmiselt mürgised. aju, nagu ammoniaak (mis tuleb isegi pärast arvukaid muundumisi ammoniaagiks eritada tsükkel uureast). Puudujäägi korral seega kaotuse määrad lihasmass, luumass ja isegi hormoonide tootmine võib väheneda.
Täna soovitatav Brasiilia elanikkonnale valgu tarbimise osas on ligikaudu 0,8-1,0g / kg valku, kuigi see muutub järk-järgult suuremateks kogusteks, peamiselt meie elanikkonna toitumisharjumuste tõttu (äärmiselt "hüperproteiinsed"). Riisi ja ubade endaga valitsedes, mis on niigi rikas valkude, lihatükkide, toitumisharjumuste poolest, mis hõlmavad piimatoodete ja ka liha tarbimist (Brasiilia roogades peab olema mingi liha, mis iganes), kujutad ette, et see on praktiliselt võimatu nende soovituste järgimiseks. Kas see aga muudab Brasiilia elanikkonna haigeks? Kui võtta arvesse, et teised riigid tarbivad veelgi rohkem valku kui meie, siis kujutage ette, et need kogused on veelgi suuremad ja samas ei saa ka neid haigeks elanikkonnaks pidada. Ma ütlen seda sellepärast, et silmitsi skeptikutega toitumine klassikaline, võib nende koguste ületamine ilmselt (ma ütleksin skeptiliselt) kahjustada neeru- ja maksafunktsioone, kahjustada mõningaid maksaensüüme, põhjustada tasakaaluhäireid kontsentratsioon uureast, mis eritub ja nii edasi...
Kuid mõistame, kuidas see valkude ainevahetuse protsess toimub väga lihtsal ja üldisel viisil:
Esimene samm pärast valgu tarbimist on teie seediminevõi hüdrolüüsiprotsessid, mis algavad maos pH ja pepsiini, mis on esimene proteolüütiline ensüüm, mõjul. Pärast seda läksid peptiidid kaksteistsõrmiksoole, eile hüdrolüüsitakse neid teiste ensüümide, näiteks trüpsiini, karboksüpeptidaaside, elastaasi ja kümotrüpsiini abil. Seejärel reisides läbi peensoole, pääsevad aminohapped pärast enterotsüütide membraanide läbimist vereringesse. Dipeptiidid ja tripeptiidid läbivad enterotsüütides siiski teatud hüdrolüüsi, enne kui need võivad vereringes vabade aminohapete kujul langeda.
Need aminohapped läbivad arvukalt protsesse, mis on seotud nn valgu pöörlemisega, see tähendab valkude süntees ja lagunemisprotsess meie kehast, mis juhtub kogu aeg. Aminohapped, mida ei kasutata, oksüdeeritakse, läbides protsessi, mida nimetatakse transaminatsiooniks või nende aminoradikaali eemaldamiseks.
See radikaal viiakse aminotransferaasi kaudu α-ketoglutaraati, moodustades nii glutamaadi. See glutamaat on omakorda omamoodi “ammoniaagi koguja”, mis on ette nähtud teiste aminohapete sünteesiks, milles süsinikuahel võib minna lugematul arvul muul viisil. Sõltuvalt sellest, milline see rada on, siseneb see struktuur sidrunhappetsükli erinevatesse etappidesse, mille on avastanud ka Krebs. See rada on oluline, kuna muu hulgas osaleb see ka ammoniaagi organismist väljutamises (umbes 30–40 g päevas), kui see on korreleeritud karbamiiditsükliga. Me eritame siiski karbamiidi kujul ammoniaaki, kuna see molekul on palju paremini lahustuv, mistõttu on vaja väiksemat kogust vett. Karbamiidiks muundatava ammoniaagi moodustamiseks moodustab aminoradikaal koos CO2 molekuliga tsitrulliini, mis muundatakse arginosuktsinaadiks, mis võib tsükli jätkamiseks jälgida sidrunhappe tsükli rada fumaraadina või karbamiiditsükloodi arginiinina ja seejärel ornitiini. või karbamiid, erituda.
Niisiis, nagu näeme, liigne valk ei pruugi tingimata osaleda valkude uuenemises ega indutseeri tingimata kudede sünteesi kõrgemat taset, kuid oksüdeeruvad, tekitavad energiat ja muuhulgas võivad muunduda ka KEHA Rasv (Vastupidiselt sellele, mida mõned inimesed arvavad, saab valke JAH muundada ja säilitada kehas rasvana.)

ISSN - is avaldatud uuemate uuringute kohaselt on 2g / kg valgu tarbimine Mõõduka ja/või intensiivse kehalise aktiivsusega tegelejate puhul on tõestatud, et see ei ole mitte ainult inimkehale kahjulik, vaid ka ei ole põhjustanud tervisehäireid. Tegelikult pole see summa isegi sageli vajalik spetsiaalselt kehalise tegevusega tegelejatele, vaid tavalistele inimestele, kes otsivad lahjumine ja on Dieta madala glütsiidisisaldusega inimesed, kellel on haigusi nagu HIV ja teised. Pean ütlema, et isegi nendest kõrgemate väärtustega uuringud andsid suurepäraseid tulemusi ilma esitamata Kõrvalmõjud.
Niisiis, kas see tähendab, et valgu tarbimine peab füüsilise tegevuse harrastajal olema tingimata suur? Noh, võtame asja rahulikult, sest just siis saavad paljud inimesed sellest valesti aru tarbida valku üle igapäevase soovituse ja tarbivad metsikult valke, tekitades seega tervisekahjustusi. Kuigi puudub üksmeel, mis võiks meile öelda mis on valgu tarbimise piir, sest lisaks sellele, et räägime spetsiifilistest soovitustest sportlastele, mis peavad olema individuaalselt välja töötatud ja professionaalse juhendatud, teame, et tegelikult pole halb soovitatud koguste sissevõtmine, vaid teie vajadusi ületavad kogused.
Instinktiivselt uus eksinud kulturist, kes siseneb kulturismi jõusaali massi juurde saada lihastes, võite hakata kuulama mõnda vana jõusaali sekka või isegi oma "teaduslikke teadmisi" ebausaldusväärsete teabeallikate kaudu. See võib viia teid selleni, mida paljud teevad: "Tööge valku toidu sisse!", see tähendab, et inimene, kes sööb tavaliselt 1 steigi päevas, hakkab sööma 3 või 4, lisab juustu, piima, mune, muud liha ja isegi. rohkem. Ostke pott hüdrolüüsitud valgupulbrit, mida pärast treeningut võtta. Muidugi, võivad tekkida kõhuvalud, ebamugavustunne seedetraktis ja isegi mõned võimalikud maksa- või neerukahjustused. Lisaks seovad mõned uuringud seda kehva tarbimist (loe liigset tarbimist) isegi prolaktiini võimaliku suurenemisega. Seda seetõttu, et keskastme kulturist või isegi see, kelle eesmärk pole kõrge jõudlus, vajab head dieedistruktuuri, mis oleks kooskõlas tema eesmärgiga ja samal ajal nende individuaalsete vajadustega, see tähendab, et see ei oleks liialdus ega kogused võrreldes efektiivne tippsportlane, kes vajab sel juhul praktiliselt kõigi mikro- ja makrotoitainete koguseid, mis on palju suuremad kui elanikkonnale soovitused. Nagu öeldud, tarbib seda tüüpi kõrge sissetulekuga inimene suuremaid koguseid, kuna tema keha vajab neid koguseid ega raiska ega kahjusta. Et saada hüpertroofia lihaseline, valk pole ainus segav tegur: ilma õige koguse süsivesikute, lipiidide, mikroelementide, vee, raske ja järjepideva treeningu, piisava puhkeaja, hormonaalse taseme ning praeguse tervise- ja muude teguriteta suudame neelata nii palju valku ja isegi siis pole meil häid tulemusi.
Kujutage nüüd ette neerud ja maks peab töötama täie auruga, et oleks võimalik hoolitseda selle suure ülesande eest, milleks on ammoniaagi muundamine koos selle eritumisega. Kindlasti on masin, mis töötab 24 tundi ööpäevas üle selle võimsuse, mille jaoks see oli mõeldud, madalama vastupidavusega kui masin, mis töötab 10 või 12 tundi päevas või isegi sama 24 tundi, kuid palju vähem tööd.
Pean isegi ütlema, et enamikul juhtudel, kui me räägime neist isikutest ja nad otsivad a toitumisspetsialist, nad lihtsalt arvavad, et on väärt koostööd sporditoitumisspetsialistidega, kuigi tegelikult vastaks nende vajadustele juba kliiniline toitumisspetsialist. Kuid… Sellele vaatamata ei ole harvad juhud, kui mõned tööl olevad võitlejad kritiseerivad toitumisspetsialiste väitega, et üle 1,5 g/kg valku pole vaja tarbida. SKEPTICS, JÄTA MEELDE: Toitumisnõustaja annab avalikkuses töötades standardiseeritud soovitusi. SEE JÄRGI KRIITITAMINE SELLE PUNKTI PÕHJAL, mis põhineb soovitusel, mis peaks olema konkreetne, on suur viga!
Valkude ja valkude tarbimine peab olema vastavuses hüpertroofia valgu põhieesmärgiga, mis lisaks normaalsetele füsioloogilistele funktsioonidele toimib valgu superkompensatsiooni substraadina ja tekitab seega lihaste kasvu. Kuid pidage meeles, et sellel ülemäärasel hüvitamisel on piir ja see piir on murtud iga päevaga, kui me areneme, mitte üleöö. Vastasel juhul koormame oma organismi tõesti üle. Kas kehalise tegevuse harrastajal või sportlasel, kes konkurentsi ei otsi, on parim valem ikkagi toitumise tasakaal ehk rikkalik, mitmekesine ja tasakaalustatud toitumine.
Järeldus:
Ei ole ühtegi haamrit, mida saaks tarbitava valgu koguse osas tabada. Miski ei saa tõestada, et valkude “suur” tarbimine võib olla kahjulik, vastasel juhul on uuringud näidanud, et ülalnimetatud tarbimine, mis pole liialdatud, võib mõnel juhul isegi kasulik olla. Siiski on teada, et need peavad olema kooskõlas iga inimese individuaalsete vajadustega (eriti nende puhul, kellel on mingisugused haigused või metaboolsed düsfunktsioonid), mitte kipuma liigsesse, vaid pigem võimalikult tasakaalustatud dieeti.

Postituse autori kohta

Seotud artiklid

26 KOMMENTAARI

Keskmine
5 Põhineb 22

JÄTA VASTUS

Palun sisesta oma kommentaar!
Palun sisesta siia oma nimi




Sisestage Captcha siia:

Kõige värskem