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Albumine: le guide complet - qu'est-ce que c'est, comment l'utiliser, avantages

Apprenez tout sur l'albumine: comment la prendre, ses avantages, à quoi elle sert, où acheter et bien plus encore! Et découvrez son importance pour le culturiste!

protéine d'oeuf albumine en poudre

A albumine c'est l'une des sources de protéines les plus utilisées au milieu de la musculation, mais pas seulement. Il est également utilisé pour les personnes qui ont besoin d'une compensation protéique et qui ne peuvent pas le faire par l'alimentation, choisissant ainsi d'ingérer cette protéine. protéine de très haute valeur biologique. Une autre fonction largement utilisée de l'albumine est dans les recettes, car elle est très facile à ingérer et coûte X avantage.

L'albumine est une protéine qui peut être trouvée dans différents aliments, mais l'aliment principal qui contient la plus grande quantité de cette protéine est l'œuf (que ce soit le poulet ou d'autres oiseaux). L'albumine, plus précisément, est le protéine de blanc d'oeuf (partie blanche de l'œuf), une protéine de haute valeur biologique et qui peut être obtenue facilement et à moindre coût, que ce soit en ingérant le blanc d'œuf ou le complément déshydraté.

Cependant, qu'est-ce qui fait de l'albumine une protéine différente? Vos avantages sont-ils vraiment valables pour le carrossier? Pouvons-nous optimiser la prise de masse musculaire et optimiser notre réduction de la graisse corporelle en utilisant cette protéine? Nous découvrirons ensuite ...

Qu'est-ce que l'albumine?

Il est présent dans le corps humain (transportant les hormones, transportant les nutriments dans le plasma), chez d'innombrables autres animaux et dans les aliments que nous utilisons pour nourrir notre corps. Avec de nombreuses fonctions, selon l'endroit où elle se trouve, la forme la plus courante que nous connaissons d'albumine est même présente dans les œufs d'oiseaux, en particulier les poulets.

L'albumine est une protéine aux nombreuses fonctions. Cependant, lorsqu'il est spécifiquement présent dans l'œuf et utilisé dans les aliments, il est l'une des protéines ayant la plus haute valeur biologique pour le corps humain, c'est-à-dire que c'est l'une des protéines les mieux utilisées en termes métaboliques. Pourtant, il a une digestion facile, ce qui contribue encore plus à son utilisation.

Lorsque nous parlons d'albumine, nous ne pensons pas toujours aux œufs entiers. Généralement, ce terme reflète l'imagination des blancs d'œufs ou de l'albumine en poudre (séchée), sous forme de suppléments. En fait, c'est une erreur, car l'albumine se trouve abondamment dans oeuf entier, et quand on parle d'albumine «supplément», on parle de blanc d'oeuf déshydraté, sous forme de poudre, ce qui le rend plus durable et plus facile à consommer, car il ne nécessite pas de préparations culinaires, ce qui le rend plus digeste.

Avantages de l'albumine

Coûtant relativement bon marché, ce qui le rend très intéressant pour la majorité de la population brésilienne, il peut tranquillement fournir des protéines plus chères comme la caséine elle-même. Ceci est évidemment dû au fait que l'albumine a une valeur biologique exceptionnelle.

Parce qu'il a une digestion relativement lente, par rapport à la protéine de lactosérum, il peut être utilisé à tout moment de la journée, étant d'une formidable polyvalence. Vous pouvez également participer à la préparation d'aliments sucrés et salés, si vous ne souhaitez pas utiliser d'œufs frais. Ce n'est peut-être pas la meilleure option pour un post-entraînement immédiat, car elle a une digestion légèrement plus lente que la protéine de lactosérum, mais cela ne signifie pas qu'elle ne peut pas être une option, si elle ne peut rien consommer de plus viable.

Le profil d'acides aminés de l'albumine est très intéressant. L'acide aminé qui ressort le plus est acide glutamique, important pour la synthèse de L-glutamine, seconde l'acide aspartique et troisièmement L-Leucine, l'acide aminé le plus important pour la synthèse des protéines, avec environ 7,5 g pour 100 g d'albumine, c'est-à-dire qu'environ 8% n'est que de la L-leucine.

L'albumine est toujours un produit riche en Vitamines B, potassium, phosphore et fer.

D'autres avantages peuvent être:

  • Récupération musculaire;
  • Augmentation de la satiété;
  • Amélioration de la santé des maladies chroniques (telles que la cirrhose du foie);
  • Augmentation de la masse musculaire maigre;

infographie-avantages-albumine

Par conséquent, la stimulation de la synthèse des protéines et la garantie de niveaux adéquats de protéines dans l'alimentation sont l'une des raisons les plus importantes pour lesquelles vous ne devriez jamais rester à l'écart de cette puissante protéine.

Comment prendre de l'albumine?

L'albumine supplémentaire est en poudre, donc sa forme d'utilisation la plus courante est le mélange avec un liquide, comme l'eau, le lait, le yogourt, etc. Mais il a également été largement utilisé dans les recettes, qu'elles soient sucrées ou salées. Comme il s'agit d'un complément au goût pas si agréable, les recettes semblent être un bon débouché pour ceux qui ont des difficultés à prendre le complément sous forme liquide.

Les quantités d'utilisation varieront selon les besoins de chaque personne. Comme nous le savons, chaque personne est unique et ce qui fonctionne pour moi peut ne pas fonctionner pour vous. Il n'y a donc pas de «règle» dans l'utilisation de ce supplément, vous devez savoir combien de protéines manque à votre alimentation et utiliser cette quantité d'albumine. Si vous avez besoin d'ingérer 250g de protéines par jour et que vous n'en ingérez que 200g avec de la nourriture, en tenant compte d'une albumine qui fournit 25g de protéines pour 40g de produit, alors nous devons l'utiliser comme supplément et dans les quantités moyennes de 80g / jour, qui fournira les 50g restants.

Concernant les heures d'utilisation, l'albumine est assez polyvalente et peut être utilisée à différents moments de la journée, comme au réveil, avant le coucher et dans les repas intermédiaires (entre le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner).

Avant de dormir: L'albumine fonctionne bien pendant cette période, car c'est la période pendant laquelle vous serez sans nourriture pendant environ 8 heures de sommeil. Par conséquent, utiliser de l'albumine ici peut être une bonne stratégie, visant à laisser votre corps nourri plus longtemps pendant ces 8 heures, car l'albumine a une digestion légèrement plus lente que d'autres protéines telles que les protéines de lactosérum.

Au réveil: votre corps a passé longtemps sans manger, donc se réveiller et manger une protéine de haute valeur biologique est une stratégie valable! Et l'albumine peut être la solution, car elle a une valeur biologique élevée et son coût est beaucoup plus abordable que les autres protéines.

Repas intermédiaires: Tout le monde ne peut pas préparer ces repas de manière solide, alors le shake a été la solution pour beaucoup. Et l'albumine, étant une protéine qui a une digestion légèrement plus lente, est idéale pour ces moments, car vous pourrez laisser votre corps nourri de protéines jusqu'au prochain repas.

Effets secondaires de l'albumine

Puisqu'il s'agit d'une protéine, il n'y a pas d'effets secondaires considérables sur la consommation d'albumine. Évidemment, si l'on considère des individus qui ont une tendance aux problèmes rénaux et / ou hépatiques et que l'on soumet ces mêmes personnes à certains types de régimes, on peut ne pas avoir de résultat intéressant et même nuire à l'état clinique (de santé) de la personne en question.

cependant, pour les personnes en bonne santé, l'albumine n'a pas d'effets secondaires importants. Certains utilisateurs se plaignent des gaz, parce que c'est une protéine, cela peut entraîner des gaz, mais c'est à lui de décider, avec le poulet, le poisson, le lait et les produits laitiers, etc.

protéine d'oeuf albumine en poudre

En outre, un deuxième point à noter dans la consommation d'albumine est sa teneur en sodium relativement élevée (ainsi que dans le blanc d'œuf lui-même). Pour certaines personnes qui ont déjà un régime hypersodique, il peut ne pas être intéressant que les niveaux de régime dépassent leurs besoins nutritionnels réels. Pendant les périodes de la semaine de compétition où le sodium est coupé, cela ne devrait pas être une option utilisée. Mais ne faisons pas non plus du sodium qu'il contient un insecte à sept têtes. Nous ne devrions regarder que le régime alimentaire dans son ensemble.

* Les femmes enceintes, les femmes allaitantes et les personnes allergiques aux œufs, les personnes souffrant d'insuffisance hépatique et de problèmes intestinaux doivent éviter de consommer le produit, car il peut entraîner un certain type de risque, que ce soit en raison du sodium, des flatulences ou d'une utilisation contre-indiquée.

Albumine pure vs albumine aromatisée

Au Brésil, l'albumine à 80% de concentration se trouve normalement sous forme pure. Mais ces dernières années, certaines entreprises ont essayé d'insérer des arômes sans sucre. Cependant, il existe des produits pour lesquels il existe encore un certain degré de méfiance, donc l'indication n'est pas de le risquer et, si nécessaire, vous pouvez même déguster votre albumine avec un peu de cacao et un édulcorant, de la cannelle, du jus léger / diététique, entre autres options.

La plupart des entreprises brésiliennes qui ont des albumines aromatisées ajoutent simplement des tonnes de glucides facilement digestibles (maltodextrine, dextrose, fructose, etc.) et ajoutent des arômes. Le client finit par acheter de la maltodextrine pour le prix des protéines, plusieurs fois. Alors faites attention à cela!

Il existe d'innombrables sociétés à l'étranger qui fabriquent des albumines aromatisées d'excellente qualité, telles qu'Optimum Nutrition, MRI et Universal Nutrition elle-même. Ces entreprises finissent par fabriquer d'excellents produits, mais ils ne valent pas le rapport coût-bénéfice, à tel point qu'il est difficile de trouver de l'albumine aromatisée de ces marques dans le pays et lorsque nous le faisons, la valeur est presque comme une protéine de lactosérum.

LIRE >>> 3 conseils pour améliorer votre consommation albumine

Par conséquent, si vous n'êtes pas sûr de la consommation, choisissez le basique et le connu, car les risques d'erreurs seront bien moindres.

L'albumine fait grossir?

L'albumine est une protéine pure et, comme toute protéine pure, elle ne contient aucun gras et de faibles niveaux de glucides. Ainsi, la tendance est que s'il est utilisé correctement, il n'augmentera pas la graisse corporelle. Mais tout ce qui est en excès ou utilisé de manière inappropriée peut prendre du poids, après tout, il contient des calories.

Mélanger l'albumine avec de l'eau

L'idéal est donc d'utiliser correctement l'albumine et uniquement si vous en avez besoin. Généralement, les culturistes ne gagnent pas de graisse avec leur utilisation, car la dépense énergétique est plus élevée. Mais si vous comptez faire de l'exercice et non faire de l'exercice, votre tendance à prendre du poids est plus grande.

Où acheter de l'albumine?

C'est un supplément très courant au Brésil et vous le trouverez dans n'importe quel magasin de suppléments, du plus petit au plus grand. C'est un supplément publié par l'ANVISA et à un coût très bon marché, il est donc facile à trouver.

Conclusion:

L'albumine est une protéine de haute valeur biologique extrêmement intéressante pour les culturistes. Cependant, il présente certaines caractéristiques qui le rendent intéressant à l'occasion, de manière pratique et polyvalente.

Il peut vous aider à obtenir de meilleurs résultats car il augmente la disponibilité des protéines dans le corps et augmente tous les processus de renouvellement des protéines, garantissant une nutrition optimale et un excellent approvisionnement en substrats pour le corps.

Bonne nutrition!

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Avis 113


  1. Wanderson dit:

    Je fais du kickboxing qui est, pour la plupart, aérobie… Je prends de l'albumine avant l'entraînement et avant le coucher; mettez seulement ces deux doses et seulement les jours d'entraînement, q sont deux fois par semaine ... de cette façon, et mangez bien les autres jours; L'albumine dans ce cas m'aidera-t-elle à prendre du poids? ou du moins éviter de le perdre?

    • Béton Marcatto dit:

      Bonjour, Wanderson!
      Malheureusement, c'est une question à laquelle nous n'aurons pas de réponse. Tout dépendra de vos besoins en calories. Si vous dépensez plus que vous ne mangez, vous perdez du poids ... et l'inverse est également vrai: si vous dépensez moins que ce que vous mangez, vous prenez du poids.
      L'idéal est d'être guidé par un professionnel qualifié qui peut le mesurer.

  2. santina dit:

    Bonjour j'étais obèse mais j'ai réussi à éliminer 30 kilos maintenant j'ai commencé à faire de la musculation car j'estime flasque je n'ai pas vraiment de problème de santé j'aimerais savoir combien je peux prendre et quel est le meilleur moment obs.

    • Béton Marcatto dit:

      Salut, Santina! Félicitations pour vos résultats!
      La quantité d'albumine dépendra de vos besoins caloriques spécifiques. Recherchez un professionnel qualifié pour faire votre régime.

  3. Maria dit:

    Bonjour je voudrais savoir si je peux prendre de l'albumine, poste je veux gagner de la masse maigre mais j'ai un excès de graisse dans l'abdomen et je voudrais perdre, est-ce que l'albumine aiderait dans deux?

    • Béton Marcatto dit:

      Maria, l'idéal est que vous consultiez un nutritionniste pour qu'il évalue l'utilisation de l'albumine, le temps et la posologie. Chaque cas est différent.

  4. Jose Evaristo dit:

    Les femmes enceintes sont-elles autorisées à utiliser de l'albumine?

    -

    Je ne vois aucun problème, après tout c'est des protéines, comme le blanc d'œuf. Mais demandez à votre médecin, c'est la meilleure chose à faire.

  5. RUBIE OLIVEIRA dit:

    Puis-je diluer l'albumine dans l'eau et faire frire dans la poêle comme nous le faisons avec le liquide naturel clair?

    -

    Oui.

  6. FeAz dit:

    Salut! Puis-je utiliser l'albumine dans les préparations qui vont au feu / au four, comme les crêpes, les crêpes, les gâteaux ...? Je doutais que le feu modifie les propriétés de l'albumine… Ce serait formidable de pouvoir la mélanger dans mes recettes, car le goût est horrible.

    -

    Ça peut. Cela ne change pas du tout. La dénaturation des protéines ne signifie pas une perte d'efficacité. Lisez cet article: https://dicasdemusculacao.org/desnaturacao-proteica-o-cozimento-dos-alimentos-altera-suas-proteinas/

  7. Jonas Pereira dit:

    J'ai besoin de prendre du poids! L'albumine me convient-elle pour prendre du poids?

    -

    Non. Pour prendre du poids, le candidat est Mc Donalds. L'albumine est une protéine, elle peut vous aider à prendre du poids si elle est utilisée correctement.

  8. Maria Fernanda dit:

    J'ai 34 ans, je suis un régime de shake de perte de poids, je ne travaille pas…. Je suis une mère, une femme au foyer. Puis-je le mélanger dans mon shake ou puis-je prendre du poids?

    -

    Si vous ne l'utilisez pas correctement et que votre alimentation contient plus de protéines que nécessaire, vous pouvez prendre du poids et d'autres problèmes.

  9. Gleice Kely dit:

    Puis-je même allaiter?

    -

    Je ne vois aucun problème. Mais, il est idéal de consulter d'abord le médecin.

    http://www.facebook.com/marcelosendonofficial1

  10. Eder dit:

    Bonjour, je me demande combien de temps puis-je prendre pour consommer de l'albumine après l'avoir mélangée avec de l'eau?

    -

    Aucune limitation de temps.

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