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Découvrez 5 bonnes sources de protéines pour le culturiste

Découvrez d'autres protéines que vous pouvez inclure dans votre alimentation en plus du poulet et des patates douces!

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As protéines constituent le macronutriments les plus importants pour la vie. C'est parce que, comme le nom lui-même se réfère à son importance, puisque les protéines viennent du grec et peuvent être résumées comme "fondamentales". Par conséquent, ils constituent pratiquement tout dans notre corps et, compte tenu de cela, leur consommation par l'alimentation est essentielle pour garantir la vie.

Mais il ne suffit pas de consommer des protéines: il faut consommer de bonnes sources de protéines, avec tous les acides aminés essentiels (c'est-à-dire ceux que l'organisme est incapable de produire dans un environnement endogène), dans les bonnes quantités et aussi, aux moments idéaux .

Pour les sportifs en général et, principalement, pour le bodybuilder, la consommation de protéines ne doit JAMAIS être négligée, car les tissus micro-lésés lors de toute pratique d'activité physique, doivent subir un bon processus de récupération et, pour cela, ils auront besoin d'acides aminés, qui proviennent de protéines.

On sait que plus votre alimentation est variable, plus vous êtes en mesure de fournir de nutriments à votre corps, assurant une nutrition adéquate et garantissant que tous les processus biologiques physiologiques, qui nécessitent des micro et macronutriments, se produisent correctement. Il en va de même lorsque nous parlons spécifiquement de protéines, car plus les sources de protéines que nous consommons sont importantes, plus la disponibilité des différents profils d'acides aminés est grande, permettant une amélioration de l'utilisation et de la synthèse des protéines en général.

Cependant, de nombreuses personnes laissent leur alimentation limitée aux sources de protéines normalement utilisées. En ce qui concerne spécifiquement la culture brésilienne, ces sources sont généralement la viande rouge et le poulet. Cependant, bien qu'importantes, ce ne sont pas les seules sources de protéines possibles à consommer et il existe tellement d'autres protéines qui peuvent compléter votre alimentation et combiner de meilleurs résultats afin que vous atteigniez mieux votre objectif.

Par conséquent, aujourd'hui, nous connaîtrons certaines de ces sources, ainsi que quelques propositions d'utilisation dans votre alimentation afin que vous optimisiez vos performances et aussi votre santé.

1 - Cameroun

On parle beaucoup de crevettes. En fait, ce sont encore des aliments très controversés. Premièrement, parce que de nombreuses personnes ont des allergies (qui peuvent même les tuer). Deuxièmement, parce que de nombreuses crevettes sont fortement contaminées par des métaux lourds. Il est donc essentiel que vous sachiez les sources que vous utilisez afin d'être sûr de ce que vous consommez.

Malgré tout ça, les crevettes sont extrêmement nutritives. Ils ont de grandes valeurs de protéines de haute valeur biologique, ils ont des minéraux comme le zinc, le magnésium et le sélénium, qui ne peuvent jamais être en déficit ou, au contraire, entre autres dommages, ils affecteront la synthèse de la testostérone, ils ont de bons niveaux d'iode, fondamentale dans le bon fonctionnement de la thyroïde, qui est responsable de la régulation du métabolisme en général, entre autres.

Cameroun

Les crevettes sont faibles en graisses et sont donc idéales pour un régime qui cherche à réduire la graisse corporelle. De plus, ils sont très polyvalents et peuvent participer à d'innombrables recettes, y compris les plus caloriques comme les lasagnes et les stroganoff et même les plus légères, comme les ragoûts, avec des légumes et avec un bon riz blanc.

Par conséquent, il vaut la peine d'utiliser ces aliments qui, bien que chers, ajouteront de nombreux avantages à votre alimentation.

2 - Poissons en général

Il semble que les Brésiliens ne consomment du poisson que lorsqu'il est frit et pané sur la plage ou en rotation avec de la nourriture japonaise, car on en voit très peu sur le menu quotidien d'une nourriture aussi puissante.

Les poissons, en général, sont des protéines de haute valeur biologique, très faciles à digérer, car elles ne sont pas trop fibreuses et également polyvalentes. Certains, cependant, peuvent être considérés comme des «poissons gras», car ils ont une teneur en lipides plus élevée, comme le saumon, le thon sauvage, la morue, le maquereau, les sardines, le merlu, la peau peinte, les anchois noir (poisson clou) entre autres et certains «poissons maigres», comme le tilapia, le piramutabal, la dorade, le merlu, le merlu et autres. Pourtant, certains disent que ce sont les «poissons blancs», cependant, la couleur n'a rien à voir avec la teneur en graisse de la nourriture, puisque le poisson, par exemple, a une teneur en lipides très élevée et la viande est extrêmement blanche.

saumon dans l'huile de coco

La plupart des poissons ont des lipides insaturés, excellent pour être préventif au système cardiovasculaire, excellent pour être des sources d'acides gras essentiels tels que les oméga-3 et oméga-6, entre autres propriétés. De plus, ils sont riches (à la fois maigres et gras) en vitamines et minéraux, tels que le phosphore, le zinc, le magnésium, l'iode, entre autres.

Enfin, de nombreux poissons sont encore très riches en créatine, indispensable à de bonnes performances physiques. Parmi eux, on peut citer le maquereau et la sardine norvégienne.

Ainsi, essayez de consommer du poisson dans votre alimentation au moins 2X par semaine, ce nombre peut être beaucoup plus élevé. Ils aideront certainement à votre digestion, fourniront une grande variété de nutriments, diminueront le système gastro-intestinal et seront également de bons alliés pour la perte de poids et la prise de masse musculaire et, bien sûr, pour l'amélioration de la santé.

3 - Fromages gras (jaune)

Il semble que parler de la consommation de graisses saturées soit un crime aujourd'hui. En effet, les graisses saturées étaient et sont toujours associées à l'augmentation de la graisse corporelle, à l'augmentation des maladies cardiovasculaires, à la dyslipidémie en général entre autres et, à vrai dire, si le régime alimentaire est inadéquat et la consommation de lipides qui en découle la nature n'est pas non plus adaptée à vos besoins nutritionnels, vous subirez certainement des pertes.

Cependant, beaucoup commencent à ignorer ces puissants lipides et, avec cela, commencent à ignorer les aliments puissants et nutritifs aussi, parmi eux, les fromages.

Les fromages sont dérivés du lait, donc, nécessairement, parce qu'ils ont une valeur protéique, c'est de haute valeur biologique et de PDCAA élevé, garantissant un meilleur stimulus de la synthèse des protéines (et, d'une manière qu'aucune autre protéine, d'ailleurs). Ces aliments, lorsqu'ils sont affinés, c'est-à-dire les fromages jaunes, également appelés «fromages gras» sont des sources de lipides, y compris le cholestérol, qui est aussi un lipide, mais qui n'a pas de valeur énergétique, c'est-à-dire qu'il ne fournit pas de calories, mais il est essentiel dans la production de composés dans l'organisme tels que les hormones stéroïdes (testostérone, œstrogène, etc.) et les fluides biliaires. Par conséquent, il ne doit jamais être en déficit et, la présence d'autres lipides dans les fromages gras, contribuera également à de nombreux processus physiologiques, tels que l'apport énergétique, la constitution des membranes cellulaires, etc.

Les fromages sont d'excellentes sources de micronutriments, y compris la vitamine D, le zinc, le magnésium et, bien sûr, le calcium, car le lait et les produits laitiers sont les sources de calcium les plus biodisponibles que nous pouvons consommer dans notre alimentation.

Parce qu'ils ont une valeur minimale ou même nulle en glucides, les fromages peuvent être d'excellentes options pour les personnes qui suivent un régime cétogène, ou même pour les personnes qui ne consomment pas de viande, car, comme mentionné, ils sont très protéinés.

pelouse

 

En général, les fromages sont des aliments très bien acceptés, impliquant des préparations des plus variables possibles. Ainsi, votre consommation ne sera pas entravée et vous aurez à votre disposition de nombreuses formes de préparation ainsi que de nombreux types de fromages.

Évidemment, il n'est pas conseillé de vous faire farcir de fromage, car les fromages sont riches en sodium et cela peut nuire à vos résultats et à votre santé si vous êtes dans un contexte mal structuré. Mais, consommez modérément des portions quotidiennes de fromages gras et commencez à améliorer vos résultats.

4 - Protéine de soja isolée

Si vous n'êtes pas fan du soja ou si vous avez encore une sorte de restriction, vous avez probablement eu peur lorsque vous l'avez vu sur cette liste, non?

Cependant, nous devons d'abord comprendre que le soja ne doit PAS être consommé par des personnes qui ont des restrictions en raison d'allergies. Pourtant, certaines personnes sont enclines à développer ces processus, même s'ils ne sont pas sévères, et devraient également éviter de consommer du soja.

Un autre point à noter est que lorsque nous parlons de soja, on parle de protéine de soja ISOLÉE, c'est-à-dire que nous ne parlons pas de la protéine de soja texturée qui regorge de composés qui simulent les œstrogènes et peuvent nuire à votre corps, réduisant les niveaux de testostérone, générant une décalcification osseuse, entre autres problèmes.

Protéine de soja isolée

Il a été démontré que des protéines de soja bien plus «propres» et isolées sont bénéfiques pour l'anabolisme musculaire, l'augmentation de la testostérone et la contribution globale à l'augmentation de la synthèse des protéines. Pourtant, il est important de démystifier le soja et de dire que ce n'est PAS une protéine de faible valeur biologique comme certains le croient. Sinon, elle est classée comme une protéine de haute valeur biologique.

En comparaison avec l'utilisation de protéines de lactosérum, le soja était dans de nombreux cas tout aussi bénéfique et, par conséquent, peut être utilisé avec excellence par certaines personnes d'âge moyen.

Logiquement, le soja est une OPTION pour ceux qui peuvent consommer n'importe quel type de nourriture, cependant, il peut être une option principale pour les végétaliens et autres. Nous n'allons donc pas le mépriser complètement.

Enfin, quelque chose à souligner et, d'une extrême importance, est l'origine du produit que vous allez utiliser. Essentiellement, vous devez rechercher de bonnes marques qui peuvent renforcer la crédibilité. Ne choisissez pas des entreprises peu connues et qui n'ont pas les certifications nécessaires, car les moins chères peuvent finir par être beaucoup plus chères et vous finissez par consommer non seulement des protéines de soja texturées, mais d'autres contaminants ou même des articles moins chers comme maltodextrine, dextrose, etc.

5 - Haricots

Les haricots sont des aliments typiquement brésiliens et, quel que soit le type de haricots, ils présentent excellents approvisionnements en protéines. Carioca, avec des haricots noirs, São Paulo avec des haricots carioca, d'autres endroits avec des haricots aux yeux noirs ou des haricots blancs… Peu importe! Il est difficile de voir une partie du Brésil où les haricots ne sont pas un aliment, en fait consommés.

Et c'est très bien, car, en plus d'être inséré dans la culture, c'est un aliment relativement bon marché (sauf sous cette dernière augmentation absurde due aux conditions climatiques et de plantation, mais, c'est une exception). En outre, ce sont des aliments polyvalents et relativement faciles à trouver, il n'y a donc aucune excuse pour ne pas les consommer. Ils peuvent être utilisés dans les soupes, cuits traditionnellement, dans les salades et même dans les confiseries, comme c'est le cas avec les haricots azuki.

haricot

Avec environ 7 g de protéines dans 30 à 40 grammes de produit brut, ils fournissent non seulement des protéines (de faible valeur biologique dans ce cas, mais en bonne quantité, ce qui aide dans l'alimentation en tant que forme complémentaire), mais ils fournissent également de bonnes quantités de Les fibres alimentaires, indispensables à d'innombrables fonctions de l'organisme, fournissent de bons glucides, de bons micronutriments tels que le fer, le zinc, le manganèse et autres.

Il est toujours important de faire attention avec les haricots en général: Premièrement, en vue de leur stockage, qui doit se faire principalement dans des pots fermés afin que l'humidité ne pénètre pas. Deuxièmement, le trempage (le processus consistant à le laisser dans l'eau au réfrigérateur pendant la nuit) est également essentiel pour réduire ses composés anti-nutritionnels et faciliter la cuisson. Troisièmement, et peut-être le dernier, un excès de haricots peut provoquer des gaz ou même nuire à la digestion par un excès de fibres, donc malgré les aliments riches, il doit y avoir un peu de bon sens dans leur consommation.

Il n'est pas très recommandé d'utiliser des haricots en conserve, prêts et similaires. Normalement, ils passent par de nombreux processus industrialisés, ce qui leur fait perdre de bonnes quantités de micronutriments. Alors, autant que possible, préparez-le maison.

Conclusion:

La viande rouge et le poulet ne sont pas seulement de bonnes sources de protéines, en particulier pour les bodybuilders qui ont besoin d'un régime alimentaire varié pouvant fournir une très large gamme d'acides aminés afin d'optimiser la synthèse des protéines.

Par conséquent, la consommation de sources alternatives et différentes de protéines dans l'alimentation apportera de nombreux avantages et, non seulement dans cet aspect, mais également en termes d'approvisionnement en micronutriments et autres macronutriments.

N'oubliez pas: plus votre alimentation est large, meilleurs sont vos résultats et meilleure est votre santé.

Bon entraînement!

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