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Découvrez 6 options pour remplacer le lait

Découvrez 6 types d'extraits végétaux qui peuvent simuler l'utilisation du lait et ainsi les remplacer! Idéal pour ceux qui ont un type de maladie qui ne permet pas la consommation de lait.

lait alternatif

Nous savons que le lait est un aliment extrêmement nutritif, surtout quand on parle de lait d'une espèce à la même espèce. Cela signifie que le meilleur lait que nous ayons (ou que nous ayons eu) était le lait maternel de notre mère. De même, chaque espèce animale est également mieux nourrie avec son propre lait maternel. Cependant, l'être humain est le seul animal mammifère qui, après sa croissance, consomme du lait de lui-même. Cependant, comme le lait maternel est un aliment indisponible tout au long de la vie, il commence alors à consommer du lait d'autres espèces, telles que les bovins, les chevaux, entre autres, dont le plus courant est le lait de vache connu.

lait alternatif

Le lait est un aliment riche en micronutriments et macronutriments. Il est capable de fournir de l'énergie, des protéines, des vitamines, des minéraux, des peptides, entre autres de nombreux avantages. Ce n'est pas par hasard que le le lait est l'aliment considéré comme «la boisson de l'athlète», étant les dernières publications dans JISSN.

Quoi qu'il en soit, il faut considérer que tout lait est un produit de la glande mammaire et a dans sa composition un disaccharide appelé lactose, qui est une liaison Bêta 1-4 entre deux molécules de monosaccharides, que sont le glucose et le galactose. De plus, comme caractéristique, le lait contient des protéines de haute valeur biologique, dont la plupart sont présentes dans les caséines et les protéines de lactosérum, matière première pour la production de protéines de lactosérum. Ces caractéristiques sont directement liées à certains problèmes chez certains individus, parmi eux, le plus courant étant le intolérance au lactose, allergie aux protéines du lait et galactosémie.

Pour cette raison, de nombreuses personnes ne peuvent pas consommer de lait et finissent par avoir des dommages nutritionnels, en particulier dans l'apport de calcium, car le lait est l'aliment avec la meilleure teneur en calcium biodisponible pour le corps humain.

Ainsi, il est souvent nécessaire de rechercher des alternatives afin que les individus qui connaissent ces revers ne soient pas lésés en termes de nutrition. Souvent, les personnes intolérantes au lactose, allergiques aux protéines du lait ou atteintes de galactosémie finissent par être extrêmement privées de consommation d'aliments car ils contiennent des traces de lait. Cependant, les alternatives que je vais montrer ci-dessous sont souvent très efficaces, donc, connaissant certaines d'entre elles, nous avons réussi non seulement à améliorer notre alimentation dans son ensemble, mais aussi à plaire à notre palais.

Note: Il est à noter que ces conseils ne sont pas réservés uniquement aux personnes atteintes de ces maladies. D'autres personnes peuvent ajouter ces aliments à leur alimentation afin de la rendre plus riche et plus diversifiée. Enfin, avant de passer aux astuces, il convient de rappeler que ce sont des alternatives qui ne sont PAS du lait (bien qu'elles soient appelées ainsi), mais des extraits, car VEGETAL ne produit pas de lait.

1- "Lait d'amande"

Le «lait d'amande», ou plus précisément l'extrait d'amande est très utilisé à l'étranger, notamment aux Etats-Unis. Malheureusement, au Brésil, il est rare et il est difficile de trouver de l'extrait pur d'amande, sans sucre ajouté ni maltodextrine. Cependant, ce n'est pas un problème, car aujourd'hui sur internet, vous trouverez d'innombrables recettes faciles pour faire du lait d'amande et qui ne laissent rien à désirer des produits industrialisés.

Lait d'amande

L'extrait d'amande est extrait d'un «jus d'amande» à l'aspect laiteux et ses solides sont filtrés. Le résultat est que nous avons une boisson avec une très faible teneur en lipides saturés, une très forte teneur en lipides insaturés, qui contribuent à la santé cardiovasculaire, des omégas (en particulier des oméga-6) et une teneur élevée en vitamine E, qui est un puissant nutriment antioxydant. , favorisant une meilleure santé et la préservation cellulaire.

Chaque verre d'environ 200 ml d'extrait d'amande fournit 30 à 60 calories (selon la concentration utilisée), et environ 3 à 4 g de lipides, avec seulement 1 à 6 g de glucides, également en fonction de la concentration utilisée.

C'est un aliment extrêmement utilisé en cuisine ou même pour les shakes, les boissons, etc. Parce qu'il est savoureux, il est très acceptable pour la plupart des gens.

Il n'y a qu'une seule observation à faire sur les produits industrialisés, qui est l'ajout de nombreux émulsifiants, qui peuvent endommager la paroi intestinale et tuer les bactéries naturelles de la flore. C'est donc une autre bonne raison de faire votre propre extrait d'amande.

2- «Lait protéiné de soja isolé»

Le soja est couramment utilisé aujourd'hui, mais de nombreuses personnes ignorent les méfaits des protéines de soja texturées, tels que: la décalcification osseuse, la stimulation des œstrogènes, la génération de premières règles chez les enfants, entre autres. Sinon, la protéine de soja ISOLÉE est une excellente option. Il s'est avéré efficace pour augmenter la masse musculaire, fournir des acides aminés en général et même augmenter la testostérone, assez curieusement.

lait isolé aux protéines de soja

Cependant, la plupart des produits à base de «lait de soja» contiennent des protéines de soja texturées. Cependant, aujourd'hui, il est également possible de trouver facilement des produits utilisant des protéines de soja isolées. Bien sûr, bien sûr ... Regardez l'étiquette. Et je vous garantis que la valeur est inférieure à celle des produits les plus connus.

En plus de la teneur élevée en protéines, la protéine de soja isolée contient du potassium dans sa composition. Ce micronutriment est essentiel dans l'équilibre hydrique et électrolytique du corps, dans la contraction musculaire, entre autres processus.

L'excès d'extrait de soja peut provoquer des changements gastro-intestinaux, donc si vous ne consommez pas normalement l'extrait, commencez à ajouter progressivement.

Il peut également être utilisé dans des préparations sucrées et salées, il peut être utilisé dans les céréales et le goût n'est pas mauvais, bien qu'il soit plus «fariné» que les autres extraits et que le lait de vache.

3- «Lait de noix de cajou»

L'extrait de noix de cajou est extrêmement utilisé car il s'agit d'un extrait très «visqueux», qui simule de nombreux effets d'émulsifiants.

lait de noix de cajou

Bien qu'il ne soit pas la meilleure source de calcium biodisponible, il contient une bonne teneur en minéral et peut aider les personnes végétariennes ou qui ne consomment pas de suppléments de calcium. De plus, il est riche en vitamine B12, qui participe en tant que cofacteur à de nombreuses réactions chimiques, notamment le métabolisme énergétique, le zinc, qui est très important dans la synthèse de la testostérone dont nous connaissons l'importance.

Pour faire du lait de noix de cajou, il suffit de rechercher de nombreuses recettes disponibles aujourd'hui sur Internet.

4- «Lait de chanvre»

Le «lait de chanvre» est très peu connu, même à l'étranger. C'est un extrait utilisé par des personnes naturalistes ou même végétaliennes. Malgré l'un des principes de la marijuana, le THC, il n'est pas toxique pour le corps.

lait de chanvre

L'extrait de chanvre est riche en oméga-3, indispensable à tout être humain et très adapté aux bodybuilders pour son pouvoir nutritionnel et également pour son pouvoir ergogène, c'est une source de fer, nécessaire au métabolisme de l'oxygène dans l'organisme, entre autres. Lorsqu'il est industrialisé, le chanvre est à peine génétiquement modifié, ce qui en fait une bonne source de nutriments sans contamination croisée, ce qui pour les personnes allergiques au soja ou aux noix, par exemple, est très intéressant.

Bien que peu connue, c'est certainement une bonne option, surtout à prendre ou à utiliser dans des préparations sucrées en raison de la saveur «noisette» qu'elle a.

5- «Lait de coco»

Comme l'huile de coco, l'extrait de coco est extrêmement riche en lipides saturés à chaîne moyenne, qui ne sont pas responsables des dommages cardiaques, mais pour améliorer le système cardiovasculaire, en améliorant sur plusieurs points comme l'apport énergétique rapide, le très faible la conversion en graisse corporelle, la thermogenèse et également l'augmentation de la synthèse endogène de la testostérone.

lait de coco

L'extrait de noix de coco est l'un des plus proches du lait de vache. Il peut être mis dans des shakes et autres boissons, il peut être mangé naturellement, il peut faire partie de crèmes, de bonbons, de préparations salées, parmi de nombreuses options. Pour les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides, c'est certainement une excellente option.

Cependant, un excès de TCM (triglycérides à chaîne moyenne) peut causer des problèmes gastro-intestinaux, tels que de l'inconfort et de la diarrhée. Par conséquent, une consommation modérée pour ceux qui ne sont pas utilisés est indiquée.

6- "Lait de riz"

L'extrait de riz est considéré comme hypoallergénique, bien que certaines personnes dans des conditions très rares soient allergiques. Il a une très bonne digestion, ce qui le rend acceptable pour de nombreuses personnes ayant de plus grandes difficultés digestives.

riz au lait

L'extrait de riz est très riche en glucides, ce qui le rend non adapté aux personnes suivant un régime pauvre en glucides. Pourtant, certaines marques ajoutent généralement du sucre et / ou de la maltodextrine à la composition, ce qui les rend encore plus caloriques et riches en hydrates de carbone.

Enfin, entre autres bienfaits, il est toujours riche en vitamine D et en calcium synergiques en termes d'absorption et de métabolisme.

Conclusion:

Nous pouvons conclure qu'aucun de ces substituts n'est du vrai lait et qu'aucun d'entre eux n'est aussi complet que le vrai lait, mais pour ceux qui ont un type de maladie qui ne peut pas se nourrir de lait ou pour ceux qui recherchent une alternative pour la diversification du lait. nutriments, tous sont très bons et avec une réelle efficacité. Le fait est que vous n'en utilisez pas seulement un, mais tous, générant ainsi une large gamme de nutriments dans votre corps, ce qui sera excellent pour que votre corps ne s'habitue à aucun d'entre eux.

A LIRE AUSSI: Découvrez 5 raisons pour lesquelles vous devriez consommer plus de lait!

J'espère que cela vous a plu et que cet article peut vraiment aider ceux qui en ont besoin! Certains sont plus faciles à trouver dans les supermarchés, d'autres plus difficiles, d'autres que l'on peut faire chez soi, d'autres, peut-être, ont besoin d'importer, mais de toute façon, l'important est de savoir qu'il existe des alternatives! La manière d'y parvenir ne dépendra que de nous.

Bonne nutrition!

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