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Acides aminés: ce qu'ils sont, comment ils fonctionnent et l'importance de la musculation ...

Sachez ce que sont les acides aminés et leur impuissance pour la vie humaine! De plus, découvrez comment ils fonctionnent dans notre corps, quels sont les meilleurs acides aminés pour les culturistes et si leur supplémentation en vaut la peine!

guide-complet des acides aminés


Acides aminés… C'est un mot que pratiquement tous ceux qui pratiquent un sport, en particulier la musculation, et comprennent un peu la nourriture, ont entendu, non? Mais c'est ce genre de mot que les gens ont tendance à entendre, mais ne connaissent pas vraiment sa signification.

Ce que nous savons tous, c'est que les acides aminés sont importants pour la vie et les gains musculaires, et que sans eux, très probablement, vos muscles ne se développeront pas, n'augmenteront pas et ne se renforceront pas. Mais est-ce juste le rôle des acides aminés?

Boire une boisson aux acides aminés

Certainement pas! Ils ont beaucoup plus de fonctions que de simplement aider à développer la masse musculaire. Et c'est ce dont nous parlerons dans cet article.

Venez?

Que sont les acides aminés?

Les acides aminés sont des composés organiques, c'est-à-dire composés de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, en plus de l'azote et, dans certains cas, du soufre. C'est un composé quaternaire formé par un groupe amine et un groupe hydroxyle à chaque extrémité, qui sont liés au carbone alpha, également appelé premier carbone du groupe carboxylique. Ce même carbone se lie avec un groupe connu sous le nom de «R», qui n'est rien de plus que le «radical» de l'acide aminé, c'est-à-dire le groupe fonctionnel de celui-ci. C'est ce groupe qui définira les caractéristiques de l'acide aminé.

Les acides aminés sont des structures fondamentales pour la vie. Grâce à leurs liaisons, appelées liaisons peptidiques, ils sont capables de former des protéines, et celles-ci forment tout ce que nous voyons et qui a de la vie autour de nous.

Formule chimique des acides aminés

Bien qu'il y ait un nombre limité d'acides aminés (le nombre de 20 acides aminés primaires est considéré) et, bien qu'il existe également des protéines en termes limités, nous savons que différentes combinaisons d'acides aminés et différentes combinaisons entre protéines forment des composés totalement différents. Et cela varie toujours d'une personne à l'autre, montrant l'ampleur de ces mélanges.

La plupart des acides aminés sont synthétisés par le corps humain de manière appropriée et en quantités adéquates, mais certains ne le sont pas, soit parce que le corps ne les a pas produits, soit parce qu'il se trouve dans des états physiologiques spécifiques. Dans ce cas, ils doivent être consommés par l'alimentation, ce qui en fait des acides aminés essentiels.

Quelles sont les classifications d'acides aminés?

Les acides aminés peuvent recevoir de nombreuses classifications en fonction de ce qui est observé, comme leur polarité, leur taux d'acidité, leurs propriétés et même leur essentialité (c'est-à-dire leur besoin de consommation via l'alimentation). Par conséquent, il est intéressant d'en savoir un peu plus sur eux:

Acides aminés non polaires: ils contiennent des hydrocarbures non polaires et sont hydrophobes, c'est-à-dire relativement insolubles. Parmi ces acides aminés se trouve: L-Leucine, L-Alanine, L-Valine, L-Isoleucine, Proline, Entre autres.

Acides aminés polaires neutres: ont tendance à former des liaisons hydrogène. A titre d'exemples, nous avons: Glycine, thréonine, tyrosine, asparagine, méthionine, glutamine, Entre autres.

Acides aminés polaires basiques: Ils ont des substituants avec le groupe amino. Par exemple, nous avons: Histidine, Arginine, Entre autres.

Acides aminés d'acide polaire: Ils ont des substituants avec le groupe carboxylique. A titre d'exemples, nous avons: Acide glutamique et acide aspartique.

Les acides aminés peuvent également être classés en fonction de leur caractère essentiel dans le corps, c'est-à-dire lorsque le corps est incapable de les produire, dans ce cas, ils sont appelés acides aminés essentiels. Parmi les acides aminés essentiels se trouve L-Leucine, Tryptophane, Valina, entre autres. Parmi les acides aminés non essentiels (acides aminés que l'organisme est capable de produire) se trouvent Glutamine, Asparagine, Acide Glutamique, Serine, entre autres.

Dans certains états physiologiques spécifiques, tels que les récupérations post-chirurgicales, le corps a tendance à avoir besoin de certains acides aminés, tels que l'arginine. Dans ces cas, ils deviennent connus sous le nom d '«acides aminés conditionnellement essentiels», c'est-à-dire qu'ils ne doivent être consommés que dans l'alimentation à ce moment-là.

Quels sont les acides aminés essentiels, non essentiels et conditionnellement essentiels?

Les acides aminés essentiels sont ceux que notre corps ne peut pas produire, nous devons donc les ingérer via l'alimentation / l'alimentation, et ils sont: Histidine; Thréonine; Méthionine; Lysine; Valine; Leucine; Isoleucine; Phénylalanine; Tryptophane.

Les acides aminés non essentiels, par contre, sont ceux que notre corps produit naturellement, et un individu ordinaire n'a pas besoin de les ingérer davantage, et ils sont: Glutamine; Acide glutamique; L'acide aspartique; Asparagine; Alanine; Serine; Glycine; Proline; Taurine.

Et les acides aminés conditionnellement essentiels sont les acides aminés dont notre corps a besoin en fonction d'une spécificité individuelle, et ils peuvent être: Arginine, cystéine, tyrosine, etc..

Comment les acides aminés sont-ils absorbés dans le corps humain?

Nous savons que lorsque nous consommons une protéine, elle ne peut pas être absorbée par l'organisme, car elle ne dispose pas de canaux aussi larges pour cette absorption. Ainsi, le corps a besoin de «le casser», ou de s'hydrolyser, pour qu'il soit possible d'absorber ses acides aminés. Pour cela, les enzymes appelées «protéases» entrent en action, c'est-à-dire des enzymes qui décomposent les protéines en acides aminés et / ou peptides.

Chemin des acides aminés dans le corps humain

Le corps commence à hydrolyser les protéines, ce qui entraîne des acides aminés, des di-peptides et des tri-peptides qui seront absorbés dans l'intestin. Après leur absorption, ils tombent dans la circulation sanguine et peuvent recevoir différentes destinations, selon les besoins de chaque personne. Par exemple, les individus qui sont en carence nutritionnelle et / ou en manque d'énergie extrême peuvent avoir des acides aminés destinés à la production de glucose, tandis que les individus en bon état nutritionnel peuvent avoir leurs acides aminés destinés à la synthèse des protéines ou à un certain type de stockage. (y compris sous forme de graisse corporelle).

Parmi les principales destinations des acides aminés sont: la formation de structures dans l'organisme, la synthèse de cellules, la synthèse hormonale ou pour les voies énergétiques, qu'elles soient liées aux voies glycolytiques ou cétogènes.

Le sort glycolytique ou cétogène des acides aminés variera en fonction de l'acide aminé dont nous parlons. En raison des différentes structures, ils peuvent aller d'une manière ou d'une autre, ou même, le même acide aminé peut aller dans les deux sens.

  • Dans le cas des acides aminés cétogènes, l'alcool restant de l'acide aminé cassé entre dans le cycle de Krebs pour générer de l'acétyl CoA ou une autre substance dans le cycle. Ils donneront naissance à des corps cétoniques.
  • Les acides aminés glycogènes se produisent lorsque les composés résultant de la dégradation de cet acide aminé vont dans la voie glycolytique, pour générer du glucose.

Certains acides aminés et / ou composés d'acides aminés non utilisés sont normalement excrétés dans l'urine et, dans certains cas, dans les fèces.

En termes pratiques, imaginez qu'un individu a subi une musculation intensive. Ainsi, les acides aminés ingérés seront détournés vers la synthèse protéique, de sorte que la musculature micro-lésée puisse commencer sa récupération. Maintenant, imaginez qu'un individu a un système immunitaire faible, les protéines seront détournées principalement vers le système immunitaire. De toute évidence, on ne peut pas dire qu'ils ne sont détournés que d'une manière ou d'une autre, mais on peut dire que le «focus» est l'un ou l'autre.

Le processus de renouvellement et de dégradation des protéines se produit tout le temps dans le corps et c'est ce qu'on appelle "Le renouvellement des protéines". C'est à travers elle que nous atteignons le dynamisme nécessaire à l'existence de la vie. Le renouvellement des protéines est inévitable et c'est pourquoi nous essayons toujours de laisser le corps avec les nutriments adéquats pour cela.

Quels sont les acides aminés les plus importants pour le culturiste?

Nous savons que les acides aminés sont essentiels à la vie ... Et s'ils sont essentiels, cela signifie que TOUS ont un rôle à jouer pour nous maintenir en vie et en bonne santé. Mais quand on parle d'un bodybuilder qui recherche des performances, des performances et des résultats élevés, certains de ces acides aminés peuvent se démarquer.

Il est donc important que nous sachions qu'ils sont les acides aminés les plus importants pour le culturiste, afin d'optimiser l'apport / l'absorption de ces acides aminés et avoir de plus en plus de résultats.

Meilleurs acides aminés pour les culturistes

- BCAA (acides aminés à chaîne ramifiée): Composé d'acides aminés essentiels L-Leucine, L-Isoleucine et L-Valine, nous pouvons comprendre qu'ils sont extrêmement importants pour le culturiste, car ils sont des nutriments énergétiques pour les muscles pendant la pratique de la musculation et ont la capacité de stimuler la production et la sécrétion d'hormones, telles que GH (hormone de croissance) ce qui est très important pour brûler les graisses et augmenter la masse musculaire.

Les BCAA sont d'importants réducteurs de fatigue (fatigue). En plus d'être des réducteurs périphériques, ils sont également centraux, car ils rivalisent dans la barrière hémato-céphalique avec l'entrée de l'acide aminé L-Tryptophane, et avec cela ils parviennent à éviter la fatigue ou à prolonger la durée de l'intensité des activités physiques, y compris l'aspect lié à la concentration pendant l'entraînement. .

Il y a beaucoup de controverse dans l'utilisation des BCAA, mais la plupart des gens sont incapables d'observer ses effets car ils ne connaissent pas les dosages nécessaires pour cela.

- L-Glutamine: c'est l'acide aminé qui est en plus grande quantité dans le corps humain. Il est important pour le bodybuilder, car il favorise les effets liés à la synthèse du glycogène, agit comme un antioxydant et stimule également la synthèse des protéines.

Cependant, rien de tout cela ne serait suffisant si ce n'était pas encore l'un des acides aminés les plus importants pour le système immunitaire, servant de «carburant» à vos cellules. Si l'on se souvient bien, le système immunitaire a tendance à s'éroder pendant la musculation, et il est essentiel de le maintenir le plus stable possible.

Il y a beaucoup de gens qui disent que la L-Glutamine n'est pas efficace par voie orale, mais c'est le cas! L'absorption, en effet, est réduite, mais elle existe toujours et en bonne quantité. Il vaut cependant la peine de prendre cela en compte avec les dosages utilisés.

- L-Arginine: il s'agit d'un acide aminé conditionnellement essentiel, par exemple, dans les cas où il peut être en déficit pour une raison quelconque. Cependant, la L-Arginine est fortement associée à la pratique de la musculation, car elle est l'un des précurseurs de l'oxyde nitrique. Par conséquent, ce composé a le pouvoir de vasodilatation et une augmentation du flux sanguin vers les tissus musculaires. Le résultat est qu'il est possible d'optimiser les niveaux d'arrivée des nutriments (dont l'oxygène) dans ce tissu.

Plusieurs études ont montré que la L-Arginine lorsqu'elle est complétée n'a pas ces effets ergogéniques. D'autres études montrent cependant qu'il a des effets. Cette variété dans les résultats, concerne généralement l'état physiologique de chaque individu, le type de sport, le protocole (dosages, heure d'utilisation, etc.) du complément et sa forme d'administration, car il existe plusieurs formes d'arginine, telles que pure, AAKG, entre autres.

- Créatine: Peut-être étant l'acide aminé le plus important pour le culturiste, la créatine est indispensable augmentation des performances, de la force, augmentation de la synthèse des protéines, amélioration de la récupération musculaire, réduction de la fatigue, entre autres aspects. Cet acide aminé est essentiel, car en plus de participer à tous ces événements, il est également préventif contre les maladies dégénératives neuromusculaires, les problèmes d'insuline, etc.

La créatine est un «donneur» de phosphate pour l'ATP hydrolysé, le restaure et permet de l'utiliser à nouveau. Et c'est précisément grâce à ce mécanisme que ses effets ergogéniques sont atteints.

La créatine est une substance qui peut être utilisée par les hommes et les femmes. De nombreuses femmes ont peur de son utilisation, car elles pensent qu'il pourrait entraîner une rétention d'eau et altérer la définition et / ou la perte de graisse. C'est un mensonge / mythe. La rétention de créatine n'est pas sous-cutanée, mais intramusculaire, n'affectant pas du tout la définition musculaire, sinon, améliorant les performances d'entraînement et le tonus musculaire.

Quelques fonctions isolées de certains acides aminés

Les acides aminés, en général, sont des constituants de structures, qu'ils soient liés à des tissus ou à des composés, comme les hormones. Cependant, certains d'entre eux ont des particularités et cela devrait également être pris en compte.

Il y en a plusieurs, mais il y en a trois qui ne peuvent être oubliés:

  • L-Leucine: il a la capacité de stimuler la voie mTOR et la synthèse des protéines. Cet acide aminé essentiel favorise également de petits stimuli des sécrétions d'insuline, réalisant un état anabolique pour le corps.
  • L-Alanine: participe au cycle glucose-alanine, qui est un cycle capable de répondre aux besoins de certains tissus de glucose. Elle est également associée à une gluconéogenèse hépatique. Ce cycle est important car, avec lui, il est possible d'utiliser le glucose musculaire POUR LE MUSCLE pendant que le foie commence à fournir le besoin d'autres tissus.
  • L-Glutamine: il est associé à des processus de glycogenèse, à des processus antioxydants, entre autres. Cet acide aminé important est celui qui est le plus abondant dans l'organisme, et ce n'est pas dû au hasard.

Vaut-il la peine de compléter les acides aminés?

C'est une question que l'on me pose presque quotidiennement, et la réponse est que cela dépend. Cela dépend de votre objectif, cela dépend de votre besoin, cela dépend de la réponse de votre corps, bref, il y a de nombreuses dépendances.

Par souci de simplicité, je dirais que si vous êtes une personne ordinaire, qui pratique des sports comme la marche, etc., et qui a une bonne alimentation, l'utilisation de suppléments n'est pas nécessaire. Vous allez probablement dépenser de l'argent et surcharger votre corps avec un excès d'acides aminés.

Mais si vous êtes un culturiste actif, que vous vous entraînez dur et que vous avez toujours une vie active, comme étudier, travailler, etc., il est important de compléter les acides aminés. Parce que votre corps aura besoin de beaucoup plus de nutriments pour que vous puissiez obtenir des résultats, à la fois pour une vie saine et en musculation.

Pourquoi beaucoup de gens n'obtiennent-ils pas de résultats avec l'utilisation de suppléments d'acides aminés?

Beaucoup de gens disent qu'ils n'ont aucun effet avec l'utilisation de suppléments d'acides aminés. Cela est dû, dans la plupart des cas, à l'utilisation de dosages incorrects.

La plupart des culturistes ont tendance à choisir des suppléments en capsules, car ils sont plus faciles à manger et n'ont aucun rejet du goût. Et le problème est généralement là… Les compléments en capsules ont une très petite dose à l'intérieur de chaque capsule, et si vous allez suivre ce qui est décrit comme une utilisation sur l'emballage, cela ne sera pas proche de ce dont vous avez besoin.

Disons que vous avez besoin de 12 g de BCAA par jour et que chaque capsule de votre supplément contient 1 g de BCAA. Il faudrait utiliser 12 gélules par jour… Dans une boîte contenant 60 gélules, vous la dépenseriez en 05 jours. Autrement dit, pour être efficace, vous devrez dépenser une fortune en BCAA par mois ...

Acide aminé en capsules

Alors optez toujours pour des compléments en poudre! Ils dureront plus longtemps et seront plus facilement absorbés par votre corps. Dans une poudre de 500 g de BCAA, en utilisant les mêmes 12 g par jour, vous pourrez l'utiliser pendant plus ou moins 40 jours.

Et un autre problème concerne le dosage. La plupart des gens savent qu'ils doivent utiliser les acides aminés, mais ils ne connaissent pas la quantité correcte pour chaque acide aminé. Et c'est individuel! Je vous recommande de lire l'article sur chaque acide aminé que vous souhaitez utiliser et d'apprendre à utiliser la bonne quantité!

Par conséquent, si vous voulez vraiment des résultats avec l'utilisation d'acides aminés, vous devez faire attention aux quantités consommées et à la forme de consommation.

Les mélanges d'acides aminés sont-ils valides?

Il existe de nombreux mélanges d'acides aminés sur le marché (que ce soit en liquide, en capsule, en poudre), mais ils n'ont généralement pas une bonne efficacité, parce qu'ils contiennent une grande quantité d'acides aminés, mais chaque acide aminé est en très petite quantité, ce qui rend l'individu incapable de fournir à son corps ce dont il a vraiment besoin pour ses performances et ses résultats.

Ces suppléments sont chers et, dans ce cas, cela vaut la peine d'investir votre argent dans des produits d'acides aminés spécifiques dont vous avez besoin et, dans les bonnes quantités, bien sûr.

Conclusion:

Os les acides aminés sont indispensables à la vie, parce que c'est à travers elles que se constituent les protéines et, plus que cela, c'est à travers elles que chaque protéine se forme individuellement, rendant la différenciation des êtres unique.

Les acides aminés peuvent être obtenus à partir de l'alimentation, mais le corps a également la capacité d'en produire certains. Pourtant, la consommation peut se faire par le biais de suppléments qui fournissent des acides aminés.

L'athlète peut avoir besoin de plus grandes quantités d'acides aminés et, pour cela, certains suppléments peuvent avoir une bonne efficacité dans leur routine et pour répondre à leurs besoins. Cependant, il est nécessaire de respecter les quantités à ingérer et le protocole général d'utilisation pour qu'en fait, ils présentent de bons résultats.

Par conséquent, il vaut toujours la peine de connaître votre corps, vos besoins individuellement et, si possible, avec une assistance professionnelle, afin de définir les meilleurs protocoles d'utilisation, à la fois par l'alimentation et la supplémentation.

Bon entraînement!

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