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Guide complet des protéines de lactosérum: qu'est-ce que c'est, comment l'utiliser, à quoi ça sert, types de lactosérum ...

Découvrez tout sur la protéine de lactosérum, ce qu'elle est, à quoi elle sert, quelles formes existent, comment elles fonctionnent, qui peut l'utiliser, si elle a des effets secondaires et les meilleures marques du marché.

Protéines de lactosérum


O la protéine de lactosérum est l'un des compléments alimentaires les plus anciens utilisés dans les compléments alimentaires pour les sportifs ou les individus qui n'ont pas d'objectifs sportifs. Cela est dû au fait que c'est l'une des formes de protéines les mieux acceptées par le corps humain, en raison de sa haute valeur biologique et de son efficacité à promouvoir les protéines de manière unique.

Protéines de lactosérum

En dépit d'être un supplément bien connu et l'un des plus utilisés, le la protéine de lactosérum il n'est toujours pas clair dans ses fonctions et ses types pour tout le monde, générant encore de nombreux doutes et malentendus qui finissent par ne pas remplir toutes ses fonctions.

Cependant, qu'est-ce que la protéine de lactosérum? D'où vient-il? Pourquoi est-ce? Existe-t-il une seule forme de protéine de lactosérum? Sinon, comment chacun peut-il être utilisé? Cela vous aide-t-il à perdre du poids? Le lactosérum fait grossir? Cela endommage-t-il les reins? Ces questions et d'autres seront répondues ci-dessous ...

Guide-Complet-Protéine-Whey

Même si vous avez lu l'infographie ci-dessus, assurez-vous de lire l'article, car les informations sont complémentaires et vous feront arriver au bout avec le sentiment que vous savez TOUT ce que vous devez savoir sur le Protéines de lactosérum!

L'histoire de base de la protéine de lactosérum

Il existe d'innombrables rapports sur l'utilisation de la protéine de lactosérum autrefois. Environ 6.000 ans avant JC, il y avait déjà des rapports sur l'utilisation de protéines de lactosérum, ou lactosérum.

En Grèce par le père de la médecine Hippocrate, la protéine de lactosérum a été élucidée avec un possible agent bénéfique dans le système immunitaire, un facteur qui a persisté jusqu'à l'époque de Rome.
En 1749, en Suisse, un patient atteint d'une maladie que les médecins ne pouvaient guérir fut envoyé dans un endroit montagneux du pays qui utilisait autrefois du lactosérum pour traiter certains agents pathogènes. Ainsi, il a réussi à guérir, mettant l'accent sur les bienfaits de la protéine de lactosérum. Cette diffusion s'est également produite dans des pays comme l'Autriche et l'Allemagne.

En raison de la faible durabilité du lactosérum sous sa forme naturelle, des processus technologiques ont commencé à être développés pour le transformer en poudre, favorisant ainsi une plus grande utilisation avant qu'il ne se gâte.

Malheureusement, face à de nombreuses nouvelles technologies et même à la paresse, les protéines de lactosérum n'ont plus de qualité naturelle dans leur intégralité. Certaines marques obtiennent encore des produits incroyables, mais d'autres laissent beaucoup à désirer.

Qu'est-ce que la protéine de lactosérum?

La protéine de lactosérum est la protéine de lactosérum. Le lait (un produit des glandes mammaires, bien sûr), normalement fabriqué à partir de vaches, est composé, dans sa partie protéique, d'environ 20% de protéines de lactosérum et le reste et d'autres protéines, la principale étant la caséine sous différentes formes (cependant , il y a aussi de la lactoalbumine).

Grâce à des procédés industriels spécifiques, il est possible de séparer la portion du lactosérum des autres protéines, puis de générer, par d'autres procédés industriels, des protéines de lactosérum, afin d'être consommées.

Cette protéine de lactosérum peut avoir différentes qualités, compte tenu de sa destination et, bien sûr, ces qualités sont dues non seulement aux procédés industriels eux-mêmes, mais aussi à la qualité de sa matière première, qui est fondamentale.

Quels sont les avantages de séparer les protéines de lactosérum des autres protéines du lait?

Le lait est l'une des sources de protéines les plus pratiques pour le corps humain. En effet, il possède des acides aminés essentiels en bonne quantité (étant alors une protéine de haute valeur biologique) qui ont une configuration très bien acceptée par le corps humain.

Cependant, la caséine s'est avérée être une protéine allergène dans des cas spécifiques. Pourtant, il peut générer des revers gastro-intestinaux chez certains individus. La protéine de lactosérum, en plus de ne pas avoir ces inconvénients, est exempte d'autres composés dans le lait tels que les glucides et les lipides. Il est également fortement concentré sur l'acide aminé L-leucine, qui est le principal stimulant de la synthèse des protéines.

On remarque également que le facteur digestif de la protéine de lactosérum est meilleur, par rapport aux autres protéines, car, il facilite la digestion. Ainsi, les problèmes gastro-intestinaux liés à l'utilisation de protéines de lactosérum sont relativement rares.

Et à quoi sert la protéine de lactosérum?

La protéine de lactosérum, après avoir été obtenue dans l'industrie, peut avoir des objectifs différents. Le premier d'entre eux peut être à usage industriel, pour la production d'aliments qui nécessitent des composés laitiers.

Cependant, sa plus grande application ces derniers temps et qui rapporte le plus financièrement pour l'industrie est à des fins de nutrition complémentaire, c'est-à-dire de supplémentation, que ce soit à des fins sportives ou non.

Les personnes qui ont besoin de suppléments protéiques peuvent bénéficier de protéines de lactosérum, qu'elles soient sportives ou non. En effet, il existe des cas spécifiques où il n'y a aucune possibilité de répondre aux besoins en protéines d'une personne. De bons exemples sont des cas tels que des agents pathogènes ou des changements physiologiques (brûlures, personnes ayant subi une chirurgie bariatrique, personnes ayant des difficultés à manger, certains ovolactovégétariens, enfants, etc.).

Dans ces cas, les protéines de lactosérum encore dans l'industrie peuvent ou non recevoir un arôme, elles peuvent être ajoutées avec des vitamines et des minéraux, entre autres. En outre, les différentes technologies d'approvisionnement varient en fonction de leur objectif. Par exemple, les produits destinés aux athlètes ont tendance à passer par des processus de microfiltration beaucoup plus précis et plus fins.

Cependant, lorsqu'il est utilisé à des fins sportives, il présente l'avantage de fournir de bonnes quantités de protéines dans une petite quantité de produit, du fait de sa concentration en hyperprotéines.

Cependant, la protéine de lactosérum a récemment été évaluée comme la principale raison d'être une protéine facilement digestible (qui est également améliorée dans l'industrie avec l'hydrolyse totale ou partielle de ses protéines).

Cette vitesse de digestion aiderait peut-être les individus dans le moment post-entraînement immédiat où en fait le corps manque de protéines en raison de l'usure causée par l'entraînement. Mais, on sait qu'aujourd'hui c'est un mythe et que la vitesse de digestion elle-même n'aura pas d'importance, tant qu'il y aura suffisamment de protéines tout au long de la journée, en plus d'autres micro et macronutriments.

Cette vitesse peut cependant être intéressante dans les moments où l'individu a besoin que la nourriture soit très peu dans son estomac, étant donc bientôt absorbée. À ce stade, il devient utile dans les moments immédiats de pré-entraînement, par exemple.

Malgré ces avantages, il a été démontré que la consommation fréquente de protéines de lactosérum au lieu d'aliments solides n'est pas intéressante et peut même nuire aux résultats. Cela est dû à deux points principaux: Le premier est que le lactosérum est riche en L-leucine, comme mentionné. Ainsi, la L-Leucine est le principal régulateur de la synthèse des protéines. Cependant, lorsqu'il y a des concentrations élevées de L-Leucine, le corps semble inhiber la synthèse des protéines, créant une sorte de mécanisme de rebond qui n'est pas bien compris. La deuxième raison est que la protéine de lactosérum est facile à digérer, libérant très rapidement des acides aminés dans la circulation sanguine. Le résultat de ceci est que de la même manière que ces acides aminés pénètrent rapidement dans le plasma, ils sont également utilisés rapidement, diminuant rapidement les niveaux de l'aminogramme sanguin. Il en résulte un apport insuffisant en protéines, ce qui peut même générer un catabolisme musculaire.

L'idéal est toujours de consulter un professionnel de la nutrition avant d'utiliser la protéine de lactosérum afin d'être mieux orienté quant à sa consommation.

comment prendre des protéines de lactosérum

La protéine de lactosérum fait-elle grossir?

Ce n'est pas seulement votre doute, mais celui de nombreuses personnes qui veulent ingérer des protéines de lactosérum, mais qui ont peur de grossir, ou même certaines personnes qui veulent grossir, commencent à ingérer dans l'espoir d'augmenter les nombres sur l'échelle.

Eh bien, cette question est quelque peu complexe, car la réponse peut être différente pour chaque individu. Eh bien, je vais mieux vous expliquer!

Lorsque nous connaissons nos dépenses caloriques quotidiennes, nous sommes en mesure d'élaborer un régime à partir de ces informations, ce qui facilite l'atteinte d'un équilibre. Cela ne dépend pas du fait que la réclamation porte sur un gain de masse, une perte de poids ou les deux.

Par conséquent, il est nécessaire d'avoir un équilibre d'un régime mis en place en fonction de vos besoins, cela comprend une supplémentation, ainsi qu'un entraînement bien conçu, également en fonction de vos besoins. Cela ne profitera certainement qu'à vous.

Ce qui ne peut pas être, ce sont les excès! Tout ce qui est exagéré et mal conçu n'apportera certainement pas de bons résultats, et peut alors vous faire prendre du poids qui ne sera pas de la masse maigre.

La protéine de lactosérum vous aide-t-elle à perdre du poids?

Certaines personnes ont l'intention d'utiliser Whey pour perdre du poids, eh bien, ce qui se passe, c'est que si vous parvenez à équilibrer votre alimentation sans en faire trop, en utilisant Whey comme complément de soutien, il est possible que cela aide à inhiber votre appétit, à améliorer votre gain de poids. masse maigre et par conséquent aide à perdre du poids.

En bref: le lactosérum seul peut me faire perdre du poids ??? Nooon! Ce n'est pas votre travail. Cependant, lorsque vous mangez bien, que vous vous entraînez bien, et que vous parvenez à compléter correctement selon vos besoins, il sera possible d'améliorer votre métabolisme grâce à une bonne alimentation, et oui, d'avoir ses résultats positifs.

La protéine de lactosérum nuit-elle à vos reins?

Nous savons que les reins sont des organes essentiels à la survie de notre corps, car ils sont chargés de filtrer le sang et d'éliminer les substances nocives de notre corps.

Par conséquent, il est nécessaire que nous prenions soin d'eux, et prenions toutes les précautions possibles pour ne pas leur nuire.

On parle beaucoup de Whey pour endommager les reins, cependant, il est possible que ce soit le cas. Mais il est important de se rappeler que cela peut se produire si l'individu utilise le lactosérum de manière exagérée, c'est-à-dire l'apport de protéines au-dessus de la capacité de filtration rénale de chaque personne.

Pour cette raison, il est important que chaque individu comprenne la quantité de protéines qu'il consomme quotidiennement, qu'elle soit complétée ou issue de son alimentation normale. Chaque personne a un besoin et ce besoin doit être respecté.

Les principales formes de protéines de lactosérum:

La protéine de lactosérum est très variable sur le marché. Ceci parce que, il existe de nombreuses formes de protéines de lactosérum, ainsi que d'innombrables qualités de produits qui démontrent leur très grand écart: Grands produits et excellentes qualités par rapport aux très mauvais produits, de mauvaise qualité et qui souffrent encore souvent des adultérations criminelles mettant en jeu la santé du consommateur (ceux qui vu des lots saisis ou interdit aux industries de produire leurs produits?).

Cependant, les formes les plus connues et les plus faciles à trouver sont:

  • Concentré de protéines de lactosérum: Ayant une concentration de 70 à 80% de protéines par rapport à ses autres composés (glucides, lipides, additifs, etc.), des vitamines, des minéraux, des arômes et même des acides gras peuvent être ajoutés, en plus des glucides. La plupart sont également enrichis de certains acides aminés tels que les BCAA et la L-glutamine. Il ne contient pas de fibres alimentaires.

Étant une filtration plus simple, il y a plus de risques d'impuretés dans vos protéines, ce qui n'est pas un problème pour les personnes peu susceptibles de manifester des agents pathogènes résultant de cela (allergie au lactosérum, intolérance au lactose, etc.).

Habituellement, il est utilisé uniquement comme supplément protéique, car, comme mentionné, la vitesse de digestion du repas post-entraînement est insignifiante dans les résultats.

  • Protéine de lactosérum isolée: La protéine de lactosérum isolée est une forme beaucoup plus pure de protéine de lactosérum, soumise à un processus de filtration fine qui élimine pratiquement toutes ses impuretés ou éléments indésirables du lactosérum. Il coûte généralement plus cher, car sa concentration varie autour de 90%. Cependant, il faut considérer que c'est une excellente protéine de lactosérum pour les personnes plus sensibles.

Cependant, il faut évaluer produit pour produit, car, du fait qu'il est isolé, il ne garantit pas l'élimination des composés supplémentaires de lui-même, comme le lactose. Alors, faites toujours attention!

Il peut contenir des arômes, des vitamines, des minéraux, un certain type de lipide et / ou de glucide, entre autres. Il est intéressant de noter que cet ajout d'arômes peut souvent apporter du lactose au produit.

Il peut être utilisé comme complément protéique en général. Les personnes ayant subi des interventions chirurgicales, entre autres, peuvent bénéficier de cette forme de filtration.

  • Protéine de lactosérum hydrolysée: La protéine de lactosérum hydrolysée n'est rien de plus qu'une protéine de lactosérum préalablement «digérée». En effet, il passe non seulement par des filtrations, mais aussi par des processus enzymatiques résultant de peptides et d'acides aminés libres, facilitant la digestion et rendant rapidement l'As et les peptides disponibles dans la circulation sanguine. Parmi tous, c'est généralement le plus cher et sa concentration peut varier beaucoup, de 60% à 90% selon la marque choisie.

Comme tous les autres, il peut également contenir des vitamines, des minéraux, des arômes, des glucides, être enrichi en acides aminés spécifiques et ne doit pas contenir de fibres alimentaires.

  • Whey Protein 2W, 3W, 5W et mélanges: Ce sont ceux qui mélangent différentes formes de filtrage. Par exemple, un lactosérum 2W peut contenir des protéines de lactosérum isolées et des protéines de lactosérum concentrées. O 3W, les trois formes, isolées, hydrolysées et concentrées.

Comme les autres, son hydrolyse ne garantit pas l'élimination totale des composés tels que le lactose.

Il n'y a pas d'avantages significatifs à utiliser ces produits, car ils sont les plus chers. Il peut être utilisé comme complément protéique en général, cependant, sa meilleure application se situe dans les moments où la digestion devrait être plus rapide, comme dans le moment immédiat de pré-entraînement.

EN SAVOIR PLUS >>> Les différences de chaque type de protéine de lactosérum

Les personnes ayant subi des interventions chirurgicales, entre autres, peuvent bénéficier de cette forme de filtration.

Utiliser ou non des protéines de lactosérum?

Face à la décision d'utiliser ou non la protéine de lactosérum, ce sera à vous de décider. En effet, le coût x avantage du lactosérum au Brésil n'est vraiment pas le meilleur. Cependant, avec la possibilité d'y investir (après s'être assuré que votre alimentation est ajustée à 100% à vos besoins individuels), cela peut certainement être un bon outil d'aide.

Il convient de rappeler que la protéine de lactosérum n'a pas d'interactions avec d'autres suppléments afin de les inhiber ou de diminuer leurs propriétés.

Les protéines de lactosérum ont-elles des effets secondaires?

Depuis utilisé correctement, ne pas. Cela causera à tout le moins peu de gaz, car en général, vous augmentez les composés qui génèrent du soufre dans le corps. Pourtant, tant que vous êtes en bonne santé, cela ne surchargera pas les reins ou le foie. Son utilisation en grande quantité peut même interférer avec la graisse corporelle, en gros.

Les personnes ayant des problèmes digestifs tels que les intolérants au lactose, doivent faire attention à la consommation de ces produits sans lactose, sinon elles auront des problèmes. En outre, les allergiques aux protéines de lait peuvent avoir besoin de protéines de lactosérum hydrolysées ou, souvent, si vous le souhaitez. Par conséquent, le suivi nutritionnel est essentiel dans ces aspects.

Et quelles sont les meilleures marques de protéines de lactosérum?

Vous pouvez consulter notre article "Découvrez la meilleure protéine de lactosérum du marché«Où nous listons les marques les plus recommandées de protéines de lactosérum.

Conclusion:

Cependant, nous avons vu que la protéine de lactosérum est une protéine de haute valeur biologique qui peut aider les personnes qui pratiquent ou non des activités physiques. Cependant, il doit être utilisé de manière correcte et de préférence sous la supervision d'un professionnel. Utilisé depuis environ 6000 ans avant JC, il est déjà connu pour ses propriétés inégalées par l'homme.

Par conséquent, apprenez-en plus sur les types et les marques de protéines de lactosérum disponibles sur le marché aujourd'hui et obtenez toujours le maximum de résultats.

Bon entraînement!

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