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L'importance de la consommation de viande rouge pour les culturistes

La viande rouge est un aliment important pour les bodybuilders à la recherche d'un maximum de résultats! Et dans cet article, vous comprendrez pourquoi.

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Parmi les aliments les plus primitifs se trouve viande rouge. Provenant des animaux les plus différents, cet aliment est très riche en macronutriments et micronutriments ce qui a garanti non seulement la nutrition et le développement de l'être humain, mais aussi le maintien de son espèce, étant cet aliment qui a rendu sa survie possible pendant des années.

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La plupart des cultures consomment un certain type de viande, mais sans aucun doute l'un des types les plus consommés est le rouge, en particulier dans les pays occidentaux. Représentant une bonne partie de la consommation alimentaire, la viande rouge passe d'un simple aliment et devient un nourriture fondamentale et surévalué, en termes financiers, culturels et nutritionnels. En outre, il ne dépasse les barrières que pour la nutrition traditionnelle et commence à présenter des avantages également aux pratiquants de sports, en particulier ceux liés à la force, tels que la musculation.

Viande pour la nutrition

Riche en protéines de la plus haute valeur biologique, riche en micronutriments et peptides, le la viande rouge peut être considérée comme l'un des aliments ayant la plus haute valeur nutritionnelle existante.

Le premier fait à remarquer est le vôtre teneur en protéines, qui varie considérablement d'une coupe à l'autre. Comme nous, nous recherchons généralement les options les plus saines, dans un morceau de viande maigre de 100g, vous pouvez trouver en moyenne 24g de protéines. Ces protéines fournissent non seulement des acides aminés essentiels tels que la L-Leucine, la L-Valine et la L-Isoleucine, par exemple, mais également des peptides d'une extrême importance pour l'organisme, comme la créatine.

Les protéines sont des substrats fondamentaux de la synthèse protéique, car après leur absorption sous forme d'acides aminés dans le gros intestin, ces acides aminés sont rendus disponibles dans la circulation sanguine et participeront au «renouvellement des protéines», c'est-à-dire à la synthèse face aux besoins exigés par l'organisme, y compris en cas d'augmentation du tissu musculaire.

Toujours en termes de protéines, la viande rouge est l'une des sources les plus importantes de créatine disponible aujourd'hui, juste derrière le porc et certains types de poissons. Il y a environ 3 g de créatine dans 1 kg de viande rouge, ce qui peut aider l'augmentation de la masse musculaire, des performances physiques, de la capacité d'endurance musculaire, entre autres. Il existe des preuves actuelles que la créatine peut encore agir comme un nutriment antioxydant dans le corps, extrêmement important dans la lutte contre les radicaux libres.

viande rouge crue coupe maigre

En plus des protéines, la viande rouge est riche en micronutriments, entre les deux principaux se trouve le Hème de fer et vitamine B12. Dans le premier cas, Ferro Heme est disponible UNIQUEMENT en viande rouge, qui est une forme de fer bien mieux absorbée et utilisée par l'organisme, car elle ne subit pas d'interactions avec d'autres nutriments. Le fer est important pour les processus d'oxygénation cellulaire, pour l'hématropoïèse, entre autres. La vitamine B12 dans la viande rouge est la forme la mieux absorbée par l'organisme de ce nutriment. La viande est la principale source de ce micronutriment. La vitamine B12 est importante pour les processus de synthèse des protéines, des glucides et des lipides, en plus de favoriser l'oxygénation cellulaire.

Un peu plus gros que les autres viandes, comme le poulet et certains poissons, la viande rouge il a une teneur en graisses saturées et en cholestérol plus élevées. Cependant, aujourd'hui, on connaît l'importance de ces lipides, en particulier dans les processus de synthèse hormonale, car ils sont des substrats pour d'innombrables hormones, et dans le cas du cholestérol pour les hormones stéroïdes, comme la testostérone, dont l'importance bien connue pour le culturiste. Ces lipides aideront également à l'absorption des vitamines liposolubles, étant encore plus valables. Bien entendu, l'utilisation de coupes extrêmement grasses comme la côte, le cœur ou encore la termite ne doit pas être prioritaire. Même les coupes maigres doivent avoir la couverture de graisse enlevée, faisant la consommation de seulement la graisse entre les fibres.

La viande rouge est toujours riche en vitamine A et peut aider à améliorer le système immunitaire.

Pour le culturiste, que peuvent signifier ces aspects nutritionnels?

Le carrossier profite beaucoup de la consommation de viande rouge, aussi bien en phase de groupage qu'en phase de découpe. En effet, selon la manière dont il est utilisé (quantités, méthodes de préparation, types de coupes, temps d'utilisation, etc.), il peut présenter différents aspects.

pour les personnes qui sont en groupage, le premier bon aspect à observer est la valeur nutritionnelle qui a des quantités plus élevées de calories par portion. Alors qu'un poisson blanc maigre a environ 100kcal dans une portion de 100g, la même quantité de viande à 7-8% de matière grasse fournit une moyenne de 130kcal. Cela est dû à la teneur plus élevée en matières grasses.

Le bœuf haché

En tant que protéine à haute utilisation par l'organisme (biodisponibilité élevée, en plus d'une valeur biologique élevée), la viande rouge sera un substrat essentiel dans la construction de la masse musculaire, en raison de sa teneur en acides aminés et en créatine.

Les niveaux de sodium, également relativement plus élevés que le poulet, sont pratiques dans cette phase de gonflement lorsque l'athlète ou le sportif a besoin de ce minéral en plus grande quantité.

La viande rouge en période de groupage peut être calmement indiquée autour AU MOINS une fois par jour, garantissant tous ses bienfaits.

pour les personnes qui coupent, malgré sa valeur énergétique plus élevée, la viande rouge contient de la graisse qui stimulera la production hormonale. Tenant compte du fait que les niveaux d'hormones ont tendance à baisser dans les régimes hypocaloriques et les restrictions générales. Ainsi, non seulement le cholestérol qui y est présent, mais les autres lipides favoriseront ce maintien hormonal.

La viande rouge fournira toujours des quantités supplémentaires de créatine dans l'alimentation. Il aidera à maintenir les niveaux de force (qui ont également tendance à diminuer à ce stade) et l'endurance musculaire. En outre, il stimulera la synthèse des protéines qui a tendance à être altérée dans les régimes hypocaloriques, en diminuant les niveaux de catabolisme musculaire et en augmentant les niveaux de récupération musculaire.

Évidemment, il n'y a pas besoin d'une consommation aussi importante de viande rouge en découpe, étant une consommation tous les deux jours, suffisante.

Pour les deux phases, il aidera indirectement la production de plus grandes quantités de globules rouges et augmentera les niveaux de production de GH et d'IGF-1.

Conclusion:

Comme nous l'avons vu, la viande rouge est un aliment important pour la santé et pour les culturistes. Il contient de nombreux nutriments et certains nutriments que les autres viandes n'ont pas, ce qui en fait un excellent aliment pour compléter le régime alimentaire.

Elle ne doit être négligée dans aucune phase de la musculation, que ce soit pour la prise de masse musculaire ou la perte de graisse, car dans les deux cas elle présente des particularités et des bénéfices.

Malheureusement, de nombreux culturistes ferment les yeux sur la viande autre que le poisson ou le poulet, et ce sont celles qui n'obtiennent généralement pas les meilleurs résultats. Dans cet article, il est plus que prouvé que la viande rouge doit faire partie du régime alimentaire de ceux qui recherchent un maximum de résultats!

 

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