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L'importance de contrôler la glycémie post-repas

Apprenez à contrôler vos pics de glycémie après un repas!

contrôle glycémique

Physiologiquement, le Corps humain s'est adapté et conçu pour effectuer différentes réponses à différents stimuli et / ou situations, quels qu'ils soient.

Parmi ces réponses, on peut citer la processus digestifs et, par conséquent, l'absorption et l'utilisation de ces substrats à diverses fins.

Il s'agit d'un processus non seulement extrêmement important pour le corps, mais surtout vital, les études se répandent de plus en plus dans ce domaine, cherchant à comprendre et à résoudre divers revers résultant de dysfonctionnements ou, même à comprendre à modifier ou manipuler les réponses en fonction de qui vous convient.

Parmi les réponses les plus courantes que nous creuserElles sont, par exemple, est la libération d'enzymes et de liquides pour la digestion des aliments, c'est-à-dire pour l'hydrolyse de particules plus grosses en particules plus petites.

En séquence, nous avons le absorption de ces particules plus petites par les entérocytes, où il y a une grande réponse des porteurs ou des canaux pour leur transport.

 

contrôle glycémique

 

Enfin, dans l'utilisation de ces substrats, l'un des processus les plus connus, étudiés et également importants est celui des processus liés à libération d'insuline, son arrivée et son action sur la membrane cellulaire (plus précisément au niveau du récepteur de la membrane cellulaire).

Il pourrait aussi: L'insuline est l'une des hormones les plus importantes pour le corps humain, ayant un grand pouvoir pour stimuler les synthèses, un grand pouvoir pour stimuler l'utilisation de l'énergie, entre autres.

De plus, quand insuline n'exerce pas correctement ses rôles physiologiques, les dysfonctionnements du métabolisme sont largement néfastes, comme c'est le cas du diabète sucré de type I, des hyperinsulimies, etc.

Eh bien, l'insuline est une hormone à caractère protéique produite et sécrétée par les cellules bêta du pancréas humain.

Habituellement, il est en concentrations élevées dans le sang pendant les périodes postprandial. En effet, il est responsable de la liaison aux récepteurs de type GLUT-4 sur la membrane cellulaire des cellules insulino-dépendantes, favorisant une cascade de réactions intracellulaires pour capturer gliceuse et de cette manière il y en a une utilisation.

Parmi ces tissus, les plus étudiés et les plus courants sont le muscle et l'adipeux.

Fondamentalement, d'innombrables facteurs de l'alimentation peuvent stimuler la sécrétion d'insuline, mais, sans aucun doute, parmi ces facteurs, celui qui présente le plus de pertinence est le les glucides, puisque les protéines et les combinaisons de protéines peuvent même stimuler la sécrétion d'insuline, mais pas dans de grandes proportions.

Mais, quelle est la pertinence de s'inquiéter de la sécrétion d'insuline et de son action dans les cellules appropriées pour le culturiste…?

Eh bien, rappelez-vous que j'ai dit que les tissus dépendants de cette hormone sont les muscles et la graisse? Eh bien, vous souvenez-vous aussi que j'ai dit que l'insuline est responsable de divers stimuli aux synthèses?

test glycémique

Ainsi, il est clair que c'est l'une des hormones les plus pertinentes pour la synthèse musculaire et aussi pour la prise de graisse, ou synthèse de graisse.

Par conséquent, le développement musculaire et la non-accumulation (ou accumulation) de graisse sont directement liés à l'insuline.

Pour carrossier, savoir comment manipuler ces effets de l'insuline est de la plus haute importance, car les résultats peuvent être catastrophiques si cela n'est pas fait correctement.

De plus, des problèmes tels que hyperinsulimie ils peuvent modifier considérablement les performances de l'entraînement, car cette situation peut générer des nausées, de la somnolence, des étourdissements, une soif excessive, une sensation de «maux d'estomac», etc.

Et comment est-ce possible…? Eh bien, il existe plusieurs alternatives que nous trouvons pour manipuler les réponses insuliniques, ou du moins, favoriser une réponse en fonction de ce que nous voulons. D'une alimentation bien structurée à l'utilisation d'aliments fonctionnels.

Mais d'abord, vient la nourriture. Directement ou indirectement, tous les aliments interfèrent avec la glycémie, donc la combinaison entre eux peut être intéressante ou non.

Et je ne parle pas de l'indice glycémique. En fait, c'était un concept largement utilisé dans le passé, en particulier en ce qui concerne le diabète.

Cependant, aujourd'hui, il y a plus que cela: on parle de charge glycémique et d'impact glycémique, en particulier du repas dans son ensemble (puisque nous ne mangeons presque jamais un seul aliment par repas).

Ces valeurs se réfèrent à la réponse glycémique de l'organisme par rapport à la quantité et à l'impact du mélange de glucides.

Des études plus précises tiennent toujours compte de la diminution de cet indice glycémique avec l'ingestion de certaines protéines et / ou lipides.

Cependant, certaines protéines, contrairement à ce que l'on pensait qu'elles ne pouvaient que diminuer la charge glycémique du repas, peuvent l'augmenter par des facteurs mal connus.

Une chose qui déroute souvent beaucoup les individus concerne les mélanges alimentaires. Eh bien, clarifions deux points:

Le premier concerne le mélange entre deux glucides, dans lequel la charge glycémique peut être décrite comme le pourcentage de glucides dans le repas, multiplié par l'IG de l'aliment dans le repas, divisé par cent.

Les résultats sont ensuite ajoutés pour obtenir le résultat souhaité.

Cependant, secondairement, comme nous l'avons dit, nous ne mangeons pas un aliment seul et pas seulement des sources de glucides.

Il faut donc prendre en compte les protéines et les lipides. Cependant, dans la pratique, ce n'est pas une chose viable. Par conséquent, il suffit d'établir des règles de base telles que la capacité des protéines animales (viande, normalement), des lipides et des fibres à diminuer l'impact glycémique.

Bien que les concepts changent, essayez toujours de consommer glucides complexes il est déjà bon de rechercher des taux d'insuline plus stables.

complexes glucidiques

Si ces glucides ont une teneur importante en fibres, c'est encore mieux. Bien que tous les glucides complexes ne soient pas si difficiles à digérer et à fournir un IG élevé (comme les pommes de terre, le maïs et autres), ils sont bien meilleurs à utiliser à différents moments de la journée par rapport aux sucres simples tels que le glucose ( très présent dans le sucre de table), le fructose (présent dans le saccharose, le miel, les fruits) entre autres.

Un bon conseil pour éviter les pics d'insuline lors de la consommation de ce type de glucide, qui, bien que complexe, a une digestibilité facile, consiste à combiner une source de graisse, ce qui réduit le temps de vidange gastrique et, par conséquent, la charge glycémique du repas dans son ensemble.

pics d'insuline

Les aliments comme le lait et le fructose peuvent tromper certaines personnes: les deux ont un IG bas, cependant, lorsque nous parlons de lait, en raison de sa configuration protéique, nous analysons un indice d'insuline très élevé.

Et dans le cas du fructose, nous le voyons comme une toxine. Malgré son IG très bas, il a beaucoup plus de capacité à faire de la glycation, peut favoriser la résistance à l'insuline, peut être un facteur de biais pour l'obésité, contribue à la dyslipidémie etc.

Par conséquent, observez toujours le type de nutriment présent dans votre nourriture. Cela ne veut pas dire que vous ne devriez pas manger de fruits ou boire du lait. En fait, le lait est plus qu'essentiel.

Cependant, comme pour les fruits, la modération et la consommation de fruits de préférence à faible teneur en fructose comme l'avocat, la banane et la pêche en valent la peine.

Une deuxième excellente option pour contrôle de la glycémie c'est grâce à des composés naturels. Il convient de mentionner l'utilisation de 3 à 9 g de cannelle par jour, qui a montré d'excellents résultats dans l'amélioration de la sensibilité à l'insuline, en particulier chez les diabétiques de type II.

En effet, grâce à leurs polyphénols, les récepteurs de l'insuline sur la membrane cellulaire sont mieux exprimés par leur autophosphorylation.

Et cela rend l'insuline directement dans ces récepteurs. La cannelle inhibe également la déphosphorylation de ces récepteurs.

Ces effets peuvent largement contribuer à la diminution de la capacité de stockage des graisses et, par conséquent, à la réduction d'une éventuelle dyslipidémie.

Une quatrième option consiste à utiliser le chrome. Peut-être qu'il a également des effets stimulants sur la sensibilité à l'insuline, la diminution du cortisol et autres.

Cependant, la littérature est encore assez inexacte dans ces données, montrant que certains individus auraient une plus grande capacité à répondre à ces avantages du chrome et d'autres pas. D'autres études doivent alors être menées.

Conclusion:

En tant que sport complexe, la musculation implique également des problèmes liés à la diététique. De cette façon, de petits détails peuvent faire de grandes différences dans la formation, ce qui est le cas avec glycémie.

Savoir stabiliser la glycémie et, surtout, la manipuler en fonction de vos besoins est extrêmement important dans la recherche de bons résultats.

Bon entraînement!

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Avis 6


  1. José Fonseca dit:

    Marcelo, une petite question.

    La vitesse du pic glycémique varie en fonction du glucide, qu'il soit à IG élevé ou faible, non!?

    Maintenant le doute. Si je mélange des glucides à IG élevé et à IG bas dans un repas post-entraînement, comment ces glucides seront-ils absorbés, rapidement ou lentement?

    Par exemple, supposons que je mange du miel (IG élevé) et de la patate douce (IG bas), est-ce que j'aurai le pic d'insuline de la même manière, ou les glucides à IG bas entraveront-ils cette absorption?

    Je sais qu'avec les protéines, l'absorption se mesure par le plus lent (si je prends une caséine et un petit-lait le temps d'absorption sera celui de la caséine). Mais qu'en est-il des glucides, est-ce la même chose après tout?

    -

    Non, mais oui, selon la CHARGE GLYCÉMIQUE du repas, la réponse insulinique, etc.

    Moyenne, probablement, selon qu'il y aura ou non d'autres nutriments / fibres.

    http://www.fcebook.com/marcelo.sendon

  2. Eder dit:

    C'est vrai.
    1) Maintenant, dans la pratique, l'effet des deux - IG et II - est l'accumulation de graisse?

    2) Le lait a-t-il un IG moyen / bas et un II élevé, est-ce dû au lactose? Alors, dans les régimes restrictifs, faut-il l'éviter?

    Merci pour l'aide.

    -

    a) Pas nécessairement.
    b) Le GI oui, l'index insulinémique, dû à ses protéines. Le lait ne doit être évité que dans des cas spécifiques tels que l'intolérance au lactose, l'allergie à la caséine, etc.

  3. Eder dit:

    Marcelo,

    1) Mettez les pâtes et le riz (non entiers) au réfrigérateur pendant 20 minutes, puis réchauffez-les avant de servir. Cela réduit-il en fait l'IG de ces aliments?

    2) Lait. J'ai déjà lu que le lait a un faible IG bas, d'autres disent élevé, à blâmer pour le lactose ... Bref, vous dites qu'il a un indice d'insuline élevé. Alors, comment diminuer cet effet? Pourrait-il inclure l'avoine? Un autre: le lait sans lactose serait-il meilleur? Ou du lait de soja (mais dans ce cas, il serait d'une protéine plus faible, je veux dire, de faible valeur biologique ...)?

    -

    1- Non.
    2- Il est impossible que nous parlions de II et non d'IG. Cela dépend du cas. Pour les intolérants au lactose, c'est une option, par exemple.

  4. rogelio raimundo dosouto dit:

    Marcelo

    Je relisais cet article que je considère comme d'une importance vitale, non seulement pour le succès de la musculation, mais aussi pour une bonne santé générale et la longévité, car le maintien de la glycémie dans les paramètres normaux est d'une importance vitale. J'ai toujours eu une glycémie à jeun normale entre 79 et 83 au fil des ans, mais récemment, ma glycémie était de 101 et la relecture de votre texte a conclu que le son d'avoine et la levure de bière peuvent être utiles pour équilibrer ce glucose, mes triglycérides étaient très faible (48) et cholestérol à 167.

  5. Carla Wolf dit:

    Ami, j'étais très maigre, j'ai commencé à aller au gymnase, à donner l'orthomoléculaire, j'ordonne de prendre du malto avant et après l'entraînement, mais j'ai réalisé en mesurant la gliecémie, qu'après l'entraînement, elle était en 76 et je me sentais mal, avec des symptômes d'hypoglycémie , J'ai arrêté le malto et je me suis amélioré, mais mon taux de glucose reste bas après l'entraînement, que dois-je faire ?? Manger quoi avant d'aller au gym? et après ??
    Parce que j'avais peur de prendre du malto, parce que cela changeait trop ma glycémie.
    Donnez-moi une force plis !!!

    ---

    Il est préférable de consulter un nutritionniste. Mais j'ai aussi ce problème, si je prends des carbo à IG élevé avant l'entraînement. Ce que j'ai fait, c'est d'utiliser des glucides à IG faible / moyen, comme les patates douces, avant l'entraînement. Mais celui qui peut le mieux vous aider est un nutritionniste, car il vous analysera individuellement et atteindra le meilleur pour votre corps.

  6. Rogelio Raimundo Dosouto dit:

    Marcelo

    J'ai vraiment aimé ce post! a tout à voir avec les informations que je recherchais

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