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Poisson: Connaissez 7 raisons de les inclure dans votre alimentation!

Apprenez-en davantage sur les poissons et découvrez pourquoi ils sont des aliments si importants pour la santé du corps et de l'esprit, en plus d'améliorer les résultats de ceux qui pratiquent la musculation.

avantages-de-consommation-de-poisson


Variez-vous généralement les types d'aliments dans votre alimentation? Si vous n’avez pas cette habitude et que vous avez l’habitude de toujours manger les mêmes choses, préparez-vous à en savoir plus sur le poisson et à comprendre l'importance de ces aliments dans votre repas!

Les poissons sont des êtres qui viennent des fonds marins ou des rivières comme le poisson, crevette, homards, crustacés, entre autres. Ses bienfaits pour la santé et la santé du corps sont prouvés par la science, en plus d'être des aliments extrêmement savoureux.

Pour les pratiquants de musculation, le le poisson peut aider aux résultats et ce sont des aliments qui peuvent s'intégrer dans une bonne alimentation.

Afin de nous assurer que les poissons sont des aliments super importants pour avoir une bonne qualité de vie, nous nous sommes séparés dans cet article 7 raisons pour lesquelles vous devriez manger du poisson.

De plus, nous avons dressé une liste avec quelques conseils à suivre avant de faire vos courses et de préparer votre poisson. Cela vaut la peine de continuer avec moi dans cette lecture.

Et c'est parti?

1- Les poissons sont riches en protéines de haute valeur biologique

Les poissons sont d'excellentes sources de protéines de haute valeur biologique, c'est-à-dire protéines complètes qui fournissent tous les acides aminés pour le corps, y compris ceux qu'il ne peut pas produire seul.

Comme d'autres types de produits animaux, certains poissons peuvent contenir des quantités plus ou moins élevées de protéines (ainsi que d'autres macronutriments tels que les lipides).

les poissons sont des sources de protéines de haute valeur biologique

Cependant, il faut considérer que, en comparant le poisson avec d'autres sources de protéines animales, ils ont tendance à contenir beaucoup plus de protéines.

Par exemple, environ 100 g de bœuf maigre contiennent environ 21 à 22 g de protéines et quelque 6 à 8 g de lipides, tandis que 100 g de filet de tilapia sans peau contiennent en moyenne 20 à 22 g de protéines et quelque chose en environ 2g de lipides seulement.

Ainsi, nous pouvons voir qu'ils contiennent une teneur en protéines beaucoup plus élevée, car leur quantité de lipides (graisses) est relativement moins.

Même crustacés comme les crevettes, elles ont de bonnes quantités de protéines par gramme et une très faible teneur en matières grasses. En fait, les graisses sont laissées à certains poissons spécifiques, mais en général, presque tout ce qui vient de la mer est relativement «mince».

Les protéines contenues dans le poisson sont facilement absorbées par le corps humain, elles ont donc également une très bonne valeur biologique, et peu de ce que vous mangez sera gaspillé (s'il y aura des pertes).

Optez toujours pour des préparations qui préservent au maximum la structure nutritionnelle de ces aliments afin d'avoir le maximum de protéines dans l'un de ces cas.

2- Les poissons sont riches en iode

Un des principaux micronutriments l'iode doit être pris en compte dans ces aliments. Peu de gens prêtent attention aux minéraux spécifiques comme celui-ci, mais son importance est énorme.

Ce n'est pas par hasard qu'aujourd'hui le sel de cuisine, par la loi, il est nécessaire d'ajouter de l'iode dans sa composition afin de fournir ces micronutriments à la population de manière simple.

Entre autres, le l'iode est responsable de la croissance et du métabolisme, car c'est l'un des principaux facteurs des réactions fondamentales du corps humain, qui garantit une vie plus saine.

L'iode est la matière première pour la production de deux des principales hormones du métabolisme, produites par la thyroïde, le T3 eo T4. Ils contrôlent le métabolisme cellulaire et sa vitesse.

le poisson est une excellente source d'iode

Ainsi, de faibles taux de T3 et T4 sont associés à un métabolisme médiocre et à des cas de fatigue, léthargie, faiblesse, somnolence, manque de disposition, prise de poids et perte de masse musculaire.

L'iode est également responsable de la protection de la glande thyroïde. Les personnes présentant un déficit en iode dans l'alimentation peuvent contracter goitre (augmentation du volume thyroïdien) qui, dans certains cas, peut entraîner la mort, en plus d'altérer le métabolisme.

3- Les poissons ont une digestion facile

Plus l'aliment est dense et fibreux, plus il est difficile pour les enzymes de les contacter dans nos intestins. Et cela ralentit les processus de digestion.

Parfois, cela peut même avoir un certain avantage, mais retarder ou rendre la digestion trop difficile provoque non seulement une gêne intestinale, mais aussi une surcharge de ce système (gastro-intestinal), qui à long terme est très nocif.

Le poisson est beaucoup moins fibreux que la viande (bœuf, porc, volaille, etc.) et est également plus digeste que le lait et les produits laitiers. Ils sont encore plus faciles à digérer que oeufs.

les poissons permettent une meilleure digestion

Tellement de fois, la consommation de poisson peut être un énorme avantage pour le culturiste.

S'il est dans intersaison (gain de masse musculaire), la nourriture a tendance à être plus volumineuse et plus fréquente. Dans ce cas, il a besoin de son tractus gastro-intestinal pour pouvoir recevoir un nouveau repas à tout moment, sinon il y aura surcharge et perte de nutriments.

Déjà en phase de coupe (perte de graisse), les poissons sont intéressants car vous devrez consommer de plus grandes quantités de protéines, puisque vous mangerez de plus petites quantités des autres macronutriments et cela vous aidera à manger un peu plus.

Avoir une bonne digestion peut également être intéressant pour les moments pré et post-entraînement. Si vous mangez solide 50 à 60 minutes avant l'entraînement, il est intéressant d'utiliser du poisson comme source de protéines, car il est plus facile à digérer.

Ils peuvent toujours être importants dans la période post-entraînement, du fait qu'ils sont faciles à digérer, permettant une meilleure entrée des acides aminés dans la circulation sanguine, rendant la récupération bien meilleure.

Les personnes qui ont un certain type de problème gastro-intestinal (gastrite, ulcères, formation de gaz, intestins plus courts, etc.) peuvent également bénéficier d'une digestion plus facile.

Il convient de rappeler que, bien que moins fibreux et plus facile à digérer, certains poissons ont des niveaux de graisse plus élevés ce qui peut ralentir la digestion. Par conséquent, essayez toujours de consommer du poisson, tel que: o saumon, à truta, à sardine, à anchois noir, à queue de cheval, o peint avec la peau et le thon gras.

4- Les poissons sont riches en acides gras essentiels

Tout comme certains acides aminés, dit essentiel (que le corps ne produit pas), le corps est également incapable de produire Les acides gras, également appelé essentiel.

COMPRENDRE >>> Que sont les acides gras?

Ce sont les «omégas» bien connus, parmi lesquels, peut-être les plus pertinents sont les oméga 3, oméga-6 et oméga-9 à plus petite échelle.

Ces acides gras, en plus de faire partie des membranes cellulaires, sont également des matières premières pour la production de eicosanoïdes (molécules dérivées d'acides gras), à la fois pro-inflammatoires et anti-inflammatoires.

les poissons sont des sources d'acides gras

Les oméga-3, par exemple, sont un précurseur des eicosanoïdes anti-inflammatoires, tandis que les oméga-6 sont des eicosanoïdes pro-inflammatoires.

La plupart des gens qui n'ont pas l'habitude de consommer du poisson riche en oméga-3 ils ont un taux élevé d'oméga-6 présents dans l'alimentation et cela cause des dommages, car leurs effets inflammatoires peuvent être nocifs pour l'organisme. .

Une faible consommation d'oméga-3 peut être associée à maladies cardiovasculaires, à dégénérescence du système nerveux, à des inflammations, à mauvaise récupération musculaire, baisse des taux d'hormones endogènes, Entre autres.

Ainsi, concentrez-vous sur les poissons qui contiennent de plus grandes quantités d'oméga-3 (généralement appelés poissons d'eau profonde), tels que Saumon, a sardine et queue de cheval.

SAVOIR >>> 5 raisons pour lesquelles vous devriez inclure l'huile de poisson dans votre alimentation maintenant!

Certes, en insérant de bonnes quantités d'oméga-3 dans votre alimentation, votre santé, vos performances et votre qualité de vie s'amélioreront considérablement.

5- Les poissons sont riches en phosphore

Un autre minéral présent dans les poissons est le Phosphore. Il a une importance significative pour le corps et, plus que cela, c'est essentiel à la vie.

Le phosphore est le deuxième plus gros minéral du corps humain, juste derrière le calcium. Il a des fonctions telles que l'intégration avec le tissu osseux, le métabolisme, la capacité musculaire et également avec le système nerveux central.

Les carences en phosphore peuvent générer douleurs musculaires, faiblesse musculaire, tachycardies, perte de mémoire e problèmes métaboliques.

les poissons sont des sources de phosphore

Ainsi, être correctement alimenté en phosphore est essentiel. Et le poisson peut y contribuer et sans créer de risques de toxicité, comme dans le cas d'un complément.

6- Les poissons sont polyvalents

Les poissons sont très polyvalents. À combiner avec de nombreux aliments, tels que les racines, tubercules, céréalesles légumineuses ou même légumes.

En plus de se combiner avec différents types d'aliments, les poissons ont un autre avantage: ils sont super pratiques et rapides à préparer.

C'est normal que si vous voulez faire un bacalhau cuit au four ou une crevette sur la fraise, cela vous coûtera plus de temps. Cependant, si vous avez besoin de praticité, vous pouvez les cuire ou les griller simplement et rapidement.

le poisson se combine avec divers aliments

Pourtant, vous avez la possibilité de conserver du poisson et d'autres fruits de mer, prêts à être consommés. Les boîtes de thon, les boîtes de sardines, les boîtes de moules, etc. en sont un exemple.

Veillez simplement à consommer, si possible, des versions d'huile et avec les niveaux de sodium les plus bas.

7- Les poissons sont des sources de vitamines du complexe B

Parmi les vitamines en plus grande quantité dans le corps et les plus associées aux culturistes, se trouvent les Vitamines B complexes, en particulier la vitamine B12, savoir mina B6 et la vitamine B1.

Vitamine B12, ou cyanocobalamine, par exemple, est associée aux processus d'oxygénation du sang, au métabolisme de lipides, les glucides et aussi protéines.

Vitamine B6, ou pyridoxine, en plus d'être également dans le métabolisme énergétique, c'est un cofacteur enzymatique dans le métabolisme de acides aminés à chaîne ramifiée (BCAAs) et, sans elle, leur utilisation dans le corps, pour la synthèse des protéines et / ou l'apport d'énergie au corps, sont altérées.

les poissons sont des sources de vitamines du complexe B

Enfin, la vitamine B1 est également associée à la formation de glycogène et le processus d'utilisation du gliceuse.

Les poissons ont différentes quantités de vitamines B, il est donc important de varier non seulement entre les types de poissons, mais aussi les types de poissons, consommant également crustacés, mollusques et etc.

Quelques conseils importants avant de consommer du poisson

Afin que vous ne puissiez profiter que des bienfaits du poisson pour votre santé et vos performances sportives, nous avons préparé quelques conseils à suivre avant d'aller acheter votre poisson.

1- Il faut faire attention au type de poisson 

Voir bien: Ce n'est pas parce qu'il vient de la mer ou du fleuve qu'il est sain.

Un bon exemple est le poisson-globe. De toute évidence, ce n'est pas un poisson de consommation courante, mais nous savons qu'il est extrêmement toxique et s'il n'y a pas de préparation très spécifique, cela peut tuer.

De même, les poissons qui nous sont accessibles peuvent également être nocifs.

  • A Polonais ou merlu, qui ont généralement des problèmes liés à la culture qui peuvent impliquer l'utilisation de médicaments et similaires. En plus de nombreux d'entre eux se trouvant dans des eaux inappropriées;
  • O saumon chinois, qui est un saumon élevé en Chine et qui utilise des médicaments et des antibiotiques qui peuvent conduire à la cécité.

prudent lors du choix de votre poisson

  • L'anchois noir, très riche en matières grasses et pauvre en protéines;
  • Saumon en captivité, qui contient de grandes quantités d'acides gras saturés et oméga-6 et de faibles quantités d'oméga-3.

Jetez donc un œil aux caractéristiques des aliments que vous pensez manger pour voir s'ils en valent vraiment la peine.

2- Faites attention aussi à la provenance du poisson

De nombreuses personnes manipulent le poisson de manière inappropriée, pratiquent la pêche interdite par la loi ou même ont une captivité inappropriée pour élever ces animaux.

Donc, évidemment, le produit final ne peut pas être bon. De plus, la manière dont ils stockent le poisson, les températures, les modes de transport ne sont pas du tout intéressants pour le consommateur final.

Le meilleur conseil que nous puissions vous donner est que vous achetez toujours dans des endroits qui ont des certificats, qui sont approuvées par d'autres consommateurs et qui utilisent également des marques déjà pertinentes sur le marché.

faites attention d'où vient votre poisson

Souvent, vous pouvez payer un peu plus pour cela, mais vous parvenez au moins à acheter un produit de meilleure qualité.

Inutile de payer quelques reais moins cher et d'avoir de sérieuses complications et de dépenser encore plus tard (le fameux «pas cher c'est cher»).

Même quand tu fais du shopping, observez toujours les caractéristiques de ce poisson, comme la peau, la viscosité possible, la luminosité des yeux, l'odeur, etc. Ceci est essentiel pour savoir si quelque chose ne va pas. Si vous trouvez cela étrange, ne l'achetez pas.

3- Découvrez comment le poisson est stocké

Il est important de savoir comment votre poisson est stocké et toutes les règles imposées par l'ANVISA (Agence nationale de surveillance sanitaire) sont respectées. Il est important de le savoir même lorsque vous n'allez pas vous préparer, ce qui est le cas de manger au restaurant.

Bien sûr, dans les établissements, ce contrôle est un peu plus difficile, mais à l'intérieur de votre maison cela peut et doit être fait. Chaque poisson et chaque type de poisson a une forme de stockage spécifique.

faites attention à la façon de stocker votre poisson

Par conséquent, recherchez toujours des informations fiables sur la manière de procéder. Certains d'entre eux ont une durée de vie plus longue lorsqu'ils sont congelés, d'autres plus petits.

Fondamentalement, vous devez suivre les règles suivantes:

  • Conserver au congélateur ou sur glace après le lavage;
  • Vous ne devez pas empiler de nourriture dessus;
  • Ne les laissez pas dans des environnements chauds;
  • Ne pas stocker avec d'autres ustensiles ou produits non comestibles;
  • Ils doivent être conservés au frais à au moins 0 ° C;
  • En cas de gel, la température minimale doit être de -10 ° C.

En suivant ces règles de base, vous pourrez consommer votre poisson de manière plus pacifique, sans courir le risque de contamination ou de pire pendant son stockage.

4- Rechercher des formes de préparations qui préservent au maximum leurs nutriments

En raison de l'exposition à différentes méthodes de cuisson, différents types de poissons peuvent perdre des micro et macronutriments. C'est normal, mais vous devez toujours y faire attention.

Pour que cela ne se produise pas, voici quelques conseils pour le temps de préparation:

  • Ne faites pas trop cuire;
  • Essayez de réutiliser l'eau utilisée en cuisine;
  • Vapeur;
  • Faire des préparations grillées;
  • Envelopper de papier d'aluminium avant la cuisson;
  • Faites cuire au micro-ondes.

cherchez des moyens de préparer votre poisson qui préserve les nutriments

Suivre ces conseils vous aidera à mieux préparer votre poisson, afin que vous puissiez profiter de tous les nutriments qu'il contient. Il est inutile de passer à acheter ces aliments s'il est temps de vous préparer à perdre tous vos nutriments, n'est-ce pas?

Conclusion

En connaissant un peu plus le poisson, nous avons pu voir certaines de ses fonctions et certains de ses bienfaits pour le corps, à la fois de l'athlète et de l'individu ordinaire.

Cependant, il est essentiel que vous puissiez adapter cette consommation à vos besoins individuels, car malheureusement, comme ce sont des aliments chers, leur utilisation doit être stratégique.

Les poissons peuvent offrir des avantages qui vont au-delà de leurs protéines de haute valeur biologique et d'une digestion facile, qui sont les avantages les plus connus de ces aliments. Ils fournissent également des micronutriments, tels que iode eo phosphoreLes acides gras comme la famille de les omégas, en plus d'aider à la variété de votre alimentation.

Ainsi, ne supprimez pas ces aliments de votre alimentation et, si vous n'avez pas l'habitude de les consommer fréquemment, commencez à les consommer et vous verrez les bénéfices remarquables dans leurs performances, dans leur esthétique et surtout dans leur santé.

Bonne nutrition!

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