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Œuf: la deuxième meilleure nourriture au monde!

En savoir plus sur l'Oeuf, considéré comme l'un des aliments les meilleurs et les plus bénéfiques, pour avoir plusieurs vitamines, minéraux, protéines et bonnes graisses! Apprenez TOUT sur cette nourriture riche!

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Saviez-vous que ovo est le deuxième meilleur aliment au monde, derrière le lait maternel? Ouais, peut-être que vous suivez un régime riche en nutriments et que vous ne le savez pas.

O l'œuf est un aliment complet, contient plusieurs vitamines et minéraux, riches en protéines et en bonnes graisses. Pour cette raison, il n'est pas surprenant de savoir qu'il offre plusieurs avantages pour la santé et la beauté. En plus des avantages que procure l'œuf, il est capable d'aider à gagner de la masse musculaire d'une manière saine.

Vous voulez savoir quels sont ces avantages? Continuez à lire cet article et découvrez aussi: mythes et vérités sur la consommation d'œufs, différences entre les types d'œufs, quantité de calories dans chaque préparation et bien plus encore.

Mieux comprendre les œufs

Il est presque certain que si quelqu'un a un œuf dans sa main et demande à une autre personne ce que c'est, il dira simplement que c'est un œuf. Sauf que du point de vue scientifique, un œuf n'est pas qu'un œuf.

Biologiquement parlant, l'œuf, ou zygote, n'est rien de plus qu'une cellule contenant un embryon à l'intérieur (jaune) qui se forme à partir de la fécondation des œufs d'un certain type d'animal femelle, qui peut être: oiseaux, mammifères, reptiles, amphibiens, entre autres. Cette cellule est ensuite expulsée pour que le processus de génération de cet embryon se fasse manuellement (lorsque les poulets éclosent, par exemple).

Nous consommons généralement l'oeuf de poule, un nourriture extrêmement nutritive qui contient dans sa composition les vitamines et minéraux suivants: protéines, acide folique, fer, zinc, manganèse, séléniumphosphore magnésium, potassium, bêta-carotène, zéaxanthine, lutéine, vitamines A, D et E, en plus de Vitamines B complexes.

Pour garantir la présence de tous ces nutriments, les experts recommandent toujours la consommation d'œufs fermiers ou biologiques, plutôt que des œufs de ferme, c'est pourquoi nous vous expliquerons plus en détail dans cet article. Cependant, il est important que vous sachiez que la consommation d'œufs élevés en plein air est bien meilleure que de ne pas en consommer.

Avantages des œufs

Comme nous l'avons vu, la quantité de nutriments présents dans l'œuf de poule est très importante, et il n'est pas surprenant que cet aliment très accessible garantisse plusieurs bénéfices pour notre santé, en plus d'être très savoureux. Les avantages de l'oeuf de poule sont:

  • Prévention du vieillissement prématuré;
  • Améliore les fonctions cérébrales;
  • Prévient les maladies oculaires, telles que les cataractes;
  • Meilleure absorption des nutriments;
  • Protège le foie;
  • Réduit les problèmes cardiovasculaires riches;
  • Ils aident à perdre du poids;
  • Réduit les risques de cancer;
  • Assure une grossesse plus saine;
  • Garde les os en bonne santé;
  • Empêche l'anémie;
  • Entre autres.

les avantages de l'œuf

 

Après cette liste d'avantages, vous devez mourir d'envie d'acheter des dizaines et des dizaines d'œufs supplémentaires, non? Mais calmez-vous, ne partez pas maintenant. Continuez à lire et apprenez des choses plus intéressantes sur les œufs.

APPRENDRE >>> L'importance de consommer des œufs entiers (blancs et jaunes)!

Mythes et vérité sur la consommation d'œufs

L'œuf est l'un des aliments les plus étudiés par les gens du monde entier. Pour cette raison, plusieurs mythes et vérités y ont été associés, faisant croire à beaucoup que c'est la nourriture du miracle et que d'autres pensent que c'est la nourriture la plus dangereuse au monde.

Nous allons maintenant voir ce qui, en fait, est un mythe et ce qui est vrai à propos des œufs, afin que vous ayez plus de sécurité lorsque vous consommez les vôtres.

  • L'œuf augmente le cholestérol (MYTHE): Des études menées à l'université américaine de Harvard ont montré que la consommation quotidienne d'œufs n'est pas liée à une augmentation du mauvais cholestérol (LDL).
  • L'œuf cru peut être nocif pour la santé (VÉRITÉ): Les œufs consommés crus peuvent causer des symptômes de santé négatifs car ils sont exposés à des bactéries appelées salmonelles.
  • Peu importe comment je prépare les œufs, ils seront toujours en bonne santé (MYTHE): L'œuf lui-même sera toujours sain, mais lorsque vous choisissez de le manger frit, vous utilisez souvent des graisses pour sa préparation, et de telles graisses consommées en excès peuvent ne pas vous faire du bien.
  • L'œuf est l'un des aliments les plus complets au monde (VÉRITÉ): L'œuf est le deuxième meilleur aliment au monde, derrière le lait maternel. Des protéines et d'autres nutriments sont présents dans l'œuf.

Vous voyez à quel point il vaut la peine de manger des œufs? En plus d'être un aliment super nutritif, il est très bon marché. Dans la plupart des régions brésiliennes, une douzaine d'œufs ne dépassent pas 5,00 R $. Si vous ne mangez généralement pas d'œufs, essayez de changer vos habitudes, incluez-les dans votre alimentation et vous verrez tous les résultats que cela peut vous apporter.

L'œuf vous aide-t-il à perdre du poids?

Tout d'abord, il est toujours bon de préciser que l'œuf ne contenant que 72 calories par unité, il ne fait pas grossir, l'un des facteurs qui le rend encore plus populaire auprès des consommateurs.

En raison du fait que l'œuf est également riche en acides aminés, la consommation d'œufs, surtout le matin, provoquera une digestion plus lente, ce qui prolonge la sensation de satiété, empêchant l'individu d'avoir faim.

Ainsi, la consommation de calories pendant la journée sera beaucoup plus faible, ce qui réduira également la faim à l'heure du déjeuner. Tout ce processus aide, et beaucoup, les personnes qui visent à perdre du poids de manière saine.

Cependant, il est toujours bon de garder à l'esprit que le l'œuf n'est pas exclusif à des fins minceur, c'est-à-dire que si vous consommez beaucoup d'œufs juste pour perdre du poids, arrêtez immédiatement et cherchez un nutritionniste pour vous guider dans la quantité correcte d'œufs que vous devriez consommer.

L'œuf favorise la prise de masse musculaire?

Il n'est pas difficile de trouver quelqu'un qui pratique la musculation et consomme plusieurs œufs par jour, parfois même crus (ce que nous déconseillons). C'est parce que cette nourriture est efficace dans le processus de gain de masse musculaire.

Le blanc d'oeuf contient albumine, qui est une excellente protéine, considérée comme l'une des meilleures pour sa haute valeur biologique. La valeur protéique par portion d'albumine est relativement faible, mais peut être adéquate selon la quantité de blancs d'œufs ingérée.

oeufs excellente source d'albumine

Par conséquent, la consommation d'œufs, ou simplement de blancs d'œufs, est fortement recommandée pour tous ceux qui pratiquent la musculation, car l'albumine est une protéine essentielle pour améliorer la synthèse des protéines musculaires et générer plus de résultats en gain de masse!

Un autre fait est que l'albumine présente dans les blancs d'œufs est celle qui est mieux absorbée par le corps humain et que les autres sources ne sont presque pas absorbées.

EN SAVOIR PLUS >>> L'importance du blanc d'oeuf pour le culturiste!

Différence entre les types d'oeufs

Lorsque nous arrivons dans un supermarché pour acheter des œufs, nous sommes confrontés à un «problème», qui est la variété et les types d'œufs qui existent. Beaucoup de gens finissent par se perdre sans savoir quel est le meilleur type d'œuf et quelles sont les différences entre eux.

Comprends maintenant quelles sont les différences entre les types d'oeufs et comprenez pourquoi les œufs biologiques sont plus recommandés car ils contiennent encore plus de nutriments que les autres.

  • Oeufs rouges

Bien que le prix soit légèrement plus élevé que les œufs blancs, les œufs rouges (bruns) ne contiennent pas plus de nutriments que les blancs. La couleur n'est modifiée que par une question génétique du poulet qui l'a produit.

L'explication la plus courante qui est toujours entendue est que les poulets à plumes blanches pondent des œufs blancs, tandis que les poulets à plumes rouges pondent des œufs rouges.

  • Oeufs fermiers

Ce sont des œufs produits par des poulets élevés en captivité et qui sont constamment nourris, souvent avec des vitamines pour que les œufs soient plus gros et plus nutritifs. Ainsi, la production d'oeufs augmente.

  • Oeufs de poules élevées en plein air

Contrairement aux œufs de ferme, les œufs de plein air sont produits par des poulets élevés en liberté qui sont élevés dans des fermes, des fermes ou des cours. Les œufs élevés en plein air sont plus nutritifs que les œufs de ferme, car, en plus de gratter le sol, qui en soi est déjà une excellente source de minéraux, ils sont nourris plus sainement et sans médicaments.

  • Oeufs bio

Ces types d'œufs sont les plus chers du marché, car ils sont produits par des poulets spéciaux. Ces poulets reçoivent une alimentation entièrement biologique, sans vitamines et sans médicaments qui stimulent leur croissance.

De plus, le bien-être de ces poulets est une priorité, différente des poulets élevés en plein air, qui sont traités comme de simples reproducteurs. Ainsi, la qualité de ces œufs devient beaucoup plus élevée que celles listées précédemment, et peuvent en contenir environ quatre fois plus vitamines A.

Quantité de calories

Le moment est venu d'analyser la quantité de calories présentes dans les différentes préparations d'œufs. Si vous avez des doutes sur la façon de consommer vos œufs quotidiens sans culpabilité, faites attention à cette liste que nous avons préparée:

  • Œuf frit (1 unité) - 108 calories
  • Œuf à la coque (1 unité) - 78 calories
  • Lait de poule (150 ml) - 210 calories
  • Omelette (65 g) - 110 calories
  • Œufs brouillés (2 unités) - 156 calories

Maintenant, mettez simplement vos mains dans la pâte et préparez vos œufs. Essayez plusieurs façons de préparer des œufs afin de ne pas manger un seul type et de ne pas tomber malade. Vous pouvez donc manger des œufs tous les jours et profiter toujours de ses bienfaits

différents types de préparation des œufs

Pour une personne en bonne santé, à son poids idéal et avec un taux de cholestérol régulé, les médecins ne fixent pas de limite au nombre d'œufs à consommer par jour. Cependant, il faut avoir du bon sens et savoir respecter les limites de votre organisme.

Les personnes atteintes de diabète ou dont le taux sanguin de cholestérol est élevé doivent consulter un médecin avant d'inclure des œufs dans leur alimentation.

Les œufs étant une excellente source de protéines, sachez que les plats d'accompagnement ne doivent pas être combinés avec d'autres aliments également riches en protéines, tels que les viandes et les produits laitiers, car un apport excessif en protéines peut ne pas faire si bien.

SAVOIR >>> 6 conseils pour améliorer la consommation d'œufs dans votre alimentation.

Oeufs de différents oiseaux

Comme nous l'avons vu, il existe quelques variations dans les types d'œufs de poule et nous avons également vu que chaque type a ses propres caractéristiques. Encore, il y a des œufs d'autres oiseaux qui peut également être très savoureux et nutritif.

Dans cette rubrique, nous en apprendrons davantage sur les œufs les moins communs à manger, tels que: les œufs de caille, de canard, de dinde et d'autruche. Si vous ne connaissiez que les œufs de poule et, tout au plus, les œufs de caille, préparez-vous à en savoir plus sur les différents types d'œufs qui existent.

  • Œuf de caille

En plus d'être très savoureux et largement utilisés dans les apéritifs, les œufs de caille sont également excellents pour la santé et garantissent plusieurs avantages pour ceux qui les consomment, tels que: métabolisme accru, vision améliorée, production d'énergie accrue, combat et prévient les maladies chroniques, Entre autres.

De plus, il favorise également une augmentation de la libido (appétit sexuel), tant chez l'homme que chez la femme, raison pour laquelle l'œuf de caille est connu pour ses pouvoirs aphrodisiaques.

Les cailles sont des oiseaux que l'on trouve couramment dans les pays d'Europe, d'Afrique, d'Asie et d'Amérique. Leurs œufs sont beaucoup plus petits que ceux des autres oiseaux, mais même s'ils sont petits, ils sont toujours sources de diverses vitamines et minéraux. De plus, ils contiennent une valeur nutritionnelle beaucoup plus élevée que les autres œufs, comme les poulets par exemple.

Un œuf de caille contient en moyenne 14 calories. Pour ceux qui ont l'habitude de manger des œufs de poule et qui souhaitent inclure des œufs de caille dans leur alimentation, sachez que 3 œufs de caille équivalent à 1 œuf de poule. Ainsi, vous pouvez avoir une base du nombre d'œufs de caille que vous consommez par jour.

  • Œuf de patte

Certaines personnes préfèrent consommer des œufs de patte plutôt que des œufs de poule, car ils le trouvent plus savoureux. De plus, ils sont légèrement plus gros et leur blanc d'œuf contient une teneur en protéines plus élevée, en plus d'être plus nutritif.

Les types de préparation des œufs de patte sont fondamentalement les mêmes que les œufs de poule: frit, cuit, brassé, entre autres. Cependant, celui qui prépare cet aliment doit veiller à éviter le gaspillage, car la coquille de l'œuf de patte est plus fragile.

L'œuf de patte peut également être considéré comme un aliment complet car il contient essentiellement tous les nutriments présents dans l'œuf de poule et favorise également les avantages qu'il favorise. Étant donné que l'œuf de patte n'est que légèrement plus gros que l'œuf de poule, vous pouvez l'inclure dans votre alimentation en consommant la même quantité que l'œuf de poule.

  • Œuf de dinde

Les œufs de dinde ne sont pas faciles à trouver, seules des fermes spécialisées les produisent. En plus du petit nombre de personnes qui produisent, ces œufs sont davantage utilisés pour l'élevage de jeunes dindes que pour la consommation. Même ainsi, quiconque a la chance de pouvoir les inclure dans l'alimentation consommera un aliment très sain et nutritif.

Ce type d'œuf contient essentiellement les mêmes nutriments que les œufs de poule, mais ils contiennent une teneur plus élevée en matières grasses et en cholestérol. Cependant, si votre consommation est modérée, cela ne fera que favoriser les bienfaits pour l'organisme.

L'une des caractéristiques les plus frappantes de l'œuf de dinde est son aspect «tacheté» et ils sont légèrement plus gros que les œufs de patte.

  • Œuf d'autruche

L'œuf d'autruche est peut-être l'un des plus particuliers, car une seule unité peut peser environ 1,5 kilos (kg) et contenir jusqu'à 2.000 calories. C'est le plus gros œuf produit par les oiseaux et avec un seul de ces œufs, il est possible de nourrir toute une famille (sans exagération).

Ce type d'œuf est également très sain et a une teneur en matières grasses légèrement inférieure à celle du poulet. Ils contiennent un plus grand nombre de minéraux que les œufs de poule, comme le magnésium et le fer, mais certains sont plus petits, comme le manganèse et le zinc.

Une unité d'oeufs d'autruche peut coûter jusqu'à 70,00 R $ et quiconque a accès à ce type d'oeuf et veut l'inclure dans son alimentation doit savoir qu'un seul œuf d'autruche équivaut à environ 20 à 24 œufs de poule. Alors faites le calcul et voyez s'il vaut vraiment la peine de remplacer vos œufs de poule.

oeufs de différents oiseaux

Questions et réponses sur les œufs

Pour vous faciliter la vie et vous assurer de ne profiter que des bienfaits de l'œuf, nous vous apportons quelques conseils qui peuvent être très utiles dans votre quotidien.

  • Comment savoir si l'œuf n'est pas endommagé?

Pour être sûr de consommer un œuf de qualité, la procédure est très simple: prenez un bol et remplissez-le d'eau, puis placez l'œuf à l'intérieur. Si l'œuf coule, cela signifie qu'il est bon pour la consommation, s'il ne coule pas et flotte dans l'eau, jetez-le, car il est gâté et ne doit pas être mangé du tout.

  • Dois-je laver les œufs avant de les mettre au réfrigérateur?

La réponse est non! Lorsque vous lavez les œufs avant de les stocker, la coquille est humide et plus vulnérable à l'absorption de bactéries éventuelles. Par conséquent, lavez les œufs uniquement avant de les utiliser.

  • Dois-je consommer des œufs fêlés?

Certainement pas! Les bactéries pénètrent plus facilement dans les œufs avec des coquilles fissurées, en particulier les bactéries appelées salmonelle, qui peut provoquer des symptômes tels que: vomissements, diarrhée, douleurs à l'estomac et fièvre.

  • Puis-je manger des œufs crus?

Certaines personnes, comme les culturistes, préfèrent consommer l'œuf cru en raison de son caractère pratique et profiter de ses avantages. Cependant, l'ANVISA (Agence nationale de surveillance sanitaire) recommande que l'œuf soit cuit avant consommation, précisément pour éliminer les risques de contenir salmonela et évitez les symptômes que nous avons vus plus tôt.

  • Est-ce que manger des œufs tous les jours est mauvais?

Au contraire, la consommation d'au moins sept œufs par semaine (un par jour), peut apporter plusieurs bénéfices et réduire les risques de certaines maladies chroniques, telles que: cancer, cataractes, maladies du foie, entre autres.

Conclusion

O l'œuf est un aliment puissant dans la lutte et la prévention de plusieurs maladiesmême ainsi, pendant de nombreuses années, et même aujourd'hui par certaines personnes, il a été considéré comme le méchant pour contenir le cholestérol. Cependant, nous avons vu que sa consommation n'a rien à voir avec l'augmentation du cholestérol.

En plus d'être un aliment bon marché, il est considéré comme le deuxième meilleure nourriture au monde et contient tous les nutriments dont un être humain a besoin pour vivre sainement.

Alors mangez des œufs sans crainte, de préférence tous les jours et profitez des nombreux bienfaits que cet aliment peut vous garantir. Mais restez à l'écoute des conseils que nous vous avons donnés pour ne pas courir le risque de tomber malade.

Bonne nutrition!

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