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Whey Protein X Albumine: Lequel utiliser?

Connaissez les différences entre la protéine de lactosérum et l'albumine, et découvrez laquelle est la meilleure protéine et s'il est possible de consommer les deux ensemble.

Protéine de lactosérum x albumine

Entre l'utilisation albumine et protéines de lactosérum, Lequel choisiriez-vous? Peut-être, pour le prix, beaucoup diraient que le lactosérum est supérieur, alors ils le choisiraient. D'autres, cependant, préféreraient un coût inférieur, optant pour l'albumine et, bien sûr, reconnaissant également sa qualité.

Être à la fois des protéines de haute valeur biologique, mais avec une cinétique de digestion différente et, par conséquent, un impact différent sur le corps, ce qui devient la meilleure option, que ce soit pour le sportif, l'athlète ou l'individu qui ne pratique pas d'activités physiques.

Si vous avez encore des doutes sur l'utilisation de ces protéines ou souhaitez en savoir un peu plus sur elles, je vous invite à commencer par cet article.

Albumine

L'albumine n'est rien de plus que protéines de blanc d'oeuf pasteurisées. Cependant, nous devons nous rappeler qu'il s'agit d'un nom générique, car l'albumine se trouve non seulement dans les blancs d'œufs, mais dans d'autres structures, y compris, par exemple, la viande, le plasma sanguin, entre autres.

L'albumine (blanc d'oeuf) est une protéine avec tous les acides aminés essentiels, c'est-à-dire ceux que le corps humain ne produit pas, étant ainsi une protéine de haute valeur biologique.

L'albumine est essentiellement composée de protéines et d'une portion minimale de glycoprotéines, en général jetables. Riche en acide glutamique, il est capable de fournir le nécessaire (dans la bonne quantité d'utilisation) pour que l'organisme reste dans un état de bilan azoté positif, assurant une bonne synthèse protéique.

Il a une cinétique de digestion relativement lente, c'est-à-dire qu'il faut qu'il subisse l'action de nombreuses peptidases dans le tractus gastro-intestinal jusqu'à ce qu'il soit absorbé dans les entérocytes sous ses formes d'acides aminés libres, de di-peptides et de tri-peptides.

En gros, c'est pourquoi l'albumine est considérée comme une protéine idéale à ingérer pendant les périodes de jeûne plus intense, comme avant le coucher. Ainsi, il apporte progressivement une constance d'acides aminés au corps, assurant un anabolisme plus long.

Aujourd'hui, sur le marché, il est difficile d'acheter des albumines de qualité et aromatisées. Cependant, l'industrie s'est améliorée sur ce point. Cependant, les albumines industrialisées riches en sucres et autres glucides sont encore courantes afin d'améliorer le goût du produit et de le rendre plus accessible à un public exigeant.

L'albumine seule ne favorise pas une augmentation des gaz, comme on le craint. Cependant, comme il s'agit d'une source de protéines sources d'ammoniac, il peut causer de l'inconfort s'il est associé à une alimentation inadéquate. Cependant, non seulement cela, mais toutes les autres sources de protéines.

Elle est un protéine idéale pour les personnes qui souhaitent un maintien plus élevé en protéines et pour les personnes qui ne peuvent pas utiliser de protéines dérivées du lait (en raison d'une intolérance au lactose, d'une galactosémie ou d'une allergie à la caséine)

Protéine de lactosérum

La protéine de lactosérum est la protéine de lactosérum, c'est-à-dire qu'il représente environ 20% de la composition protéique du lait, puisque les 80% restants proviennent d'autres protéines telles que la caséine, entre autres.

Fondamentalement, le petit-lait est extrait et passe par des filtrations qui permettent l'élimination des impuretés et des nutriments indésirables, en tout ou en partie. Et c'est de là que proviennent les dénominations de protéines de lactosérum concentrées, isolées et hydrolysées, compte tenu de leurs procédés industriels.

Les protéines de lactosérum concentrées ont une concentration de protéines d'environ 80%, tandis que les isolats et les hydrolysats peuvent atteindre une concentration de 99%. De plus, de manière supplémentaire, la protéine de lactosérum hydrolysée passe par une pré-digestion, par conséquent, les acides aminés libres et les petits peptides sont ceux fournis dans le produit. Après cela, des arômes et d'autres composants sont ajoutés à la protéine de lactosérum, qui peut être variée, d'ergogène à de simples vitamines et minéraux.

Riche en acide aminé L-Leucine, la protéine de lactosérum est un puissant stimulateur momentané de la synthèse des protéines, dû aux processus liés à mTOR. Elle aussi, du fait de sa digestion effectuée précédemment (lire hydrolyse de ses protéines), pénètre rapidement dans la circulation sanguine en élevant l'aminogramme du corps. Cependant, il tombe rapidement, en raison de sa courte durée.

En général, c'est une bonne protéine pour les personnes ayant une sensibilité digestive, des problèmes du tube digestif et pour les personnes qui ont besoin de moments de digestion rapides à un moment précis.

Mais après tout, utiliser des protéines de lactosérum ou de l'albumine?

L'utilisation de protéines de lactosérum et d'albumine peut varier considérablement et peut être utilisée par presque tous les types d'individus. Parce qu'ils ont une valeur biologique élevée, les deux sont valables en termes d'approvisionnement en acides aminés et de synthèse protéique accrue.

Cependant, le la protéine de lactosérum devient pratique dans les cas suivants:

  • Besoin d'une vitesse de digestion élevée (pré-entraînements effectués près de l'entraînement);
  • Personnes nouvellement opérées dans le tractus gastro-intestinal;
  • Les personnes qui ont besoin de grandes quantités de L-Leucine;
  • Besoin de repas continus dans l'alimentation, nécessitant une digestion facile dans chacun d'eux.

Contre cela, le albumine ça s'avère pratique dans certains cas comme:

  • Besoin de moments de digestion plus lente (avant le coucher, périodes de jeûne plus long, etc.);
  • Les personnes qui ne peuvent pas utiliser de protéines dérivées du lait (en raison d'une intolérance au lactose, d'une galactosémie ou d'une allergie à la caséine);
  • Lorsqu'il n'y a pas de disponibilité financière (l'albumine est moins chère que la protéine de lactosérum, compte tenu du fait que les deux sont de bonnes qualités);
  • Dans les recettes, par conséquent, contrairement à la protéine de lactosérum, elle produit beaucoup moins de produits glyqués, en raison de la réaction de Maillard.

Vaut-il la peine de mélanger l'albumine avec des protéines de lactosérum?

Beaucoup remettent en question l'utilisation de l'albumine avec des protéines de lactosérum, affirmant que l'ajout d'albumine pourrait altérer la pureté de la protéine de lactosérum. À vrai dire, il s'agit d'une EXCELLENTE COMBINAISON, fournissant un PDCAA élevé et augmentant la synthèse des protéines. De toute évidence, elle peut ne pas être efficace lorsque vous avez besoin d'une digestion rapide, sauf que c'est certainement le cas, car si l'albumine favorise un maintien à haute teneur en protéines, la protéine de lactosérum fournira des niveaux élevés de L-leucine, augmentant encore la capacité de synthèse des protéines. à travers le corps.

Effets secondaires de l'albumine et des protéines de lactosérum

Comme mentionné, toutes les protéines peuvent augmenter les niveaux d'ammoniac dans le corps, dans certains cas le soufre et favoriser les gaz. Cependant, avec une alimentation appropriée, il s'agit d'un problème facile à résoudre. Par conséquent, nous pouvons considérer qu'il s'agit d'un simple effet, non de suppléments, mais de la forte consommation de protéines et d'autres aliments.

il y a un grand mythe des problèmes rénaux et / ou hépatiques dans un régime riche en protéines, ce qui a déjà été démontré par la science comme inexistant, c'est-à-dire qu'il n'y a pas d'association entre ces problèmes et les régimes riches en protéines, sauf chez les personnes atteintes de maladies préexistantes qui doivent être correctement surveillées par un bon professionnel.

Conclusion

Ainsi, nous pouvons conclure que, à la fois l'utilisation de protéines de lactosérum et d'albumine, favorise des effets pratiques pour le corps. Cependant, l'utilisation de l'un ou de l'autre se fera selon les conditions spécifiques de chaque individu et au vu de sa capacité d'investissement.

Les deux peuvent être d'excellentes options et même utilisés simultanément dans certains cas, sachant simplement comment et quand. Pour cela, cherchez toujours des conseils appropriés et ne négligez jamais l'opinion professionnelle.

Bon entraînement!

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un commentaire


  1. Gabriel dit:

    Pour un pré-entraînement qui est aussi le premier repas et que l'entraînement commence à environ 30 minutes, l'idéal serait un lactosérum hydrolysé + glucides, mais pourrait-on utiliser de l'albumine? Et dans les poudres, pouvez-vous mélanger du lactosérum hydrolysé avec de l'albumine + carbo?

    ---

    Pour répondre à la première question, je propose de lire: https://dicasdemusculacao.org/quando-seu-pre-treino-e-sua-primeira-refeicao-o-que-se-deve-comer/. Pour le second, oui, je peux plus recommander l'utilisation d'isolat + caséine, l'effet peut être meilleur et plus durable, comme vous l'imaginez.

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