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Accueil > La nutrition > Conseils de nutrition sportive > Acides gras: ce qu'ils sont et pourquoi ils sont importants pour la santé!

Acides gras: ce qu'ils sont et pourquoi ils sont importants pour la santé!

Apprenez-en davantage sur les acides gras, les fameux «bons gras» pour notre santé. Connaissez tous les bienfaits et comprenez pourquoi ils sont fondamentaux pour le bon fonctionnement du corps et de l'esprit.

importance-acides gras


Si vous entendez le mot «gras» et pensez immédiatement à quelque chose de mauvais, vous n'en avez certainement jamais entendu parler Les acides gras et comment ils fonctionnent.

Les acides gras sont des graisses qui, selon leur liaison chimique, deviennent bonnes ou mauvaises pour la santé. Par exemple, les graisses saturées sont celles qui génèrent plusieurs problèmes Par conséquent, nous devons garder nos distances avec eux.

Déjà les graisses insaturées sont considérées comme les chouchous du monde de la nutrition, générant ainsi de grands bénéfices pour le corps et l'esprit. Beaucoup d'entre eux sont indiqués par les médecins et les nutritionnistes, notamment.

Afin que vous puissiez rester au courant de tout ce qui concerne les acides gras, nous avons préparé ici un Guide complet des acides gras. De cette façon, vous n'aurez plus de doutes sur ce qu'ils sont, à quoi ils servent, comment les utiliser et beaucoup plus!

Es-tu prêt? Alors venez!

Que sont les acides gras?

Fondamentalement, les acides gras peuvent être considérés comme un type de lipide (graisse), dans lequel ils sont liés par de longues chaînes de carbones et à une extrémité, ils ont un groupe carboxyle.

COMPRENDRE >>> Que sont les lipides et leur fonction dans le corps

Les acides gras sont utilisés par les lipides comme carburant pour les cellules, ce qui les rend l'une des principales sources d'énergie utilisées par le corps, ainsi que le glucose et protéines.

Il est très courant de relier les acides gras aux graisses. Cependant, les graisses ne sont pas uniquement formées d'acides gras. Pour que les acides gras «se transforment en graisse», ils dépendent de l'union avec une molécule de glycérol.

comprendre le fonctionnement des acides gras

En fonction de la structure des acides gras qui les forment, les graisses peuvent être classées de deux manières: saturé ou insaturé.

Les acides gras saturés peuvent être considérés comme des «méchants» de la santé. Ils sont connus comme les mauvaises graisses et peuvent causer plusieurs problèmes de santé. Ils sont présents dans les aliments d'origine animale.

le acides gras insaturés se trouvent dans les aliments végétaux qui, lorsqu'ils sont consommés correctement dans l'alimentation, génèrent plusieurs avantages pour la santé (nous parlerons des avantages ci-dessous).

Il est à noter que pour ceux qui utilisent des suppléments à base de protéines, tels que Protéines de lactosérum, vous devez faire attention aux quantités utilisées, car l'excès de ce macronutriment dans le corps peut se transformer en graisses saturées.

Acides gras essentiels

Os acides gras essentiels sont de bonnes graisses qui fondamental dans les processus du corps humain. Ces graisses ne sont pas produites par le corps humain, ce qui nous oblige à les consommer par l'alimentation.

Les graisses insaturées sont classées comme omégas par la science et peuvent être divisées en monoinsaturés et polyinsaturés. le omégas-9 ils font partie des graisses monoinsaturées (qui ne font qu'une seule liaison carbone).

le omégas-3 e oméga 6 ils font partie de graisses polyinsaturées, c'est-à-dire qu'ils forment plusieurs liaisons carbone dans la chaîne hydrocarbonée.

LIRE AUSSI >>> Oméga 3: Graisses essentielles pour une meilleure santé et une meilleure performance!

Les omégas-3 se trouvent généralement dans les poissons d'eau froide et profonde et les omégas-6 se trouvent dans certains types d'huiles végétales.

L'oméga-9 se trouve dans certains types de huiles d'olive, non AvocatSur châtaignes et d'autres aliments. Bien qu'ils ne soient pas si célèbres, ces graisses sont extrêmement importantes pour notre santé, en particulier les oméga-3.

A quoi servent les acides gras?

Les médecins et les nutritionnistes recommandent généralement la consommation d'acides gras sous forme d'aliments ou de suppléments, tels que l'huile de poisson, riche en oméga-3.

Lorsqu'ils sont présents de manière équilibrée dans l'organisme, ils peuvent réduire les niveaux de «mauvais cholestérol» (LDL) et, en même temps, augmenter les niveaux de «bon cholestérol» (HDL). De plus, ils favorisent une bonne structure cellulaire.

De plus, les acides gras sont responsables de plusieurs autres avantages pour la santé et la santé corporelle que nous énumérerons dans la rubrique suivante.

Quels sont les bienfaits des acides gras?

Vous devez sûrement avoir entendu parler des divers bienfaits des acides gras. Cependant, il est important de préciser que: les bénéfices déjà connus sont obtenus grâce aux acides gras insaturés ou «bons gras».

rencontrer des acides gras insaturés

Parmi les principaux avantages, nous pouvons souligner:

  • Actions anti-inflammatoires;
  • Amélioration du bon cholestérol;
  • Réduction des taux de mauvais cholestérol;
  • Amélioration de l'humeur;
  • Améliorations des fonctions cardiaques;
  • Important dans la construction de cellules;
  • Réduction des risques de maladies cardiovasculaires;
  • Réduction des symptômes d'anxiété et même de dépression;
  • Favorise une meilleure grossesse pour les femmes;
  • Meilleures fonctions cognitives;
  • Empêche le vieillissement prématuré;
  • Augmentation de la combustion des graisses;
  • Améliore l'hypertrophie musculaire;
  • Parmi plusieurs autres.

Ce ne sont là que quelques-uns des nombreux avantages générés par les acides gras. Mais calme ce n'est pas fini! Restez avec moi et apprenez-en beaucoup plus sur ces graisses si importantes dans notre vie.

Et quels sont les inconvénients de ne pas consommer d'acides gras?

Ainsi, comme je l'ai mentionné ci-dessus, les acides gras essentiels, qui sont ceux que votre corps ne peut pas produire, si vous ne les consommez pas par l'alimentation et / ou par des suppléments, votre corps sera déficient en ce nutriment.

Et le manque de ce nutriment peut entraîner plusieurs pertes, à commencer par ne pas obtenir les bénéfices que nous avons cités de cette manière. Juste ça, ce serait une énorme perte, non?

Cependant, ce sont d'autres dommages que le manque d'acides gras peut entraîner:

  • Peau sèche;
  • Pellicules sur le cuir chevelu;
  • Peau qui pèle;
  • Ongles faibles et susceptibles de tomber;
  • Bouche sèche;
  • Peau terne et inégale;
  • Soif excessive;
  • Orteils et / ou talons fissurés.

Faites donc attention à la consommation d'acides gras dans votre alimentation, que ce soit par l'alimentation ou la supplémentation! Ci-dessous, vous apprendrez la quantité idéale d'acides gras à consommer afin d'avoir une bonne nutrition.

Les acides gras peuvent-ils être utilisés pour brûler les graisses?

Comme nous l'avons vu, le La combustion des graisses est l'un des principaux avantages des acides gras insaturés.

Les oméga 3 ont la capacité de combattre les cellules inflammatoires présentes dans notre corps qui empêchent les hormones fonctionnellement correctes responsables de nous rassasier.

Par conséquent, il permet à notre corps d'envoyer un message de "je suis satisfait" à notre cerveau, nous faisant manger uniquement ce qui est nécessaire, nous empêchant ainsi de ressentir ce "fominha" à des moments inappropriés.

Alors oui, le l'acide gras oméga-3 est un nutriment qui peut aider à brûler les graisses, directement et indirectement.

Importance des acides gras pour les culturistes

Les processus anti-inflammatoires des acides gras insaturés, en particulier les oméga 3, sont fondamentales dans le processus d'hypertrophie musculaire.

Lorsque nous pratiquons un exercice de musculation, le muscle travaillé subit plusieurs micro-blessures qui vont, après un certain temps et avec une bonne nutrition, se reconstruire plus fortement, favorisant ainsi l'augmentation de volume, appelée gain de masse musculaire.

Cependant, lorsque nous mangeons mal, plusieurs cellules inflammatoires pénètrent dans notre corps, causant plusieurs dommages, y compris une inflammation des cellules musculaires, les empêchant de bien se développer.

L'oméga 3, avec ses processus anti-inflammatoires, agit pour combattre ces cellules qui nuisent à la régénération musculaire, provoquant une hypertrophie de l'individu plus facilement.

Comment utiliser?

Les acides gras sont des graisses bénéfiques pour notre santé et sont disponible à partir de sources animales, comme les poissons et autres poissons, et sources végétalesComme huiles de lin, huiles de bourrache, Entre autres.

Cependant, en plus de l'apport d'acides gras par l'alimentation, nous avons la possibilité de utiliser différents types de compléments alimentairescomme le l'huile de poisson, l'huile de carthame, l'huile de krill, Entre autres.

quantité recommandée d'oméga 3

Dans le cas de l'huile de poisson (oméga 3), les quantités journalières recommandées tournent autour, plus ou moins, 1 gramme pour un adulte et à votre poids idéal. Ce nombre reste le même pour les femmes enceintes et allaitantes.

Pour les culturistes, cette quantité est déjà un peu plus élevée, qui peut être d'environ 3 grammes par jour et, si possible, en divisant cette quantité entre les repas principaux.

Cependant, soyez conscient lorsque vous consommez de l'huile de poisson, car les acides gras sont très facilement oxydés lorsqu'ils sont déjà à l'intérieur de notre corps. Lorsque cela se produit, tous les avantages mentionnés ne se produisent pas.

Dans ce cas, la suggestion est de toujours ingérer les capsules d'huile de poisson avec une bonne source de vitamine E. Cette vitamine puissante, en plus d'autres avantages, a un effet anti-oxydant, empêchant les acides gras de s'oxyder lorsqu'ils entrent dans notre alimentation. corps.

Aliments riches en oméga 3,6 et 9

La meilleure façon de consommer des acides gras consiste à utiliser des capsules, telles que l'huile de poisson, l'huile de carthame, l'huile de bourrache, entre autres. Cependant, il existe plusieurs aliments qui peuvent garantir de bonnes quantités de ces graisses.

Si vous n'êtes pas adepte de la consommation de suppléments, ou si vous préférez rechercher votre nutrition par le biais d'aliments végétaux, voici quelques aliments (légumes et animaux) qui contiennent des quantités pertinentes d'omégas.

Aliments riches en oméga 3:

  • Sardine;
  • Saumon;
  • Thon;
  • Brocoli;
  • Des noisettes;
  • Graine de chia;
  • Roquette;
  • Entre autres.

Aliments riches en oméga 6:

  • Céréales;
  • Des œufs;
  • Lait;
  • Des noisettes;
  • Huile de soja;
  • Huile de tournesol;
  • Entre autres.

 

Aliments riches en oméga 9:

  • Avocat;
  • Huile d'olive;
  • Châtaignes;
  • Amandes;
  • Cacahuètes;
  • Huile de canola;
  • Morue;
  • Pistache;
  • Entre autres.

aliments riches en acides gras

Avez-vous vu à quel point certains aliments sont assez courants pour être consommés quotidiennement? Maintenant, il n'y a aucune excuse pour ne pas avoir de bons niveaux d'acides gras dans le corps. Cependant, soyez conscient des quantités, car l'excès peut provoquer des effets secondaires.

Est-ce qu'il y a des effets secondaires?

Oui!

Dans le cas des oméga 3, la surutilisation peut causer des maux d'estomac, Et nausées, gaz, crampes abdominales, et dans certains cas, des capsules d'huile de poisson peut générer une mauvaise haleine (sentant le poisson).

Les oméga 6 peuvent également causer des problèmes de santé lorsque vous en consommez trop. Un exemple de ceci est l'apparition de certaines maladies, telles que Algoneurodystrophie.

C'est une maladie rare qui peut affecter le fonctionnement du système nerveux, en plus de provoquer des douleurs dans le corps. O un excès d'oméga 6 peut également générer des processus inflammatoires.

L'oméga 9 n'est pas différent des autres mentionnés ci-dessus et doit être consommé de manière contrôlée, car son excès pose également des problèmes, tels que gastrite, inflammations, accidents vasculaires cérébraux et même cancer.

Contre-indications

Les contre-indications aux oméga-3 concernent les personnes qui utilisent des médicaments, tels que aspirines, ticlopidine, clopidogrel, héparine ou qui ont des problèmes avec Coagulation sanguine.

Les personnes souffrant de troubles épileptiques ne doivent pas consommer d'oméga 6, car son excès peut être assez nocif, provoquant des crises graves, surtout si l'individu utilise déjà un médicament.

Les femmes enceintes doivent également être conscientes de la consommation d'oméga 6, car l'exagération de cette graisse peut causer des problèmes pour le fœtus, ce qui peut entraîner une naissance prématurée.

Où acheter?

Vous pouvez facilement trouver des compléments alimentaires en acides gras dans les pharmacies, les magasins de suppléments ou même en ligne, via des magasins en ligne comme Growth Suplements.

Vous y trouverez les meilleurs compléments, quel que soit l'objectif, avec un prix juste et une qualité éprouvée. Par exemple, l'huile de poisson de croissance avec 75 capsules ne coûte que 22,50 R $.

Vous pouvez y comparer le prix du même supplément dans plusieurs magasins différents ou découvrir de nouveaux suppléments moins chers que ceux que vous connaissez déjà.

Conclusion

Ici, nous avons examiné de manière plus approfondie ce que sont réellement les acides gras et comment les graisses insaturées peuvent générer des avantages, que vous soyez culturiste ou non.

Avez-vous compris leur importance dans notre santé? Eh bien, après avoir lu cet article, je suis sûr que vous commencerez à regarder différemment les aliments riches en graisses (à condition que ce soient de bonnes graisses, non?).

Essayez d'inclure des aliments riches en oméga-3, comme le poisson, et utilisez également des huiles végétales riches en oméga-6 et oméga-9, mais bien sûr, sans exagération.

Et si vous avez besoin d'une grande quantité d'acides gras dans votre alimentation, en raison de la routine quotidienne, des entraînements intenses, etc., recherchez une supplémentation en huile de poisson!

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un commentaire


  1. Hérica dit:

    que sont les aliments à base d'huile?

    -

    Ne seraient-ils pas des oléagineux?
    Exemples: châtaignes, amandes ...

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