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Découvrez 5 mélanges à ne pas faire lorsque vous consommez de l'avoine

Découvrez 5 mélanges que nous ne devrions pas faire avec de l'avoine, pour que cette céréale bénéfique ne commence pas à faire du mal.

flocons d'avoine

A flocons d'avoine c'est un aliment qui aujourd'hui, après avoir découvert ses innombrables bienfaits, a été largement utilisé par presque toutes les personnes qui recherchent un peu plus de santé dans leur alimentation.

flocons d'avoine

Comme c'est un aliment qui a ces grands avantages, son utilisation est devenue énorme par une grande partie de la population, en particulier les personnes âgées. Et avec cette excellente utilisation, il existe des moyens de l'utiliser, qui ne sont pas très pratiques, ce qui vous permet de vous blesser dans ce mélange. Et c'est ce dont nous voulons parler dans cet article, à propos de 5 mélanges à ne pas faire lorsque vous consommez de l'avoine.

Pour notre classe (de culturistes), cela a été presque un nourriture clé, en raison d'innombrables bienfaits et parce qu'il répond à une partie de bons besoins quotidiens en micronutriments, tels que le calcium, le fer, les vitamines B, en plus d'avoir d'excellents macronutriments, ce qui le rend très intéressant dans l'alimentation d'un bodybuilder. Ceci, principalement dû à certains éléments:

  • Polyvalence dans la consommation (l'avoine est assez variable en consommation: de l'ajout aux yaourts, laits et extraits, à la fameuse bouillie ou, pourquoi pas dans des recettes comme les boulettes de viande, les hamburgers, les biscuits et bien d'autres?);
  • Bonne quantité de fibres alimentaires solubles et insolubles;
  • Facilité de consommation, principalement pour la préparation de substituts de repas;
  • Il est composé de glucides complexes, d'index glycémique moyen, de bonnes teneurs en protéines (végétales, en fait, mais, ce qui peut être intéressant);
  • Bonne quantité de lipides insaturés, indispensables dans la gluconéogenèse, dans la composition de la membrane cytoplasmique et dans d'autres fonctions;
  • Diminution du taux de cholestérol sérique (ce qui peut être une arme à double tranchant: par exemple, les personnes en phase de pré-concours, les personnes à faible taux de testostérone, ne devraient pas abuser de cette céréale. Cependant, les publics atteints de dyslipidémie, par exemple, peuvent excellents résultats.

Au sein de la musculation, en particulier lors du premier repas, on peut dire que l'avoine est l'un des aliments les plus consommés. Sauf sous une sorte de restriction médicale, comme pour maladies coeliaques, certains problèmes gastro-intestinaux et d'autres, sa consommation est indiquée pour chaque individu.

En plus de ces nombreux autres avantages pourraient être cités, mais pour cela, il faudrait un bon article parlant juste de ces propriétés bénéfiques. Aujourd'hui, cependant, nous parlerons de quelques habitudes typiques de consommation d'avoine ce qui ne lui fait pas perdre ses propriétés nutritionnelles, mais y ajoute un peu de mal.

1- Ajouter du sucre (blanc, brun ou autre)

Malgré les innombrables propriétés de l'avoine, l'un de ses principaux facteurs qui la rend peut-être un peu moins consommée est sa saveur prononcée de «rien», ou son fameux «goût de papier». Cela incite également les personnes qui en consomment à mettre des aliments, tels que le sucre (qu'il soit brun ou blanc) dans l'avoine, ensemble, peut-être avec un peu de lait, d'eau, de fruits et bien d'autres choses. Le sucre raffiné est extrêmement hydrophile, c'est-à-dire qu'il a tendance à fabriquer des molécules d'eau avec lui: le résultat, en plus d'une éventuelle augmentation de la graisse corporelle, est également une rétention d'eau considérable.

À vrai dire: Ceux qui sont incapables de briser leurs vieilles habitudes du jour au lendemain et consomment encore du sucre, ne sont en fait pas sûrs, mais s'adapter progressivement est fondamental.

Pour être conscient, environ 5g de sucre (équivalent à une cuillère à café peu profonde) contient déjà 5g de glucides à indice glycémique élevé, taux inflammatoire élevé, 20Kcal et, il n'a ni vitamines ni minéraux (même brun, il en a un peu , seulement).

Essayez d'échanger ces quantités de sucre contre un petit four à édulcorant et une cuisinière ou même optez pour certains condiments comme la cannelle en poudre, qui contribuent déjà au goût sucré.

2- Consommez de l'avoine avec une grande utilisation de fruits secs

Largement utilisés, en particulier dans la préparation de bouillies (généralement comme garniture ou dans la préparation de biscuits et de gâteaux), les fruits secs sont assez admirés par la plupart des gens (bien qu'ils préfèrent toujours les fruits frais). Ce type d'aliment peut également être bénéfique pour les personnes souffrant d'insuffisance pondérale ou qui ont simplement des difficultés extrêmes à prendre du poids.

Les fruits secs, généralement parmi les plus courants, les raisins, les prunes, les abricots et les dattes ont une certaine valeur nutritionnelle intéressante, compte tenu de la quantité, notamment de micronutriments, qui les rend sains s'ils sont consommés en quantités modérées. Cependant, malgré ces avantages, ils ont quelques problèmes: parce qu'ils sont «concentrés», ont une valeur énergétique élevée. Cette valeur élevée ne poserait pas de problème s'il n'y avait pas sa grande quantité de glucides simples et, en particulier, de fructose. Environ 30g de raisin noir, a une moyenne de 90Kcal, soit plus de 5g de fructose, soit pratiquement plus de 20Kcal de ce seul nutriment.

Et, pour compléter encore plus la situation, ils n'ont pas de haute teneur en fibres, ce qui rend la division encore plus facile. Par conséquent, essayez de ne pas utiliser ces produits et, si vous le faites, fabriquez-les en petites quantités.

Lisez notre article sur les effets nocifs du fructose: https://dicasdemusculacao.org/os-maleficios-da-frutose-para-o-praticante-de-musculacao/

3- Faites-le cuire avec de la protéine de lactosérum

Bien que la grande majorité utilise encore de l'avoine dans les shakes, les gens (comme moi, par exemple) préfèrent l'avoine. À côté, il est normal d'ajouter des protéines de lactosérum, de la caséine ou une autre poudre de protéines. Cependant, bien qu'il n'y ait aucune preuve scientifique sur la protéine de lactosérum, en particulier, soumise à des températures élevées, certains scientifiques disent souvent que cela, d'une manière ou d'une autre, fait perdre au lactosérum certaines de ses propriétés. Alors, d'une manière ou d'une autre, pourquoi ne pas ajouter la poudre juste après avoir pris la bouillie au feu? Ainsi, la consommation devient plus sûre et sans risque d'erreur possible.

Un autre conseil sur le mélange d'avoine avec des protéines de lactosérum est que, comme l'avoine a une digestion plus longue en raison des fibres alimentaires et de leurs lipides, le la digestion rapide de la protéine de lactosérum est perdue, assurant ainsi le respect de la digestion la plus lente. Donc, si vous utilisez du lactosérum dans le but d'obtenir rapidement des protéines, ne le mélangez jamais avec de l'avoine.

4- Avoine instantanée pour la cuisson de l'avoine à grains longs X

La différenciation au Brésil est encore difficile, avec des flocons d'avoine (fins et épais) et, bien sûr, leur farine aussi. Récemment, un peu plus vendue, c'est la fibre d'avoine. Cependant, lorsque nous parlons de ces versions, nous parlons d'avoine plus utilisée en cuisson rapide, compte tenu de leur gélatinisation rapide, de leur transformation rapide en un produit visqueux, etc., alors qu'en fait, l'avoine à grains longs (appelée Steel Cut Oats) en a de nombreux des propriétés supplémentaires telles que la teneur en fibres alimentaires plus élevée, moins d'impact glycémique, il est complètement intégré et ainsi de suite.

Bien que la cuisson prenne un peu plus de temps et qu'il faille souvent même tremper quelques minutes avant d'être ramenée à température, vaut bien plus que la forme de l'avoine à grains longs.

L'avoine à grains courts, connue sous le nom d'avoine rapide, est généralement ajoutée avec du sodium et d'autres nutriments (en particulier l'avoine fabriquée en dehors du Brésil, comme la plupart des versions, par exemple, du gruau irlandais McCann). N'oubliez pas: faites toujours attention!

Différents types d'avoine

5- Ajouter plus de fibres alimentaires dans le même repas contenant de l'avoine

As fibres alimentaires présentent de nombreux facteurs qui les rendent extrêmement bénéfiques et fondamentaux dans le fonctionnement du corps humain. En plus de tous les avantages déjà connus comme aide au transit intestinal et aide à la satiété, ils aident à la dyslipidémie et à la prévention de la dyslipidémie, aident à la prévention du cancer du côlon, aident à retarder la vidange du tractus gastro-intestinal, aident à améliorer le absorption de certains nutriments, aide à contrôler la glycémie après le repas, etc.

Malgré ces avantages, les fibres alimentaires consommées en excès ont plus de mal que d'avantages la santé. Un bel exemple que j'aime citer est l'athlète Scitec Nutrition, Fouad Abiad, qui a eu une pancréatite dans l'une de ses préparations (y compris le sortir du championnat) en raison de la forte consommation de fibres alimentaires (c'est pourquoi il s'est arrêté à l'urgence à quelques reprises face à la douleur intense qu'il a signalée). De plus, si elles sont consommées en excès, les fibres alimentaires peuvent gêner et gêner l'absorption de certains nutriments comme les lipides, mais surtout les micronutriments (comme le fer, le calcium, etc.).

Environ 45 g d'avoine «Steel Cuts» contiennent un peu plus de 5 g de fibres alimentaires. Compte tenu de la quantité indiquée pour la consommation quotidienne pour les adultes, une quantité de 20-25g / jour, nous verrons que, pour un individu qui consomme 100g d'avoine au premier repas (ce qui n'est pas une quantité absurde), mis à part l'ajout normal de fruits, oléagineux et autres, nous en avons près de la moitié. Maintenant, pensez également à ajouter des patates douces, du riz brun et d'autres aliments, tels que des légumineuses ou des légumes à votre alimentation. Certes, nous verrons que ces conditions aggravent encore les excès de fibres alimentaires.

Cependant, le conseil est faciliter au maximum la digestibilité lors de la consommation d'avoine.

Conclusion:

Extrêmement bénéfique, le flocons d'avoine c'est un aliment de consommation pratique, mais surtout de très haute valeur nutritionnelle.

Source de micronutriments et de macronutriments extrêmement importants pour le corps humain, cet aliment est parmi les plus courants dans l'alimentation d'un bodybuilder et aussi, petit à petit, s'est inséré dans la vie quotidienne de plusieurs autres types d'individus qui pratiquent ou non du sport.

Cependant, cet aliment peut facilement être détruit face à une consommation saine, en raison de certaines erreurs grossières et simples à corriger. Par conséquent, essayez toujours de ne pas les commettre afin de ne pas nuire à vos résultats. De plus, il est toujours plus que pratique de connaître les principes fondamentaux de l'utilisation des aliments pour optimiser les résultats.

Bon entraînement!

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Avis 29


  1. Elias P. Viana dit:

    Heureusement, je constate que de nombreuses personnes sont préoccupées par la santé. Si ceux qui le peuvent, prennent aussi mieux soin de, les files d'attente dans les hôpitaux seraient beaucoup plus petites.

  2. Regiane dit:

    Je voulais juste comprendre pourquoi l'avoine que j'achète dans la zone des céréales amères, à la fois des flocons et du son, mais celles qui se vendent dans des boîtes au supermarché quelle que soit la marque, elles ne sont pas amères, et dans la zone des céréales j'achète en vrac et amère et c'est dommage car la différence entre le prix est énorme, c'est payant d'acheter dans le secteur des céréales, mais malheureusement amer, pouvez-vous expliquer pourquoi?

  3. Deusdato Lima dit:

    Un écrivain célèbre lit que les bananes ne vont pas avec l'avoine. Ou mieux que la banane cuite, mais pas la banane crue. Est-ce vrai?

    • Béton Marcatto dit:

      Je ne connais pas cette information.

      Nous ne pouvons pas simplement mélanger toutes sortes d'aliments. Il y a des aliments qui ne vont pas bien avec la digestion lorsqu'ils sont mélangés à un repas. Cela peut entraîner une fermentation excessive dans l'estomac, des brûlures d'estomac, une indisposition, une contamination du sang et même une congestion.

      Sur ce que nous ne pouvons pas mélanger, je cite et interprète M. Lezaet.

      Ce que nous ne pouvons pas mélanger:

      Oeuf, ne se combine pas avec: miel, lait, fromage, fruits frais ou secs.

      Lait, ne se combine pas avec: œuf, salade crue, légumes, tomates, fruits juteux, pastèques, vin, sel, citron, vinaigre et fruits aigres.

      Le miel, ne se combine pas avec: les légumes, les olives, les graines oléagineuses, les œufs, le fromage, l'huile d'olive et les huiles.

      Viande, poisson, volaille, ne correspondent pas: fruits frais et bonbons.

      Le citron et les autres fruits acides et le vinaigre ne se combinent pas avec les tomates, le lait, les noix, les bananes, les céréales, les féculents et les légumes secs.

      Les fruits ne correspondent pas: les légumes, car les fruits contiennent des sucres et des acides; les légumes contiennent des sels minéraux et fermentent trop.

      Les céréales ne correspondent pas: féculentes en général. Par exemple, le pain aux patates douces ou aux pommes de terre anglaises, provoque une fermentation putride, car l'un se digère avant l'autre.

      Céréales et féculents, ne pas combiner avec des fruits avec: fruits acides. Par exemple, les oranges avec du pain (qui provient de céréales). Il provoque une fermentation acide et endommage le sang.

      Les oléagineux, l'huile d'olive et les huiles ne se combinent pas avec: les fruits sucrés, le miel et les sucres, car ils produisent des fermentations alcooliques, surchargeant le sang de produits nocifs.

      Les fruits sucrés ne se combinent pas très bien avec les fruits acides, car ils provoquent des fermentations peu pratiques.

      Le miel avec du pain peut également créer des brûlures d'estomac, à cause du mélange de sucré avec de l'amidon qui n'est pas conseillé et à cause de la levure dans le pain qui ne se combine pas avec le miel.

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