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Découvrez quelles sources de macronutriments vous devriez consommer le plus

Découvrez quelles sont les trois sources de glucides et les trois sources importantes de protéines pour composer votre alimentation

sources de macronutriments

Os macronutriments sont indispensables pour composer un régime. Constitués de glucides, de protéines et de lipides, ils remplissent les principales fonctions liées au métabolisme énergétique et, par conséquent, on peut dire qu'il est impossible qu'il y ait une vie humaine sans eux.

sources de macronutriments

En général, chacun de ces macronutriments représente des fonctions spécifiques de leur nature, mais, en commun, tous peuvent être convertis en énergie et c'est précisément parce que ces grosses molécules ont cette capacité qu'elles sont considérées comme fondamentales.

Évidemment, vous ne devez pas oublier d'autres nutriments importants et, je parle de micronutriments, tels que les vitamines et les minéraux. Cependant, nous nous concentrons aujourd'hui précisément sur le premier cas.

Parler de macronutriments, c'est parler directement de leurs sources. La nourriture, en général, est capable de fournir, même en quantités minimes, tous les macronutriments, à moins qu'il ne s'agisse d'un aliment très simple.

Par exemple, on sait que le riz blanc a comme principal macronutriments glucides, cependant, il contient des quantités minimales de protéines et de lipides. C'est différent de ce dont nous parlons, par exemple, le glucose, qui est une source pure de glucides.

Cependant, nous savons que le choix des sources à partir desquelles nous obtiendrons les macronutriments est très important dans l'alimentation, car tous les glucides ne sont pas identiques, toutes les protéines ne sont pas égales et, bien sûr, tous les lipides ne sont pas les mêmes.

Chacun d'eux a de nombreuses subdivisions dans leurs groupes, qui reflètent directement différents effets sur le corps et peuvent générer des réponses différentes, qu'elles soient bénéfiques, nuisibles ou nulles.

Et c'est précisément sur la base de ces réponses que nous utilisons la connaissance de nutrition en notre faveur, en stimulant le corps pour qu'il réagisse selon ce que nous voulons.

Mais vous êtes-vous déjà arrêté pour réfléchir aux sources que vous prenez de ces macronutriments?

Et, plus que cela, vous êtes-vous déjà arrêté pour penser que vous pouvez cesser d'ingérer des sources importantes en raison du manque de connaissance de leur efficacité dans la promotion des résultats sanitaires et esthétiques?

Si vous n'y avez jamais pensé, vous êtes invité à y aller! Allons?

Les trois sources de glucides que vous devriez consommer le plus:

Étant le groupe qui fournit le plus facilement de l'énergie au corps, le les glucides ils sont essentiellement dérivés des «sucres» connus, c'est-à-dire des molécules glycolytiques en général.

Très redoutés, les glucides sont souvent entourés de mythes divers, ce qui pousse de nombreuses personnes à arrêter de consommer plusieurs de ces sources.

Le riz blanc

Le riz blanc est un aliment très paradoxal pour les Brésiliens, en particulier. C'est parce que c'est l'un des aliments, sinon le plus typique de votre table.

Culturellement, c'est indispensable. Cependant, lors du démarrage d'un régime, beaucoup pensent qu'il devrait en être exclu ou remplacé par du riz brun.

Cela est dû au fait que la plupart des gens croient encore aux bonbons tels que l'indice glycémique ou même que la faible teneur en fibres peut être nocive en soi.

En réalité, l'indice glycémique n'est plus considéré pour les individus en bonne santé et n'influence pas la prise et / ou la perte de poids.

De plus, le riz ne doit pas être la principale source de fibres alimentaires, le riz blanc peut donc être utilisé de manière pacifique.Il ne cause pas d'inconfort gastro-intestinal, en particulier pour les personnes qui ont un apport calorique élevé.

L'excès de fibres et même de composés anti-nutritionnels présents dans le riz brun peut nuire à l'absorption des micro et macronutriments, provoquer une gêne gastro-intestinale et, en général, entraîner des pertes.

Cela ne signifie pas que vous ne devriez pas en consommer, mais consommer avec modération. Préférez le riz blanc ou même intercalez-le pour éviter les excès.

Purée de pommes de terre anglaise

La purée de pommes de terre semble être un crime pour les personnes au régime, surtout si nous parlons de pommes de terre anglaises. Cependant, pour la même raison de consommer un excès de fibres, il est souvent indiqué.

purée de pomme de terre

De plus, beaucoup le considèrent comme un méchant dans le régime car ils le préparent généralement avec des excès de graisses (crème sure, beaucoup de beurre, lait entier) et d'autres ingrédients caloriques, comme le fromage, etc.

Il existe plusieurs pratiques pour rendre votre purée beaucoup plus saine et plus utilisable au quotidien, comme ajouter moins de beurre ou la remplacer par du beurre léger, utiliser du lait écrémé au lieu de lait entier ou même n'utiliser que de la purée de pommes de terre avec de bonnes épices.

Nouilles blanches

À moins que vous ne soyez coeliaque ou que vous ayez une sensibilité aux composés du blé, les pâtes de semoule sont excellentes à ajouter, que ce soit dans le régime alimentaire hors saison ou dans le régime alimentaire pour réduire la graisse corporelle.

En plus d'avoir un faible impact sur la glycémie, il favorise la satiété pendant longtemps (due au gluten) et est extrêmement polyvalent, représentant ainsi des possibilités dans les plats froids, chauds et avec les préparations les plus différentes imaginables.

C'est une source importante de vitamines B, a une bonne teneur en protéines et, si vous avez besoin d'un peu de fibres dans l'alimentation, cela vous aidera également.

Les pâtes sont également très pratiques et faciles à préparer et peuvent être préparées en peu de temps par n'importe qui.

Les trois sources de protéines

As protéines sont connus comme des entreprises de construction. Ils fournissent des acides aminés qui sont responsables de la construction d'une partie ou de la totalité de notre corps.

Fondamentalement, ces composés, ou acides aminés, sont extrêmement complexes et sont liés de différentes manières, remplissant différentes fonctions.

Les protéines sont indispensables pour les pratiquants d'activités physiques, car elles sont les principaux composants (après l'eau) des muscles, en plus d'influencer la synthèse hormonale.

Protéine de soja isolée

Le soja a été un aliment vilain pour les athlètes et même pour la population en général. C'est parce qu'il peut augmenter les niveaux d'œstrogène dans le corps, provoquer un ramollissement des os et entraver l'augmentation de la testostérone endogène.

Cependant, lorsque nous parlons de ces problèmes, nous parlons d'un EXCÈS DE PROTÉINES DE SOJA TEXTURISÉES. Même cela doit être en quantités considérables dans le régime alimentaire pour être vraiment considéré comme nocif.

Cependant, la protéine de soja isolée est extrêmement différente. Tout d'abord, parce qu'elle a une valeur biologique élevée, différente de ce que beaucoup pensent qu'elle est (tout comme la protéine de soja texturée).

Par conséquent, il possède tous les acides aminés essentiels et est capable de favoriser l'augmentation ainsi que le maintien de la masse musculaire.

Deuxièmement, parce que le soja peut être une bonne option pour les végétariens, ainsi que pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, car on sait qu'il peut être intéressant dans cette diminution.

Par conséquent, commencez à consommer du soja modérément. Cela peut être un excellent complément à votre alimentation.

Protéine de pois isolée

Parmi les protéines végétales, l'une des plus importantes de ces derniers temps est la protéine de pois, qui contient également tous les acides aminés essentiels et est riche en BCAA, c'est-à-dire en acides aminés essentiels pour ceux qui pratiquent des activités physiques.

protéine isolée de pois

D'une manière générale, les protéines de pois à elles seules ont un coût élevé, mais si vous n'avez pas de besoin spécifique de consommation de protéines végétales et que vous souhaitez simplement améliorer vos résultats, le pois lui-même, qui a une bonne teneur en protéines, peut être un bonne option dans le régime.

Protéines de lait de brebis

Le lait de brebis est utilisé par certaines cultures depuis des années, mais il n'y a pas si longtemps par les Brésiliens, malgré le fait que le fromage feta est aujourd'hui très connu.

Non seulement le lait de brebis, mais ses dérivés sont très riches en protéines de haute valeur biologique, comme le lait de vache.

Mais, il présente un avantage pour un public spécifique: il a une très faible teneur en lactose, naturellement dans le produit, c'est-à-dire que pour les intolérants au lactose, il peut être une excellente option.

Cependant, la quantité de lactose dans le produit acheté et sa tolérance à celui-ci doivent être évaluées. Aujourd'hui, il existe déjà des fromages de brebis affinés qui peuvent être considérés comme totalement sans lactose.

Les trois sources de lipides

Les lipides sont les macronutriments les plus énergétiques (ils fournissent 9Kcal / g) et sont indispensables dans la synthèse hormonale (en particulier les hormones stéroïdes), dans la constitution des membranes cellulaires, dans la production de bile entre autres fonctions infinies.

On sait que les personnes ayant une alimentation très pauvre en lipides ont tendance à avoir des déficits hormonaux et, comme nous le savons bien, cela peut être très nocif pour le pratiquant d'activités physiques et, bien sûr, pour le pratiquant de musculation.

beurre

Quand nous parlons de BEURRE, ne comprenez pas MARGARINA ou d'autres conneries industrialisées et hautement transformées. Le beurre provient uniquement du lait et est une excellente source de lipides.

beurre de source de protéines

En dépit d'être saturé, ce qui le rend apparemment méchant pour beaucoup de personnes qui ne connaissent pas les fonctions de cette classe de lipides, il est très efficace pour aider à la production d'hormones stéroïdes comme la testostérone, il est riche en lipides à chaîne moyenne, qui sont excellents pour stimuler la combustion des graisses corporelles et constitue une bonne source de certaines vitamines liposolubles, telles que A.

Bien sûr, il ne vaut pas la peine de consommer un excès de beurre, mais son ajout modéré à l'alimentation, en plus de la polyvalence et de la saveur, augmentera les besoins nutritionnels importants.

Huile de macadamia

L'huile de macadamia a été plus utilisée dans l'industrie cosmétique que dans la nutrition, mais l'huile extraite de cette huile présente de nombreux avantages pour le corps.

C'est une source d'omégas, qui sont des acides gras essentiels, c'est-à-dire que l'organisme ne produit pas et qui doivent être consommés par l'alimentation.

En particulier, c'est une source d'oméga-9 qui est un excellent lipide pour la peau, pour les cheveux et peut également aider à brûler les graisses corporelles.

L'huile de macadamia a une valeur assez élevée, même à l'extérieur. Par conséquent, sa consommation n'a pas besoin d'être excessive (et elle ne devrait pas), mais cela vaut la peine de l'utiliser au moins une ou deux fois par semaine avec l'un de vos repas et, bien sûr, sans passer par des processus de chauffage.

Huile de palme (huile de palme)

Il existe de nombreuses controverses autour de l'huile de palme. Certains disent généralement que leur consommation est nocive pour l'environnement, mais on sait que cela ne se produit que face à des utilisations incorrectes de l'environnement pour l'extraire, comme cela se produit avec le poisson, par exemple.

En respectant les règles établies par la législation, il n'y a certainement pas tant de maux, à part le sensationnalisme qui existera toujours dans n'importe quel aliment.

huile-d'olive-source-de-protéines

En général, après l'huile de coco, la meilleure et la plus large source de lipides à chaîne moyenne (TCM) est peut-être l'huile de palme, ou l'huile de palme bien connue.

L'huile de palme, en tant que source de ces lipides importants, présente des avantages comme l'apport rapide d'énergie à l'organisme, ce qui est important si vous l'utilisez avant votre entraînement (proche de l'entraînement), dans l'apport de lipides capables d'avoir un effet thermogénique.

C'est-à-dire augmenter le taux métabolique de base en augmentant la température corporelle, la capacité de ne pas retarder la vidange gastro-intestinale, ce qui peut être intéressant pour les personnes souffrant d'inconfort gastro-intestinal avec les régimes hypercaloriques et peut également contribuer à l'inflammation du tractus gastro-intestinal. .

L'huile de palme a une saveur forte et est généralement utilisée dans le poisson, mais vous pouvez apprendre à l'utiliser avec d'innombrables autres recettes. Son prix est également relativement beaucoup plus abordable que l'huile de noix de coco et peut la remplacer.

Conclusion

Souvent, nous ne consommons pas d'importants sources de macronutriments par les mythes existants, ce qui entraîne des déficits dans l'alimentation ou même si elle est optimisée.

Par conséquent, en consommant une bonne et grande variété d'aliments, vous augmenterez certainement les résultats esthétiques, dans vos performances et, bien sûr, pour votre santé. Souvenez-vous toujours de cela!

Bon entraînement!

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