O Inhame, cará, caratinga, cará-de-folha-colorida, cará-liso, cará-de-pele-branca ou inhame-cará, podendo ser conhecido por diversos nomes dependendo da região onde encontra-se, é uma planta que é muito cultivada na África, Ásia, Oceania e América Latina. Ela desempenha um importante papel na alimentação destas regiões.
Como hortaliça, o inhame possui muitas propriedades energéticas, além de podermos destacá-lo como fonte de vitaminas do complexo B.
A origem do nome inhame pode-se explicar e é mais simples do que podemos imaginar. Sua origem é da região oeste da África. A palavra “yam” vem do inglês que traduz-se inhame, em algumas línguas africanas, a palavra “nyam” significa comer, como por exemplo “yamyam”.
Agora que você conhece um pouco da história e o que é o inhame, quero que você conheça também os benefícios do inhame, se engorda, se ajuda a emagrecer, qual a quantidade ideal a ingerir por dia, 3 receitas com inhame e sua ficha nutricional.
Quer aprender todo esse conteúdo bacana? Então continue esta leitura deste artigo e aprenda informações preciosas para a sua saúde e principalmente para potencializar seus resultados na musculação através de uma boa alimentação.
Benefícios do Inhame
Logo abaixo você irá conhecer alguns dos benefícios do inhame…
1- Ajuda a saúde feminina
Em nosso organismo, a presença da diosgenina nos tubérculos é transformada a desidroepiandrosterona (ou DHEA), que consiste num hormônio que igualmente é produzido pelas nossas glândulas adrenais.
O DHEA consiste numa molécula que empregada é na a síntese de vários tipos de hormônios, como por exemplo a progesterona, o estrogênio, a testosterona, o cortisol e a aldosterona.
De acordo com estudos realizados, puderam comprovar que o inhame é eficaz na menopausa, TPM, doença fibrocística da mama, endometriose e fibrose uterina.
Além disso, os tubérculos (raiz abaixo do solo), auxiliam no aumento da fertilidade. Observa-se que as mulheres de origem africana que os consomem com maior frequência são mais férteis.
2- Ajuda na saúde do coração
Grande parte dos problemas do coração, são causados pela grande quantidade de colesterol no sangue. É aí que entra o inhame, pois as suas fibras ajudam a diminuir consideravelmente os níveis de colesterol.
Em laboratórios clínicos ainda são analisados níveis de homocisteína. Estudos apontam que quantidades superiores desse aminoácido, que possui ação inflamatória, auxiliam a criar as conhecidas placas ateroscleróticas.
Se um indivíduo contiver um nível comum de colesterol, mas um exagero de homocisteína, as chances de problemas cardiovasculares serão ainda significativo, pois o aminoácido acelera o processo de oxidação de colesterol LDL.
O inhame no que lhe diz respeito, consiste num alimento riquíssimo em vitaminas, incluindo a B6 (pirodoxina) e B9 (ácido fólico), que auxiliam no controle dos níveis de homocisteína no corpo. Também pode ajudar em ações hipertensivas do sódio no organismo, uma vez que é uma fonte rica de potássio.
3- Previne a ocorrência do câncer
Os compostos antioxidantes do inhame, betacaroteno e vitamina C, auxiliam na prevenção e vários tipos de cânceres.
Tais nutrientes agem nos protegendo de ações negativas dos radicais livres, que são agentes que podem causar mutações em nosso DNA, acarretando na proliferação celular descontrolada.
A diosgenina nos últimos anos, mostrou-se muito benéfico no combate ao câncer. Algumas pesquisas apontaram que a diosgenina é capacitada a impossibilitar a propagação de células cancerígenas na mama, devido causar estímulos a P53.
Já o fitoesterol é capaz de estimular morte celular diretamente em células leucêmicas, mais precisamente na eritroleucemia, uma leucemia mieloide profunda, e de câncer de cólon, impedindo inclusive o crescimento celular.
4- Ajuda emagrecer
O tubérculo possui baixo índice de gordura, e caracteriza-se com carboidratos complexos, portanto, a glicose é liberada de forma progressiva na corrente sanguínea. Isso fará com que você sinta-se mais dinâmico nos treinos e diminuindo o apetite. A diminuição do apetite ocorre pela sensação de saciedade prolongada.
Uma alternativa bacana é inserir o inhame como ingrediente de receitas, para que você coma menores quantidades das refeições que for elaborar. Você poderá inseri-lo, em massas de bolo, nhoque, sorvetes, sopas etc.
Outro dos benefícios do inhame para a perda de peso está relacionado diretamente com o DHEA. O hormônio é capaz de coibir a glucose-6-fosfato-desidrogenase, uma enzima que participa da síntese de gordura e do desenvolvimento de células cancerígenas.
Estudo publicado no Annals of the New York divulgou que o progresso da concentração de DHEA no corpo, por meio da utilização de suplementos a base desse hormônio, aumentou a força e a massa muscular nas pessoas. O DHEA também diminuiu boa parte das gorduras nos homens, entretanto, nas mulheres houve um leve aumento.
5- Evita a anemia
O inhame é um alimento apto a trabalhar de forma a prevenir anemia, uma vez que é uma rica fonte de ferro, um mineral que trabalha no processo de translado de oxigênio, que é exercido pelas hemácias.
O inhame ainda contém cobre, capaz de dar uma forcinha ao acesso ao ferro abrigado, para que posteriormente ele seja utilizado na síntese de novas hemácias; vitamina C, que auxilia na absorção de ferro; vitamina B6, essencial para a produção de hemoglobina; e ácido fólico, que auxilia sistema de maturidade das células sanguíneas.
6- Ajuda a combater o mal de Alzheimer
A aglutinação do aminoácido homocisteína, oferece danos a nossa saúde. Este excesso estimula a inflamação no cérebro de portadores da doença de Alzheimer. Também foi feita uma relação da doença com a queda dos níveis do hormônio DHEA.
Portanto, o inhame é um excelente alimento para auxiliar na prevenção e controle do Alzheimer, uma vez que, o tubérculo é fonte de vitaminas B6 e B9, e a diosgenina é transformada em DHEA em nosso organismo.
Comer Inhame Engorda?
Muitas pessoas acabam deixando de se alimentar com o inhame por medo do tubérculo fazer engordar, porém, o inhame não engorda se consumido de forma moderada.
Em alguns casos, o inhame pode inclusive, substituir alguns alimentos na dieta, como pães e massas…
Inclusive, falando em substituição, dois inhames inteiros cozidos (116 kcal) contêm bem menos calorias do que meia fatia de pizza de calabresa (185 kcal).
Inhame ajuda Emagrecer?
A resposta é siiiiim! =D
Como já dito lá em cima, dentre os benefícios do inhame é o poder emagrecedor.
O tubérculo possui pouca gordura e apresenta carboidratos complexos, o que significa que a glicose, um dos produtos finais de sua digestão, será liberada de maneira gradativa para a corrente sanguínea, fazendo você sentir mais ativo para os treinos e ter menos fome ao longo do dia.
Quantidade a ingerir por dia
A quantidade de inhame a ser ingerida por dia pode variar de acordo com o objetivo de cada indivíduo.
Se for o caso de quem deseja emagrecer deve-se moderar nas quantidades diárias. Se for para mulheres que desejam aumentar a fertilidade, podem abusar no uso que não irá fazer mal.
Benefícios do Inhame para Praticante de Musculação
Um dos problemas de muitos praticantes de musculação é a prisão de ventre devido a alimentação restrita. O inhame é excelente para combater este tipo de problema, pois ele é rico em fibras.
Além disso, para quem precisa dar uma enxugada nas gordurinhas realçando a definição muscular, o inhame é excelente para ajudar a emagrecer, pois prolonga a sensação de saciedade e retarda o aparecimento da fome.
O inhame também é uma rica fonte de energia e disposição, além de ajudar no ganho de massa muscular, pois assim como a batata doce, o inhame é rico em carboidratos que mantém um aporte de energia para o treino.
Receitas com Inhame
Aprenda agora 3 receitas incríveis e saudáveis de feitas com inhame.
1- Suco de Inhame
- 1 inhame cru;
- 1 maçã (preferencialmente a verde, que tem mais propriedades detox);
- 1/2 limão com casca;
- ½ colher de chá de gengibre ralado;
- 500 ml de água.
Preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.
2- Sopa de Inhame
Leve e saborosa, a receita de sopa de inhame abaixo contém somente 92 calorias por porção e pode ser uma ótima opção para os dias mais frios.
Ingredientes:
- 1 inhame médio;
- 1 colher de sopa rasa de gengibre ralado;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 cebola roxa picada;
- 1 xícara de água;
- 1 xícara de agrião;
- 5 folhas de hortelã;
- 1 colher de sopa de cebolinha picada;
- Sal a gosto.
Modo de Preparo:
- Leve uma panela antiaderente ao fogo com um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
- Acrescente o inhame, gengibre e a água.
- Desligue o fogo tão logo o inhame esteja cozido.
- Bata toda a sopa no liquidificador e volte à panela, acrescentando o agrião e o sal.
- Deixe ferver por três minutos e sirva em seguida, polvilhando a cebolinha sobre o prato.
Rendimento: 1 porção.
3- Sopa de inhame com espinafre
Muito saborosa e perfeita para quem preza para uma alimentação saudável.
Ingredientes:
- 5 inhames médios
- 1 colher pequena de gengibre em cubinhos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de espinafre picado
- 2 colheres de sopa de linhaça dourada
- 200 ml água
- 1 colher de sal
- 1 colher de tomilho e alecrim.
Modo de Preparo:
- Em uma panela de fundo antiaderente refogue o alho, a cebola, o tomilho e o alecrim.
- Adicione a água e cozinhe o inhame descascado com os cubos de gengibre.
- Teste o cozimento do vegetal com um garfo. Quando estiver bem macio, amasse-o na água em que foi cozido.
- Adicione o espinafre e o sal, deixando ferver por mais 2 minutos.
- Pouco antes de servir a sopa de inhame, acrescente a linhaça.
Contraindicações:
- O funcionamento do sistema endócrino é bastante delicado e integrado, e a diosgenina do tubérculo pode alterá-lo, mesmo que discretamente.
- Grávidas e lactantes devem evitar o consumo do inhame.
- Coma sempre com moderação.
Ficha Nutricional
Conclusão
Portanto, o inhame é um alimento para todos os gostos e objetivos. Como já bem dito, este alimento poderá trazer uma série de benefícios para a sua saúde.
Pessoas que prezam por uma boa alimentação, praticantes de musculação, mulheres que buscam melhorar a fertilidade, pessoas que desejam emagrecer e muito mais…
Insira agora mesmo este super alimento em seu cardápio!
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