Сейсенбі, 4 қазан, 2022 жыл
Promoção Suplementos Mais Baratos
біріншіНутричаоТамақтан улану ықтималдығын төмендетуге арналған 5 кеңеспен танысыңыз

Тамақтан улану ықтималдығын төмендетуге арналған 5 кеңеспен танысыңыз

Оқу уақыты: 8 минуттар

Қанша рет ауырып, іш өтіп, жүрек айнып, көп құсып, дене қызуыңыз көтеріліп, тіпті бірнеше күн төсекте жатып, себебін білмей қалдыңыз ба? Қанша рет сіз асқазаныңызға тиген кезде ол сізге пайдалы болмай қалған және біраз уақыттан кейін тағамнан уланудың кейбір типтік белгілерін сезіне бастаған нәрсені қанша рет жемегенсіз? Олай болса... Азық-түлікті сақтау кезінде пайдаланылған шамадан тыс қызу немесе тағамның температурасын жоғалту, дұрыс ұстамау, нашар шығу, нашар дайындау, айқаспалы ластану немесе кез келген басқа мәселелерге байланысты, тамақтан улану біздің күнделікті өмірде жиі кездеседі. күні және мүмкін бұл бүкіл әлемдегі адамдарға ең көп әсер ететін «ауру сезіміне» қатысты мәселелердің бірі. Бір қызығы, оқиғалардың осындай қарқындылығына байланысты, аз адамдар мұның қаншалықты маңызды екенін түсінеді және аз адамдар осы жағдайға ықпал ететін әдеттерді өзгертуге тырысады.

азайту-қауіпті-тағамдық улану

адамдардың көпшілігі олар тамақтан уланғанын білмейді және, көп рет, олар қажетті сұраулар үшін медициналық маманға жүгінбейді. Кейбіреулер оны жиі алатыны сонша, олар үйреніп қалады. Бұл симптомдарды білмеу немесе тіпті мәселенің себебін білмеу фактісіне байланысты, өйткені көптеген адамдар үнемі тамақтанады және не болғанын нақты айта алмайды. Десе де, көбісі тағамды дайындауда қате екенін білмейтін көзқарастарға ие болады, сондықтан оны түсінбестен тағамға қауіп төндіруі мүмкін.

Дегенмен, тамақтан улану, бұл үлкен мәселе немесе өте маңызды нәрсе болып көрінбесе де, тіпті өлімге әкелуі мүмкін екенін білу керек, әсіресе оның денсаулығы нашар болса. Сондай-ақ, спорт ойыншысы жағдайында тамақтан улану олардың денсаулығына зиян тигізіп қана қоймайды, демек, олардың нәтижелері де табиғи дене жарақатына байланысты және, әрине, оларға қиындық тудыруы мүмкін. тамақтаныңыз немесе тіпті жаттығуларын дұрыс орындау үшін, олар қандай болса да.

Сондықтан, осы тұтас суретті мақсат ете отырып, бүгін біз тамақтан улануға әкелетін ықтимал көзқарастардан өзімізді қалай болдырмауға болатынын, диетамызды әлдеқайда сау ететінін және, әрине, осы сипаттағы кез келген мәселелердің маңыздылығын түсіндіреміз. қысқартылған. Кәне?

1 – Қолыңызды дұрыс жуыңыз

Тамақты дайындағанда ұстануға тиіс басты ұстаным – қолды дұрыс жуу деп айту тамаша әзіл сияқты. Әрине! Бұл «балабақшадағы» сияқты естіледі, бірақ бұл шағын және қарапайым көзқарас микроорганизмдердің әртүрлі түрлерімен немесе тіпті физикалық және химиялық агенттермен ластану проблемаларын болдырмаудың негізгі жолы болуы мүмкін. Дегенмен, қолды жуу туралы ойлаудың пайдасы жоқ, бірақ сіз қолыңызды дұрыс жууыңыз керек, әйтпесе сіздің алаңдаушылығыңыз немесе «қолыңызды жуу» әрекеті аз немесе ештеңе істемейді. Мұны дұрыс техникамен жасау керек.

Біріншіден, сіз бұл үшін қолданылатын материалға назар аударуыңыз керек. Негізгі мәселе - антисептикалық және иіссіз сабын. Иістер тағамға берілуі мүмкін және қандай да бір ластану түрін тудыруы мүмкін. Қолданылатын су да таза және бөлме температурасында болуы керек.

қолды жуу

Қолыңызды сулаңыз, сабынды жағыңыз, ол бар емес, сұйық болуы керек, содан кейін оны қолдың бүкіл алдыңғы және артқы бетіне таратыңыз. Содан кейін барлық аймақтарды, соның ішінде саусақтардың ұштарын, ортаңғы саусақтарды, білектерді және бас бармақ пен сұқ саусақтың арасындағы аймақты ысқылауды бастаңыз, бұл жерде бактериялардың көпшілігі болуы мүмкін. Мүмкін болса, микроорганизмдердің көп мөлшері бар тырнақ аймағын жуыңыз. Сабынның шамамен бір минут әрекет етуіне мүмкіндік беріңіз және әдеттегідей жууды жалғастырыңыз.

Осыдан кейін қолыңызды ағынды сумен жақсылап шайыңыз және сүлгімен емес, бір рет қолданылатын қағазбен құрғатыңыз, ақыр соңында, сүлгілерде ластаушы заттар болуы мүмкін, әсіресе олар үнемі дымқыл болғандықтан, бұл көптеген бактериялардың көбеюіне өте бейім.

Сондай-ақ, қолды дезинфекциялауды барынша арттыру үшін осы бірінші тазалаудан кейін 70% спиртті гельді пайдалану туралы ойлануға болады.

2 – Тыныш және бөлек әрекет жасаңыз

Көптеген адамдарда барлығын бір уақытта жасағысы келетін әдеті бар, бұл ластану тұрғысынан өте қолайлы нұсқа емес. Себебі, ластанудың негізгі жолдарының бірі дәл айқаспалы ластану, яғни тағамның немесе ыдыстың басқа тағаммен немесе ыдыспен ластануы болып табылады. Бұл өте жиі кездеседі, мысалы, шикі етті пісірілген етпен немесе тіпті жапырақты көкөністермен (әсіресе пісірілмейтіндер) шикі етті өңдегенде.

Осылайша, бүгінгі күні ANVISA ұсынған жақсы тәжірибелер бөлек тағам тақталарын (әрбір тағам түріне бір) және әртүрлі түстермен, әр тағамды өңдеу үшін әртүрлі ыдыстарды және әртүрлі «станцияларды» пайдалану қажеттілігін көрсететіні кездейсоқ емес. өндірістік асүйлерде алдын ала және дайындау.

кесу тақталары

Осылайша, бір уақытта бір нәрсені орындасаңыз, сізде айқас ластану және оның нәтижесінде қандай да бір проблеманы дамыту әлдеқайда қиын болады.

3 – Тиісті температурада пісіріңіз (пісіріңіз, пісіріңіз, т.б.).

Гастрономия мен арасында үлкен пікірталас бар тамақтану пісіру уақыты X температурасына келетін болсақ. Себебі, тамақтану ғылымында және ANVISA ұсынған жақсы тәжірибелерде тағам ыстыққа төзімді емес микроорганизмдердің көпшілігінен таза болуы үшін белгілі бір температураға ұшырауы керек уақыт арасында байланыс бар. .. Сонымен қатар, микроорганизмдерді жоюдың тиімді болуын қамтамасыз ету үшін қолдануға болатын ең төменгі температуралар арасында байланыс бар.

Дегенмен, гастрономияда бұл әрқашан келісе бермейді, өйткені кейбір тағамдар жоғары температураға ұшырамайды және/немесе ұзақ уақыт бойы жылу әсеріне ұшырамайды, өйткені олар органолептикалық сипаттамаларын өзгертетін физикалық өзгерістерге ұшырайды. Және мұның көбісі жалпы тағамдық уланудың ең көп проблемаларын тудыратын азық-түлік топтарының біріне қатысты, бұл балық пен еттің барлық түрлері.

ет үшін қолайлы температуралар

Сондықтан мейрамханалар (әсіресе заманауи, тамаша тағамдары бар) ANVISA стандарттарын ұстанбайды. Дегенмен, бұл басқа мәселе... Шын мәнінде, біз бодибилдинг нәтижелеріне келетін болсақ, біз дәмді тағамды қаламаймыз, бірақ уланудан мүмкіндігінше аулақ болу үшін сапалы және, әрине, қауіпсіз, пайдалы тағамды қалаймыз.

Сондықтан тағамның дайындалу жолын және оған әсер ететін жылу X уақытын сақтау әрқашан маңызды. Көптеген азық-түліктер барлық негізгі микроорганизмдер жойылып кетуі үшін кем дегенде 75ºC астында біраз уақыт қажет. Уақыт әр тағамға байланысты өзгереді, бірақ 75ºC тағамның бетіне емес, пісіру кезінде тағамның геометриялық орталығына сілтеме жасайды. Әрине, егер сізде температураны анықтайтын жабдық болмаса, бұл аздап қиын болады, дегенмен жұмсақ жұмыртқаны жемеу, шала піскен етті жемеу, әрқашан дұрыс пастерленген сүт пен сүт өнімдерін пайдалану және т.б. сияқты негізгі принциптер туралы ойланыңыз. , және, әрине, сіз кез келген ластанудан мүмкіндігінше аулақ боласыз.

4 – Күмәнданған кезде, күмәнділердің құқығын өзгертпе

Сіз «құқықты күмәндіге айырбастау дұрыс емес» деген сөзді естідіңіз бе? Және бұл тамақпен байланысты.

Біз «ойлау» арқылы жиі алданып қаламыз, бірақ біз «табу» бізге сенімділік бермейтінін білуіміз керек, сондықтан бұл зиянды болуы мүмкін.

Негізінде, тағамның шығу тегіне немесе тіпті қазіргі күйіне күмәндансаңыз, оларды жемеңіз. Шындығында, мүмкін болса, оны сатып алмаңыз.

күмән-өзгеріс

Мысалы, егер сіз иісі жоқ немесе жақсы көрінбейтін балықты көрсеңіз, оны сатып алмаңыз және тұтынбаңыз. Егер сіз тағамды дайындап, оны сақтаған болсаңыз және оны жібіту немесе қыздыру уақыты келгенде, оның пішіні жақсы емес, тәуекел етпеңіз, оны тастаңыз! Егер сіз тағамды сатып алсаңыз және оның жарамдылығы үшін жаңа болса да, оның күмән тудыратын сипаттамалары болса, шығыңыз! Сөзбе-сөз!

Көптеген рет әлі де бір нәрсені қайта пайдаланғымыз келсе, біз импровизациялауға тырысамыз, бірақ бұл біз жасай алатын ең жаман нәрсе. Мысалы, сіз қанша рет жеміс-жидек немесе көкөністің жаман жағын қабылдап, жақсы болып көрінген нәрсені тұтынбадыңыз? Бұл маңызды емес болып көрінгенімен, микроорганизмдердің тағамға таралатын «штаммдары» бар, демек, егер бір бөлігі бүлінген немесе нашар көрінсе, қалғанының бәрі де тұтынуға жарамсыз.

Дәл солай, әсіресе егер сіз тамақты алу мен дайындауды бақылау сіздің қарауыңыздан тыс жерде тамақтанатын болсаңыз және осыған байланысты әлі де көбірек көңіл бөлу қажет. Егер сіз не жейтініңізге толық сенімді болмасаңыз, ішпеңіз! Әрқашан қауіпсіз жерлерде тамақтануға тырысыңыз және егер сіз орынды білмесеңіз, ең болмағанда алдымен қандай да бір анықтама іздеңіз. Сайттың Бразилиядағы санитарлық қадағалау, VISA және оның жоғары органы ANVISA сияқты гигиеналық-санитарлық тәжірибелерді реттейтін органдармен тиісті түрде сертификатталғаны маңызды. Бұл 100% қауіпсіздікке кепілдік бермейтіні анық, дегенмен тамақтан улану қаупін арттыратыны сөзсіз.

Сіз тұтына алмайтын нәрсе сізге пайда әкелмейді, тек зиян келтіреді!

5 – Су неғұрлым аз болса, соғұрлым сақтау жақсы

Бактериялардың көбеюіне бейім факторлар бар. Олардың ішінде, мысалы, тағамның су белсенділігі, ылғалдылығы, температурасы және т.б. Жаңа піскен тағам дәл осыған байланысты нашарлайды.

Сондықтан, тағамның сақталуы үшін осы факторлардың болуына қаншалықты аз үлес қоссақ, соғұрлым ол жақсырақ болады. Осылайша, мысалы, көкөністерді қоймас бұрын жуу, жұмыртқаны қоймас бұрын жуу, тоңазытқыштың немесе мұздатқыштың ең суық жерлерінде көбірек ылғалды тағамдарды сақтау, құрғақ тағамның кез келген ластануын болдырмау туралы ойлануға болады. дымқылмен және т.б.

азық-түлікті қалай сақтау керек

Тіпті бірдеңені сақтағыңыз келсе де, тұздық, сорпа немесе т.б. көп заттарды қоймауға тырысыңыз. Сақталатын негіздерге артықшылық беріңіз, өйткені қауіпсіздік, әрине, әлдеқайда жақсырақ болады.

Есіңізде болсын, ағарту әдістері, мұздату және басқалар туралы аздап көбірек оқып, білуге ​​болады. Әрине, осы кішкентай амалдарды біле отырып, сіз тағамды қауіпсіз және ұзағырақ сақтай аласыз, бұл кейін тұтынылатын өнімдердің беріктігі мен сапасын қамтамасыз етеді.

Қорытынды

Тамақтан улану спортпен шұғылданушылар немесе тіпті қарапайым адамдар арасында жиі кездеседі. Дегенмен, көбісі дәл осындай уланулар сіздің өміріңіз бен денсаулығыңызға қауіп төндіретінін білмейді.

Тамақты жиі тұтынуға тәуелді спорт маманы үшін қажетті күтім, әсіресе бұл препараттарды сақтау өте маңызды.

Сондықтан дайындау жолдарын (оның ішінде тағамды алуды қамтиды) және, әрине, оны дайын болғаннан кейін сақтау және тасымалдау жолдарын білу сіздің тағам қауіпсіздігіңізді қамтамасыз ету және кез келген мәселелердің туындауын болдырмау үшін өте маңызды, осылайша сіздің нәтижеңізге кедергі келтіреді. .

Пост авторы туралы

Ұқсас мақалалар

ЖАУАП ҚАЛДЫРЫҢЫЗ

Пікіріңізді енгізіңіз!
Осы жерге атыңызды енгізіңіз




Мұнда Captcha енгізіңіз:

Ең соңғы

Соңғы пікірлер