As gorduras são vistas como vilãs na alimentação da maioria das pessoas, pelos inúmeros problemas de saúde que estão ligados à elas, o que não deixa de ser uma verdade. Por outro lado, existem as gorduras boas (insaturadas) que ao contrário das ruins (saturadas), promovem diversos benefícios à saúde. E a lecitina de soja é uma dessas boas gorduras.
Além de ser um nutriente de origem natural, pois é extraída da soja (apesar de ser encontrada em outros alimentos também), ela possui diversos benefícios para a sua saúde e seu bem-estar.
Descubra quais são esses benefícios, para que ela serve, onde encontrá-la, como utilizá-la e MUITO MAIS no artigo abaixo!
Indice / Sumário
O que é a lecitina de soja?
A lecitina de soja é um tipo de gordura natural extraída da soja e de outros alimentos, como a gema de ovo e o gérmen de trigo. O corpo humano é capaz de produzi-la através do fígado, isso quando se tem uma alimentação saudável.
A lecitina é formada por três tipos de fosfolipídios (componentes que formam as membranas celulares), que são:
- Fosfatidilcolina – Principal gordura presente nas membrana celulares e também nas proteínas que estão no sangue. Se trata também de uma das principais fontes de Colina (importante micronutriente para o desenvolvimento cerebral e manutenção do fígado) presentes no nosso corpo.
- Fosfatidiletanolamina – Assim como a Fosfatidilcolina, também é uma excelente fonte de Colina. Além disso, ela desempenha um papel ativo na manutenção das membranas celulares.
- Fosfatidilinositol – Componente pouco presente nas membranas celulares, e que em casos raros pode ser encontrado em algumas bactérias.
Dessa forma, a lecitina de soja é fundamental na formação das membranas celulares. Suas funções estão ligadas à uma série de benefícios, pois, além dela ser uma gordura boa por si só, ainda contém óleos essenciais, tais como: Alfa linolênico e ácido linoleico (ômega 3 e 6).
Para que serve?
Por conter um nutriente chamado colina, a lecitina de soja atua diretamente no desenvolvimento cerebral, potencializado ações cognitivas e contribuindo numa melhora significativa da memória. Além disso, ela colabora para um bom equilíbrio e funcionamento do metabolismo.
Ela também é fundamental na manutenção do fígado, além de ser ótima para a regularização do sistema hormonal feminino, mais especificamente no período da menopausa.
Apesar de ser uma gordura, a lecitina de soja é muito recomendada por médicos para regular os níveis de colesterol, diminuindo os índices de LDL (colesterol ruim) e aumentando os níveis de HDL (colesterol bom). Com isso, ela previne futuros problemas cardiovasculares.
Além dos diversos benefícios que ela proporciona ao corpo, e que serão listados em seguida, a lecitina de soja serve como auxiliar na produção de alguns produtos, assim obtendo uma mistura mais homogênica, ou seja, ela tem ação emulsificante, capaz de misturar dois compostos diferentes que não se ligam, como água e óleo, por exemplo.
Principais benefícios
Os benefícios que a lecitina de soja proporciona ao seu corpo são diversos. Vimos no tópico anterior que essa gordura é uma das mais recomendadas pelos profissionais de saúde por tratar e prevenir várias doenças.
Preparamos aqui um top 10 dos principais benefícios que a lecitina de soja garante ao indivíduo que a consome, e garanto que depois de dessa lista você não terá mais dúvidas se deve ou não consumir também.
- Redução do colesterol ruim;
- Previne infartos e problemas cardiovasculares;
- Auxilia na perda de peso;
- É excelente para a saúde mental;
- Ajuda no processo digestivo;
- Reduz sintomas provocados pela menopausa;
- Melhora a circulação sanguínea;
- Equilibra o metabolismo;
- Previne doenças como Alzheimer, garantindo um bom funcionamento das funções cerebrais, como a memória;
- Ajuda a combater o estresse.
Agora só correr e garantir a sua! Ah, você não sabe qual e nem onde comprar? Não se preocupe, continue comigo que lhe darei várias dicas sobre o consumo consciente da lecitina de soja.
A lecitina de soja é eficaz na perda de peso?
Até hoje não há comprovações científicas da eficácia da lecitina de soja em seu uso exclusivo para o combate da perda de peso, no entanto, outros fatores podem ajudar nesse processo.
Como vimos, a lecitina de soja é uma gordura insaturada (boa) que gera diversos benefícios ao corpo, incluindo um bom funcionamento do metabolismo, fornecendo energia para o corpo e dando disposição tanto para tarefas comuns do dia a dia, quanto a prática de exercícios físicos. Quando se tem uma maior disposição, o rendimento nos treinos terá um aumento gigantesco, logo, o resultado será positivo.
E isso é bom para quem quer emagrecer, pois melhorando o seu rendimento durante o treino, você irá conseguir queimar mais calorias e irá perder peso de maneira mais fácil.
Nesse caso, a lecitina de soja ajuda no emagrecimento, ao fazer com que você possa ter um metabolismo melhor e uma performance melhor em seu treino. Porém ela sozinha não irá ajudar em nada no emagrecimento.
Contraindicações e efeitos colaterais
Alguns efeitos colaterais podem surgir caso a sua ingestão de lecitina de soja esteja muito acima das indicadas. Os colaterais mais comuns são:
- Diarreia;
- Distúrbios gastrintestinais;
- Perda de apetite;
- Náuseas;
- Tonturas;
- Vômitos;
- Dores corporais; e
- Mau hálito.
Além disso, por conter Colina em sua composição, o consumo exagerado pode causar uma diminuição excessiva da pressão sanguínea, podendo provocar tontura, visão turva e até desmaios.
É importante que as pessoas (principalmente crianças) que são alérgicas à diversos alimentos, tomem cuidado antes de consumir lecitina de soja, pois podem também ser alérgicas à essa gordura e desenvolver uma série de reações, como: tosses, espirros contínuos, secreções nasal, queda de pressão arterial e suor excessivo.
Em casos mais graves, indivíduos alérgicos à essa gordura desenvolvem reações mais severas, como: choque anafilático, desmaios e em alguns caso, podem levar o indivíduo à morte. Portanto, tenha 100% de certeza que não é alérgico antes de consumir.
Outro ponto super importante que precisamos falar nesse tópico, é que mulheres grávidas ou em período de amamentação só devem fazer o consumo da lecitina de soja sob orientação médica.
Onde encontrar e quais as formas de lecitina de soja existentes?
Pelo nome “lecitina de soja”, muitas pessoas acham que essa gordura é encontrada nos derivados de soja, quando isso não é uma pura verdade. Os alimentos mais ricos nessa gordura são a gema do ovo e o gérmen do trigo.
Porém existem outras maneiras de você encontrar a lecitina de soja, de forma isolada e em uma concentração muito maior.
A lecitina de soja é vendida em quatro maneiras diferentes:
- Granulada – Uma das mais utilizadas, pela facilidade de combinar com outros alimentos, por exemplo: sucos e refeições, não alterando o sabor dos alimentos. Eles apenas ficarão com uma textura mais homogênica, principalmente os sucos. Seu valor pode variar de R$ 30,00 até R$300,00 dependendo da marca e quantidade.
- Em pó – Essa opção também não altera o sabor dos alimentos e é utilizada, na maioria dos casos, da mesma forma que a granulada, porém sem alterar a textura das bebidas ou alimentos. O preço desse tipo de lecitina de soja varia de R$30,00 à R$150,00, também dependendo da marca e quantidade.
- Em pasta – Muito utilizada em receitas culinárias, substituindo ingredientes como: o óleo comum, a manteiga e ovos. Seu consumo é feito preferencialmente por pessoas que sofrem de retenção de gorduras, ou seja, que tenham colesterol elevado ou gordura no fígado. A média de preço da lecitina de soja em pasta está entre R$25,00 e R$ 35,00.
- Em cápsulas – Geralmente quem opta pelo consumo da lecitina de soja em cápsula, opta também pela praticidade, pois é a maneira mais fácil de ingeri-la, basta engolir e desfrutar de seus benefícios. Seu preço pode variar de R$20,00 à R$130,00 em média.
Agora é com você. Pesquise pelo melhor preço e saiba qual a quantidade ideal deve ser consumida de acordo com as suas individualidades. Em caso de dúvida, não deixe de procurar um especialista no assunto para que você possa aproveitar ao máximos os benefícios desse excelente produto.
Você pode encontrar a lecitina de soja em farmácias, lojas especializadas em suplementos ou até mesmo em sites confiáveis, que além de garantirem um melhor preço, você não vai precisa nem sair de casa.
Qual é a quantidade que devo consumir?
Em média, a quantidade de lecitina de soja considerada ideal, ou que se aproxima disso, é de 1 à 3 gramas ao dia, quando consumida em forma granulada ou em pó. No caso das cápsulas, o indicado é consumir 2 cápsulas, 3 vezes ao dia.
Mais do que isso os profissionais de saúde afirmam ser um exagero, que acarreta em efeitos colaterais.
Apesar de tudo, é sempre bom lembrar que essas informações não anulam a necessidade de uma orientação profissional antes de fazer o seu consumo. Lembre-se que nosso corpo possui individualidades diferentes e as vezes precisa de mais, ou de menos, que o indicado “de forma geral”.
Conclusão
Dentre os diversos benefícios que a lecitina de soja proporciona ao nosso corpo, os que mais se destacam são: equilíbrios dos índices de colesterol e a manutenção das funções cerebrais, por ser rica em Colina.
No entanto, não podemos menosprezar os outros tantos bens que essa gordura promove para a saúde, não sendo atoa que ela é uma das preferidas dos profissionais de saúde.
Portanto, se ainda restarem dúvidas ou receios se você está apto, ou não, de consumi-la, procure um médico para te orientar da melhor forma possível. Com certeza você vai notar a diferença e seu corpo irá agradecer.
Mude seus hábitos alimentares e viva melhor!