Il-Ħadd, 4 ta’ Diċembru, 2022
Promoção Suplementos Mais Baratos
BiduGħajnuniet dwar in-Nutrizzjoni tal-IsportProblemi tal-Proteina kontra l-Kliewi: Tassew Għandek bżonn Dik il-Ħafna Proteina?

Problemi tal-Proteina kontra l-Kliewi: Tassew Għandek bżonn Dik il-Ħafna Proteina?

- Reklamar -
Ħin tal-qari: 8 minuti

Proteina huma molekuli komposti organiċi (prinċipalment strutturati mill-elementi karbonju, ossiġenu, idroġenu u nitroġenu, u jista 'jkollhom ukoll elementi oħra, bħal kubrit fil-kompożizzjoni tiegħu) iffurmati minn strutturi bażiċi msejħa amino aċidi. Dawn huma bħal briks li jiffurmaw ħajt, li għalhekk huma proteini. Jeżistu f'forom differenti, f'kombinazzjonijiet differenti ta 'aċidi amminiċi (u, ngħid li dawn il-kombinazzjonijiet isiru infiniti, peress li normalment jobdu d-DNA ta' individwu li huwa uniku), fi strutturi differenti u, naturalment, funzjonijiet, il-proteini huma fundamentali elementi għall-ħajja, peress li ġeneralment tikkostitwixxiha.

kliewi

Kimikament, l-istruttura ta 'amino acid, min-naħa tagħha, hija bażikament grupp amine, grupp carboxyl, ġeneralment imwaħħal ma' karbonju ċentrali, jew alpha, u grupp sekondarju, jew radikali.
Il-ġisem tagħna huwa kapaċi jissintetizza proteini skond id-DNA tagħna u grazzi għal mekkaniżmi li jippermettu li dan iseħħ, bħal sinteżi tal-proteini, imbagħad tkompli ħajja. Madankollu, mhux biss il-proteini huma possibbli li jiġu sintetizzati fil-ġisem tal-bniedem, iżda biex dan iseħħ, huwa wkoll meħtieġ li nistgħu nisintetizzaw l-aċidi amminiċi. Fost l-20 aċidu amminiku prinċipali, 11 huma kkunsidrati mhux essenzjali, jiġifieri nistgħu niffurmaw, filwaqt li d-9 li jifdal, li huma magħrufa bħala aċidi amminiċi essenzjali, ma nistgħux.
As funzjonijiet tal-proteina, fil-kostituzzjoni tal-ħajja, huma numerużi, billi, kif diġà ntqal, jikkostitwixxuha. Madankollu, meta nitkellmu speċifikament dwar il-ġisem uman, il-funzjonijiet tiegħu huma wkoll prattikament impossibbli li jiġu deskritti kompletament, madankollu, fost dawk ewlenin, nistgħu nsemmu l- kostituzzjoni ċellulari, sorsi ta 'enerġija, enżimi, li huma proteini, il-kostituzzjoni ta' xi fluwidi u tnixxijiet, funzjonijiet relatati ma 'ormoni, bosta trasporti ta' sustanzi fl-ambjent intern, il-formazzjoni ta 'tessuti u organi, f'xi każijiet il-provvista ta' enerġija, id-degradazzjoni ta 'xi komposti eċċ.. Allura, kif nistgħu naraw, il proteina hija marbuta direttament mal- metaboliżmu b'mod ġenerali u huwa diffiċli li tissemma, jekk trid proċess metaboliku li b'xi mod ma jinvolvix proteini jew aċidi amminiċi.
Madankollu, kemm għas-sintesi ta 'aċidi amminiċi jew saħansitra proteini, jidher li għandu jkun hemm sottostrat preċedenti, jiġifieri, kemm għandna biżżejjed materjal għall-formazzjoni ta' dawn il-komposti, dawn għandhom ikunu ġejjin minn ambjent estern, prinċipalment jekk inqisu l-preżenza tan-nitroġenu fil-proteini li huma s-sors tiegħu. Peress li ġisimna MA JASSORBIX proteini, iżda aċidi amminiċi (u l-aċidi amminiċi biss se jaqgħu fiċ-ċirkolazzjoni tad-demm), allura nistgħu ċertament nikkonkludu li dawn ġew minn ikel li, bil-mod, jidher li huwa l-fattur ewlieni għal xi stimuli li jinvolvu proteini u l-proċessi metaboliċi tagħhom.
Huwa inkontestabbli li l - il-konsum tal-proteina huwa essenzjali għall-ħajja. Minimu kemm hu, għandu jeżisti. U, minħabba dan, huwa ċar li ma nistgħux ma nistudjawx kif, kemm u meta nikkunsmaw proteini bħal dawn. Madankollu, differenti ħafna minn meta ma nkisbux studji dwar it-teħid ta 'proteini, illum inħolqu standards stabbiliti u bbażati fuq speċifiku riċerka għall-popolazzjonijiet b'mod ġenerali, jew gruppi speċifiċi fir-rigward tal-konsum tal-proteina.
Hemm diversi rakkomandazzjonijiet li jeżistu llum, kull waħda bbażata fuq fattur: etniċità, livell ta’ attività fiżika, drawwiet tal-ikel ta’ popolazzjoni, età, piż, assenza jew preżenza ta’ xi tip ta’ mard, eċċ. Imma għalina bodybuilders, dak li jimporta l-aktar anke f'nofs din il-kwistjoni hija r-rakkomandazzjoni tagħna, hux? Ukoll... Huwa f'dan il-punt li tibda dilemma u, ngħid, kontroversja wkoll.
Ir-rakkomandazzjonijiet jeżistu sabiex inkunu nistgħu nibbażaw ruħna fuq medja li ma taqbiżx dak li għandna bżonn u, fl-istess ħin, ma tonqosx milli tipprovdi n-nutrijenti meħtieġa. Dan għaliex, ikunu xi jkunu n-nutrijenti kkunsmati iżżejjed, se jġib il-ħsara, kif ukoll in-nuqqas, se jġib ukoll nuqqasijiet u nuqqasijiet li jistgħu jkunu serji ħafna. Speċifikament fil-każ tal-proteini, jiġġeneraw prodotti finali fil-metaboliżmu tagħhom li huma estremament tossiċi għall-ġisem, speċjalment għall- moħħ, bħall-ammonja (li anke jeħtieġ li tiġi eliminata wara l-konverżjonijiet numerużi tagħha fis- ċiklu tal-urea). Fil-każ ta’ defiċit, għalhekk, rati ta’ telf ta’ massa tal-muskoli, il-massa tal-għadam u anke l-produzzjoni tal-ormoni jistgħu jonqsu.
Illum il - rakkomandat għall-popolazzjoni Brażiljana rigward il-konsum tal-proteini huwa bejn wieħed u ieħor 0,8-1,0g / kg ta 'proteina, għalkemm ftit ftit dan qed jinbidel f’ammonti akbar, l-aktar minħabba t-tipi ta’ drawwiet tal-ikel li għandha l-popolazzjoni tagħna (estremament “iperproteiċi”). Irregolat bir-ross u l-fażola innifsu, li diġà huwa rikka fil-proteini, biċċiet tal-laħam, drawwiet tal-ikel li jinvolvu l-konsum ta 'prodotti tal-ħalib u wkoll laħam (platti Brażiljani għandu jkollhom xi tip ta' laħam, tkun xi tkun), timmaġina li huwa prattikament impossibbli tikkonforma ma’ dawn ir-rakkomandazzjonijiet. Madankollu, dan jagħmel il-popolazzjoni Brażiljana popolazzjoni marida? Jekk inqisu li pajjiżi oħra jikkunsmaw saħansitra aktar proteina milli nagħmlu aħna, allura immaġina li dawn l-ammonti huma saħansitra ogħla u, madankollu, ma jistgħux jitqiesu wkoll bħala popolazzjoni marida. Ngħid dan għaliex, quddiem ix-xettiċi ta nutrizzjoni klassiku, li jaqbeż dawn l-ammonti jista’ jidher (ngħid b’mod xettiku) ifixkel il-funzjonijiet tal-kliewi, il-funzjonijiet tal-fwied, jikkomprometti xi enzimi tal-fwied, jikkawża żbilanċi fil-fwied. konċentrazzjoni ta’ urea li se titneħħa u l-bqija...
Iżda, ejja nifhmu kif dan il-proċess tal-metaboliżmu tal-proteina jseħħ b'mod sempliċi u ġenerali ħafna:
L-ewwel pass wara l-konsum tal-proteina huwa tiegħek diġestjoni, jew il-proċessi ta 'idroliżi, li jibdew fl-istonku minħabba pH u pepsin, li hija l-ewwel enzima proteolitika. Wara dan, il-peptidi għaddew għad-duwodenu, ilbieraħ se jkomplu jiġu idrolizzati minn enżimi oħra bħal trypsin, carboxypeptidases, elastase u chymotrypsin. Imbagħad jivvjaġġaw mill-musrana ż-żgħira, l-aċidi amminiċi jkollhom aċċess liberu għad-demm wara li jgħaddu mill-membrani enterocyte. Dipeptidi u tripeptidi, min-naħa l-oħra, xorta se jgħaddu minn xi idroliżi fi ħdan l-enteroċiti, qabel ma jkunu jistgħu jaqgħu fil-forma ta 'aċidi amminiċi ħielsa fid-demm.
Dawn l-aċidi amminiċi se jgħaddu minn bosta proċessi involuti ma 'dak li nsejħu "dawrien tal-proteina", jiġifieri sintesi tal-proteini u proċess ta ’degradazzjoni tal-ġisem tagħna li jiġri l-ħin kollu. L-aċidi amminiċi li mhumiex użati, madankollu, jiġu ossidizzati, jgħaddu minn proċess imsejjaħ transaminazzjoni, jew it-tneħħija tar-radikali amino tagħhom.
Dan ir-radikali huwa trasferit għall-α-ketoglutarate permezz ta 'aminotransferase, u b'hekk jiffurmaw glutamate. Dan il-glutamat, min-naħa tiegħu, huwa tip ta '"kollettur tal-ammonja", li jservi għas-sintesi ta' aċidi amminiċi oħra, li fihom il-katina tal-karbonju tista 'tmur għal għadd ta' rotot oħra. Skond liema hi din il-mogħdija, din l-istruttura tidħol fl-istadji differenti taċ-ċiklu ta 'l-aċidu ċitriku, skoperti wkoll minn Krebs. Din il-mogħdija hija importanti għax, fost l-oħrajn, tipparteċipa wkoll fl-eskrezzjoni tal-ammonja mill-ġisem (madwar 30-40g / jum) meta tkun korrelatata maċ-ċiklu tal-urea. Inneħħu, madankollu, ammonja fil-forma ta 'urea, billi din il-molekula hija ħafna iktar solubbli, u b'hekk teħtieġ ammonti iżgħar ta' ilma. Biex l-ammonja tinbidel f'urea, ir-radikali amino flimkien ma 'molekula ta' CO2, jiffurmaw citrulline, li se tiġi kkonvertita f'arginosuccinate, li tista 'ssegwi l-passaġġ taċ-ċiklu ta' l-aċidu ċitriku bħala fumarat jew iċ-ċiklodu ta 'l-urea bħala arginina u mbagħad ornitina biex tkompli ċ-ċiklu jew urea, biex titneħħa.
Allura, kif nistgħu naraw, il proteina żejda mhux neċessarjament jipparteċipa fit-tiġdid tal-proteina jew mhux neċessarjament jinduċi livelli ogħla ta 'sintesi tat-tessut, iżda se jkun ossidizzat, jiġġenera l-enerġija u, fost oħrajn, jista' wkoll jiġi ttrasformat XAĦAM TAL-ĠISEM (Kuntrarju għal dak li jaħsbu xi nies, il-proteini jistgħu IVA jiġu kkonvertiti u maħżuna fil-ġisem bħala xaħam.).

Skond stħarriġ aktar reċenti, ippubblikat fuq l - ISSN, il - konsum ta '2g / kg ta' proteina għal prattikanti ta 'attività fiżika moderata u/jew intensa mhux biss intweriet li ma jagħmilx ħsara lill-ġisem tal-bniedem, iżda wkoll ma ppreżentat l-ebda disturbi tas-saħħa. Fil-fatt, dan l-ammont lanqas spiss huwa meħtieġ speċifikament għal prattikanti ta 'attivitajiet fiżiċi, iżda nies ordinarji li jfittxu l- ħxuna u jkollhom dieta baxx fil-gliċidi, nies b'mard bħall-HIV u oħrajn. Irrid ngħid li anke riċerka b'valuri saħansitra ogħla minn dawn kisbu riżultati eċċellenti mingħajr ma ppreżentat Effetti sekondarji.
Allura jfisser li l-konsum tal-proteina għandu neċessarjament ikun għoli mill-prattikant ta 'attivitajiet fiżiċi? Ukoll, ejja nagħmluha faċli għax dakinhar ħafna nies jifhmu ħażin il- tikkonsma proteina 'l fuq mir-rakkomandazzjoni ta' kuljum u jikkunsmaw proteina wildly, u b'hekk tiġġenera ħsara lis-saħħa. Għalkemm m'hemm l-ebda kunsens li jista 'jgħidilna x'inhu l-limitu tal-konsum tal-proteina, għaliex, minbarra li qed nitkellmu dwar rakkomandazzjonijiet speċifiċi għal atleti li għandhom ikunu ddisinjati individwalment u ggwidati tajjeb minn professjonist, nafu li dak li hu tassew ħażin mhuwiex li jibilgħu kwantitajiet 'il fuq mir-rakkomandati, iżda kwantitajiet li jaqbżu l-bżonnijiet tiegħek.
Istintiv, il-bodybuilder żbaljat ġdid li jidħol f'gym tal-bodybuilding biex jiksbu massa muskolu, tista 'tibda tisma' xi fudge tal-ġinnasju antik jew saħansitra tibda "l-għarfien xjentifiku" tiegħek permezz ta 'sorsi ta' informazzjoni mhux affidabbli. Dan jista’ jwassalk biex tagħmel dak li jagħmlu ħafna: “Punch protein in the diet!”, jiġifieri, individwu li normalment jikkunsma steak 1 kuljum, jibda jikkunsma 3 jew 4, iżid ġobon, ħalib, bajd, laħam ieħor u anke aktar. Ixtri borma ta 'trab tal-proteina idrolizzata biex tieħu wara l-workout tiegħek. Dażgur, uġigħ fiż-żaqq, skumdità gastrointestinali u anke xi ħsara possibbli fil-fwied jew fil-kliewi. Barra minn hekk, xi studji saħansitra jassoċjaw dan il-konsum fqir (aqra konsum eċċessiv) ma 'żieda possibbli fil-prolactin. Dan għaliex, bodybuilder ta 'livell medju jew saħansitra wieħed li ma jimmirax għal prestazzjoni għolja, jeħtieġ struttura tad-dieta tajba li taqbel mal-għan tiegħu u FL-ISTESS ĦIN BIL-ĦTIĠIJIET INDIVIDWALI TAGĦHOM, jiġifieri, mhux esaġerazzjoni jew kwantitajiet meta mqabbla ma' atleta elite effettiv li, f'dan il-każ, se jkollu bżonn ammonti ta 'prattikament il-mikro u makronutrijenti kollha ħafna akbar mir-rakkomandazzjonijiet għall-popolazzjoni ġenerali. Kif intqal, dan it-tip ta 'individwu bi dħul għoli jikkonsma ammonti akbar minħabba li ġismu għandu bżonn dawn l-ammonti u mhux se jaħli jew jikkawża ħsara. Biex tikseb l ipertrofija muskolari, il-proteina mhijiex l-uniku fattur li se jinterferixxi: Mingħajr l-ammonti korretti ta 'karboidrati, lipidi, mikronutrijenti, ilma, taħriġ tqil u konsistenti, mistrieħ adegwat, livelli ormonali u saħħa kurrenti u fatturi oħra, inkunu nistgħu nibilgħu kemm proteina u, anke hekk ma jkollniex riżultati tajbin.
Issa immaġina l kliewi u fwied li jkollok taħdem bil-fwar sħiħ sabiex tkun tista 'tieħu ħsieb din il-biċċa xogħol kbira li hija l-konverżjoni tal-ammonja, flimkien mal-eskrezzjoni tagħha. Ċertament, magna li taħdem 24 siegħa kuljum 'il fuq mill-kapaċitajiet li għalihom ġiet iddisinjata għandha durabilità inqas minn waħda li taħdem 10 jew 12-il siegħa kuljum, jew saħansitra l-istess 24 siegħa, iżda b'ħafna inqas xogħol.
Irrid saħansitra ngħid li, fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, meta nitkellmu dwar dawn l-individwi u jkunu qed ifittxu a nutrizzjonista, jaħsbu biss li huma denji li jaħdmu ma 'nutrizzjonisti sportivi, meta fil-fatt nutrizzjonist kliniku diġà jissodisfa l-bżonnijiet tagħhom. Iżda... Minkejja dan, mhux rari li tara xi ġellieda fuq xogħol jikkritikaw lid-nutrizzjonisti billi jgħidu li mhux meħtieġ li jiġu kkunsmati ammonti 'l fuq minn 1,5g/kg ta' proteina. XEPTIKI, FTAKAR: NUTRIZZJONIST JAGĦTI RAKKOMANDAZZJONIJIET STANDARDIZZATI META JAĦDEM FIL-PUBBLIKU. GĦALHEKK, IL-KRITIKA TA 'DAN F'DAN IL-PUNT ABBAŻI TA' RAKKOMANDAZZJONI LI GĦANDHA TIĠI SPEĊIFIKA HUWA ŻBALL KBIRA!
Il-konsum tal-proteina u l-proteina għandu jkun skond l-iskop ewlieni tal-proteina fl-ipertrofija, li bażikament, minbarra l-funzjonijiet fiżjoloġiċi normali, iservu bħala substrat għas-superkumpens tal-proteina u b'hekk jiġġeneraw qligħ fil-muskoli. Iżda, ftakar li hemm limitu għal dan il-kumpens żejjed, u dan il-limitu jinkiser jum b'jum hekk kif nimxu 'l quddiem u mhux mil-lum għal għada. Inkella, aħna verament qed nagħtu tagħbija żejda lill-organiżmu tagħna. Kemm jekk għall-prattikant ta 'attivitajiet fiżiċi jew għall-isportiv li ma jfittixx kompetizzjoni, l-aħjar formula għadha bilanċ tad-dieta, jiġifieri, dieta rikka, varjata u bilanċjata.
Madankollu,
M'hemm l-ebda martell li jista 'jintlaqat dwar l-ammonti ta' proteina li għandhom jiġu kkunsmati. M'hemm xejn li jipprova li l-konsum "għoli" ta 'proteini jista' jkun ta 'ħsara, fil-fatt, inkella, studji wrew li dan il-konsum meta jkun' il fuq, peress li mhux esaġerat, jista 'saħansitra jkun ta' benefiċċju f'xi każijiet. Madankollu, huwa magħruf li dawn għandhom ikunu skond il-bżonnijiet individwali ta 'kull individwu (speċjalment dawk li għandhom xi tip ta' marda jew disfunzjoni metabolika), li ma għandhomx tendenza li jeċċedu, iżda pjuttost għal dieta bilanċjata kemm jista 'jkun.

Dwar l-Awtur tal-Post

Artikoli relatati

26 KUMMENTI

medja
5 Ibbażat fuq 22

ĦALLI TWEĠIBA

Jekk jogħġbok daħħal il-kumment tiegħek!
Jekk jogħġbok daħħal ismek hawn




Daħħal Captcha Hawnhekk:

L-aktar riċenti