Então é Natal! Conheça agora uma receita extremamente anabólica que o ajudará a comer algo diferente e, até mesmo preparar coisas diferentes da melhor maneira possível não só para você, mas para seus convidados também.
Conheça uma dica de uma ótima ceia de Natal. Um tanto quanto diferente, mas que pode gerar muitos elogios.
Vamos ao cardápio completo….
Aperitivo:
- 1 taça de vinho tinto seco (apenas UMA taça).
- Algumas lascas de queijo branco grelhado.
Entrada:
- Salada de rúcula com tomate seco, palmito e
- Iogurte.
Ingredientes:
- 1 pé de rúcula
- 5 colheres de sopa de azeite Extra-Virgem
- 300ml de iogurte desnatado natural
- Ervas finas
- 2 vidros de palmito
- Tomate seco a gosto
- Sal e limão a gosto.
Preparo: Misturar tudo em uma tigela, menos o iogurte e as ervas finas. Servir separadamente em pratos com porções de iogurte misturado com ervas finas.
Prato principal:
# Carne recheada de forno com Purê de batatas
Ingredientes:
- 1 kg de lagarto redondo
- 1 pedaço de linguiça no comprimento da carne (preferencialmente de frango)
- 1 cenoura média
- 6 folhas de louro
- Suco de 1 limão
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimenta do reino (de preferência moída na hora)
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de óleo de cânola
- 200 ml de molho de tomate
- Água quente
- 10 batatas inglesas
- 1 litro de leite desnatado ou integral
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 gemas de ovos
- Sal a Gosto
Preparo:
Lave a carne sob água corrente e fria, se desejar. Com uma faca bem afiada e sobre uma tábua de corte, retire a gordura em excesso da carne. Perfure toda a carne com um garfo grande de cozinha para que o tempero penetre bem e com a faca faça um furo no meio da carne, atravessando-a no sentido de seu comprimento de um lado ao outro. Esse furo deve ser de diâmetro suficiente para caber a linguiça e a cenoura.
Descasque os dentes de alho com uma faquinha ou use um descascador apropriado. Esprema o alho com um espremedor ou corte bem pequeninho com uma faquinha. Junte o suco do limão, o sal e a pimenta e com esse tempero esfregue toda a carne por fora e dentro do furo central. Espalhe as folhas de louro por toda a carne e deixe na geladeira de um dia para o outro para acentuar o sabor se quiser.
Lave a linguiça sob água fria, se desejar e deixe secar. Com uma faquinha afiada ou descasque a cenoura ou use um descascador de legumes, corte as duas extremidades e jogue fora. Corte a cenoura ao meio no sentido do comprimento e reserve.
Com cuidado enfie a linguiça no furo feito na carne, procurando fazer com que ela preencha o espaço do começo ao fim. Enfie também as metades da cenoura no furo em cada lado da linguiça.
Em fogo alto, aqueça o óleo em uma panela de pressão e quando estiver quente coloque a cebola para dourar sem deixar queimar. Quando estiver douradinha coloque a carne e vá virando-a com o garfo grande para que doure por igual. Pingue água de vez em quando para soltar as borras do fundo, isso irá ajudar a dourar a carne.
Quando estiver bem dourada, acrescente água fervente até o meio da carne e tampe a panela segundo as instruções do fabricante. Deixe cozinhar em pressão por 25 minutos ao todo. Ao final, abra a panela e deixe cozinhar em fogo brando até que a água seque. Depois que a água de cozimento secar quase toda junte o molho de tomate e deixe apurar (engrossar) um pouco. É normal a carne encolher e a linguiça e a cenoura não. Corte a carne com faca elétrica ou uma faca bem afiada.
Por fim, cozinhe as batatas e descasque-as. Amasse com a ajuda de algum amassador e misture com o leite, sal, manteiga e gemas de ovos até ficar cremoso. Adicione queijo ralado, se quiser.
Sobremesa:
- Panquecas de Whey Protein
Ingredientes:
- 908g de Pancake Mix Protein Plus (Met-Rx)
- 100g de Whey Protein
- 2 caixas de creme de leite
Modo de preparo:
Preparar as panquecas conforme a instrução da embalagem. Misturar o creme de leite com o whey protein em fogo baixo. Rechear as panquecas com o creme e gratinar com raspas de chocolate, caso queira.
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