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Receita anabólica de Natal

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Então é Natal! Conheça agora uma receita extremamente anabólica que o ajudará a comer algo diferente e, até mesmo preparar coisas diferentes da melhor maneira possível não só para você, mas para seus convidados também.

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Conheça uma dica de uma ótima ceia de Natal. Um tanto quanto diferente, mas que pode gerar muitos elogios.

Vamos ao cardápio completo….

Aperitivo:

  • 1 taça de vinho tinto seco (apenas UMA taça).
  • Algumas lascas de queijo branco grelhado.

Entrada:

  • Salada de rúcula com tomate seco, palmito e
  • Iogurte.

Ingredientes:

  • 1 pé de rúcula
  • 5 colheres de sopa de azeite Extra-Virgem
  • 300ml de iogurte desnatado natural
  • Ervas finas
  • 2 vidros de palmito
  • Tomate seco a gosto
  • Sal e limão a gosto.

Preparo: Misturar tudo em uma tigela, menos o iogurte e as ervas finas. Servir separadamente em pratos com porções de iogurte misturado com ervas finas.

Prato principal:

# Carne recheada de forno com Purê de batatas

Ingredientes:

  • 1 kg de lagarto redondo
  • 1 pedaço de linguiça no comprimento da carne (preferencialmente de frango)
  • 1 cenoura média
  • 6 folhas de louro
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de pimenta do reino (de preferência moída na hora)
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de óleo de cânola
  • 200 ml de molho de tomate
  • Água quente
  • 10 batatas inglesas
  • 1 litro de leite desnatado ou integral
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 gemas de ovos
  • Sal a Gosto

Preparo:

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Lave a carne sob água corrente e fria, se desejar. Com uma faca bem afiada e sobre uma tábua de corte, retire a gordura em excesso da carne. Perfure toda a carne com um garfo grande de cozinha para que o tempero penetre bem e com a faca faça um furo no meio da carne, atravessando-a no sentido de seu comprimento de um lado ao outro. Esse furo deve ser de diâmetro suficiente para caber a linguiça e a cenoura.

Descasque os dentes de alho com uma faquinha ou use um descascador apropriado. Esprema o alho com um espremedor ou corte bem pequeninho com uma faquinha. Junte o suco do limão, o sal e a pimenta e com esse tempero esfregue toda a carne por fora e dentro do furo central. Espalhe as folhas de louro por toda a carne e deixe na geladeira de um dia para o outro para acentuar o sabor se quiser.

Lave a linguiça sob água fria, se desejar e deixe secar. Com uma faquinha afiada ou descasque a cenoura ou use um descascador de legumes, corte as duas extremidades e jogue fora. Corte a cenoura ao meio no sentido do comprimento e reserve.

Com cuidado enfie a linguiça no furo feito na carne, procurando fazer com que ela preencha o espaço do começo ao fim. Enfie também as metades da cenoura no furo em cada lado da linguiça.

Em fogo alto, aqueça o óleo em uma panela de pressão e quando estiver quente coloque a cebola para dourar sem deixar queimar. Quando estiver douradinha coloque a carne e vá virando-a com o garfo grande para que doure por igual. Pingue água de vez em quando para soltar as borras do fundo, isso irá ajudar a dourar a carne.

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Quando estiver bem dourada, acrescente água fervente até o meio da carne e tampe a panela segundo as instruções do fabricante. Deixe cozinhar em pressão por 25 minutos ao todo. Ao final, abra a panela e deixe cozinhar em fogo brando até que a água seque. Depois que a água de cozimento secar quase toda junte o molho de tomate e deixe apurar (engrossar) um pouco. É normal a carne encolher e a linguiça e a cenoura não. Corte a carne com faca elétrica ou uma faca bem afiada.

Por fim, cozinhe as batatas e descasque-as. Amasse com a ajuda de algum amassador e misture com o leite, sal, manteiga e gemas de ovos até ficar cremoso. Adicione queijo ralado, se quiser.

Sobremesa:

  • Panquecas de Whey Protein

Ingredientes:

  • 908g de Pancake Mix Protein Plus (Met-Rx)
  • 100g de Whey Protein
  • 2 caixas de creme de leite

Modo de preparo:

Preparar as panquecas conforme a instrução da embalagem. Misturar o creme de leite com o whey protein em fogo baixo. Rechear as panquecas com o creme e gratinar com raspas de chocolate, caso queira.

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