Nedeľa 4. decembra 2022
Promoção Suplementos Mais Baratos
ZačatieTipy na športovú výživuProblémy s bielkovinami vs. obličkami: Naozaj potrebujete toľko bielkovín?

Problémy s bielkovinami vs. obličkami: Naozaj potrebujete toľko bielkovín?

- Reklama -
Čas čítania: 8 zápis

proteín sú molekuly organických zlúčenín (štruktúrované hlavne prvkami uhlík, kyslík, vodík a dusík a vo svojom zložení môžu mať aj ďalšie prvky, ako napríklad síra) tvorené základnými štruktúrami tzv. aminokyseliny. Sú to ako tehly, ktoré tvoria stenu, čo sú teda bielkoviny. Proteíny, ktoré existujú v rôznych formách, v rôznych kombináciách aminokyselín (a povedal by som, že tieto kombinácie sa stávajú nekonečnými, pretože sa bežne riadia DNA jednotlivca, ktorá je jedinečná), v rôznych štruktúrach a samozrejme aj funkciách, sú proteíny na celý život, pretože to vo všeobecnosti predstavuje.

obličky

Chemicky povedané, štruktúra aminokyseliny je v zásade amínová skupina, karboxylová skupina, zvyčajne viazaná na centrálny uhlík alebo alfa a bočnú skupinu alebo radikál.
Naše telo je schopné syntetizovať proteíny podľa našej DNA a vďaka mechanizmom, ktoré to umožňujú, ako napr. Syntézy bielkovín, potom pokračovať v živote. V ľudskom tele však nie je možné syntetizovať len bielkoviny, ale aby sa tak stalo, je potrebné, aby sme dokázali syntetizovať aj aminokyseliny. Spomedzi 20 hlavných aminokyselín sa 11 považuje za neesenciálnych, to znamená, že ich môžeme tvoriť, zatiaľ čo zvyšných 9, ktoré sú známe ako esenciálne aminokyseliny, nie.
As proteínové funkcie, v životnej ústave je mnoho, pretože, ako už bolo povedané, ju tvoria. Keď však hovoríme konkrétne o ľudskom tele, jeho funkcie je tiež prakticky nemožné úplne popísať, medzi hlavné však môžeme spomenúť bunková konštitúcia, energetické zdroje, enzýmy, ktoré sú proteínmi, konštituovanie niektorých tekutín a sekrétov, funkcie súvisiace s hormónmi, početné transporty látok vo vnútornom prostredí, tvorba tkanív a orgánov, v niektorých prípadoch zásobovanie energiou, degradácia niektorých zlúčenín atď.. Ako teda vidíme, proteín je priamo spojený s metabolizmus vo všeobecnosti a je ťažké pomenovať, ak chcete metabolický proces, ktorý akosi nezahŕňa bielkoviny alebo aminokyseliny.
Zdá sa však, že tak pre syntézu aminokyselín, ako aj pre proteíny, musí existovať predchádzajúci substrát, to znamená, že pokiaľ máme dostatok materiálu na tvorbu týchto zlúčenín, musia predtým pochádzať z vonkajšieho prostredia, hlavne ak vezmeme do úvahy prítomnosť dusíka v bielkovinách, ktoré sú jeho zdrojom. Od nášho tela NENASÁVA bielkoviny, ale aminokyseliny (a iba aminokyseliny sa dostanú do krvného obehu), takže môžeme určite dospieť k záveru, že tieto pochádzajú z potravy, ktorá sa mimochodom zdá byť hlavným faktorom niektorých stimulov zahŕňajúcich bielkoviny a ich metabolické procesy.
Je nespochybniteľné, že Konzumácia bielkovín je zásadná na celý život. Musí byť taký minimálny, ako je. A vzhľadom na to je zrejmé, že sme nemohli neprehliadnuť štúdiu o tom, ako, koľko a kedy tieto proteíny konzumovať. Avšak veľmi odlišné od tých, kde neboli získané štúdie o príjme bielkovín, boli dnes založené normy založené na konkrétnom výskume. pre populácie všeobecne alebo špecifické skupiny vo vzťahu k spotrebe bielkovín.
V súčasnosti existuje niekoľko odporúčaní, z ktorých každé vychádza z určitého faktora: etnická príslušnosť, úroveň fyzickej aktivity, stravovacie návyky populácie, vek, hmotnosť, neprítomnosť alebo prítomnosť nejakého typu ochorenia atď. Ale pre nás kulturistov, čo je najdôležitejšie aj uprostred tejto záležitosti, je naše odporúčanie, nie? Nuž... V tomto bode začína dilema a povedal by som, že aj kontroverzia.
Odporúčania existujú, aby sme sa mohli opierať o priemer, ktorý nepresahuje to, čo potrebujeme, a zároveň nezabúdať na poskytnutie potrebných živín. Je to preto, že akékoľvek živiny sa spotrebujú príliš veľa, prinesie škodu, rovnako ako nedostatok, prinesie aj nedostatky a nedostatky, ktoré môžu byť veľmi závažné. Konkrétne v prípade proteínov vytvárajú vo svojom metabolizme konečné produkty, ktoré sú pre telo extrémne toxické, najmä pre telo mozog, ako je amoniak (ktorý je dokonca potrebné vylučovať po jeho početných premenách na cyklus močoviny). V prípade deficitu teda miera straty svalová hmotamôže klesnúť kostná hmota a dokonca aj produkcia hormónov.
Dnes odporúčané pre brazílsku populáciu čo sa týka príjmu bielkovín, je približne 0,8-1,0 g/kg bielkovín, aj keď sa to postupne mení na väčšie množstvá, najmä kvôli typom stravovacích návykov, ktoré má naša populácia (extrémne „hyperproteické“). Keď vládne samotná ryža a fazuľa, ktorá je už bohatá na bielkoviny, kúsky mäsa, stravovacie návyky zahŕňajúce konzumáciu mliečnych výrobkov a tiež mäso (brazílske jedlá musia mať nejaký druh mäsa, čokoľvek), si predstavujete, že je to prakticky nemožné dodržiavať tieto odporúčania. Robí to však z brazílskeho obyvateľstva chorú populáciu? Ak vezmeme do úvahy, že iné krajiny konzumujú ešte viac bielkovín ako my, tak si predstavte, že tieto množstvá sú ešte vyššie a ani ich však nemožno považovať za chorú populáciu. Hovorím to preto, že tvárou v tvár skeptikom výživa klasické, prekročenie týchto množstiev môže zrejme (povedal by som skepticky) zhoršiť funkcie obličiek, pečene, ohroziť niektoré pečeňové enzýmy, spôsobiť nerovnováhu v concentração močoviny, ktorá sa vylúči a tak ďalej...
Poďme však pochopiť, ako k tomuto procesu metabolizmu bielkovín dochádza veľmi jednoduchým a všeobecným spôsobom:
Prvý krok po príjme bielkovín je váš tráveniealebo procesy hydrolýzy, ktoré sa začínajú v žalúdku v dôsledku pH a pepsínu, ktorý je prvým proteolytickým enzýmom. Potom peptidy prešli do dvanástnika, včera budú naďalej hydrolyzované inými enzýmami, ako je trypsín, karboxypeptidázy, elastáza a chymotrypsín. Aminokyseliny potom putujú tenkým črevom a po prechode cez membrány enterocytov budú mať voľný prístup do krvného obehu. Dipeptidy a tripeptidy, na druhej strane, ešte prejdú určitou hydrolýzou v enterocytoch, než môžu v krvnom obehu spadnúť do formy voľných aminokyselín.
Tieto aminokyseliny prejdú mnohými procesmi, ktoré sa spájajú s tým, čo nazývame „obrátenie bielkovín“, tj syntéza a degradačný proces bielkovín nášho tela, ktoré sa deje stále. Aminokyseliny, ktoré sa nepoužívajú, však budú oxidované, pričom budú podrobené procesu nazývanému transaminácia alebo odstráneniu ich amínových radikálov.
Tento radikál sa prenáša na a-ketoglutarát prostredníctvom aminotransferázy, čím vzniká glutamát. Tento glutamát je zase akýmsi „zberačom amoniaku“, ktorý bude slúžiť na syntézu ďalších aminokyselín, v ktorých uhlíkový reťazec môže prejsť mnohými ďalšími cestami. V závislosti od toho, ktorá cesta vstúpi, táto štruktúra vstúpi do rôznych fáz cyklu cyklu kyseliny citrónovej, ktorý objavil aj Krebs. Táto cesta je dôležitá, pretože okrem iného sa podieľa aj na vylučovaní amoniaku z tela (asi 30-40 g/deň), keď je v korelácii s cyklom močoviny. Amoniak však vylučujeme vo forme močoviny, pretože táto molekula je oveľa rozpustnejšia, a preto vyžaduje menšie množstvo vody. Aby sa amoniak transformoval na močovinu, aminoskupina v kombinácii s molekulou CO2 vytvorí citrulín, ktorý sa premení na arginosukcinát, ktorý môže nasledovať po cykle cyklu kyseliny citrónovej ako fumarát alebo po močovinovom cyklode ako arginíne a potom ornitíne, aby sa pokračoval v cykle. alebo močovina, ktoré sa majú vylúčiť.
Ako teda vidíme, nadbytok bielkovín sa nemusí nevyhnutne podieľať na obnove bielkovín alebo nebude nutne vyvolávať vyššie úrovne syntézy tkaniva, ale bude oxidovaný, generujúci energiu a okrem iného sa môže tiež transformovať na TELESNÝ TUK (Na rozdiel od toho, čo si niektorí ľudia myslia, bielkoviny sa dajú ÁNO previesť a uložiť v tele ako tuk.).

Podľa novších prieskumov, publikovaných na ISSN, spotreba 2 g/kg bielkovín u praktizujúcich so strednou a/alebo intenzívnou fyzickou aktivitou sa nielen preukázalo, že nie je škodlivé pre ľudské telo, ale nevykazuje ani žiadne zdravotné poruchy. V skutočnosti toto množstvo ani nie je často potrebné špecificky pre tých, ktorí sa pohybovým aktivitám venujú, ale pre bežných ľudí, ktorí ho vyhľadávajú chudnutie a mám diéta s nízkym obsahom sacharidov, ľudia s chorobami ako HIV a inými. Musím povedať, že aj výskumy s hodnotami ešte vyššími ako tieto dosiahli vynikajúce výsledky bez prezentovania Vedľajšie účinky.
Znamená to teda, že cvičenec telesných aktivít musí mať nevyhnutne vysokú spotrebu bielkovín? Poďme si to uľahčiť, pretože vtedy veľa ľudí nepochopí konzumujte bielkoviny nad denné odporúčanie a konzumovať bielkoviny divoko, čím dôjde k poškodeniu zdravia. Aj keď neexistuje konsenzus, ktorý by nám to mohol povedať aká je hranica konzumácie bielkovín, pretože okrem toho, že hovoríme o konkrétnych odporúčaniach pre športovcov, ktoré musia byť navrhnuté individuálne a dobre vedené profesionálom, vieme, že to, čo je skutočne zlé, nie je požívanie množstva presahujúceho odporúčané množstvo, ale množstvo, ktoré presahuje vaše potreby.
Inštinktívne, nový pomýlený kulturista, ktorý vstúpi do telocvične pre kulturistiku získať hmotnosť svaly, môžete začať počúvať nejaký starý fudge z telocvične alebo dokonca začať svoje „vedecké znalosti“ prostredníctvom nespoľahlivých zdrojov informácií. To vás môže priviesť k tomu, čo mnohí: „Napichnite v strave bielkoviny!“, teda jedinca, ktorý bežne konzumoval 1 steak denne, začne konzumovať 3 alebo 4, pridá syr, mlieko, vajcia, iné mäso a dokonca viac, kúpte si hrniec hydrolyzovaného proteínového prášku, ktorý si vezmete po tréningu. Je to jasné, môže dôjsť k bolestiam brucha, gastrointestinálnym ťažkostiam a dokonca k možnému poškodeniu pečene alebo obličiek. Niektoré štúdie navyše túto zlú konzumáciu (čítaj nadmernú konzumáciu) dokonca spájajú s možným zvýšením prolaktínu. Dôvodom je, že kulturista na strednej úrovni alebo dokonca ten, kto nemieri na vysoký výkon, potrebuje dobrú diétnu štruktúru, ktorá súhlasí s jeho cieľom, A ZÁROVEŇ S ICH JEDNOTLIVÝMI POTREBAMI, to znamená nie preháňanie alebo množstvo v porovnaní s efektívny elitný športovec, ktorý v tomto prípade bude potrebovať množstvo prakticky všetkých mikro a makroživín oveľa vyššie, ako sú odporúčania pre bežnú populáciu. Ako už bolo povedané, tento typ jedinca s vysokými príjmami konzumuje väčšie množstvo, pretože jeho telo tieto množstvá potrebuje a nebude plytvať ani spôsobovať škody. Ak chcete získať hypertrofia svalnatý„Bielkoviny nie sú jediným faktorom, ktorý bude rušiť: Bez správneho množstva uhľohydrátov, lipidov, mikroživín, vody, vytrvalého a dôsledného tréningu, primeraného odpočinku, hormonálnych hladín a súčasného zdravia a ďalších faktorov budeme môcť prijať toľko bielkovín a aj napriek tomu nebudeme mať dobré výsledky.
Teraz si predstavte obličky a pečeň musí pracovať na plný plyn, aby sa mohol postarať o túto veľkú úlohu, ktorou je premena amoniaku spolu s jeho vylučovaním. Iste, stroj, ktorý beží 24 hodín denne nad kapacitami, pre ktoré bol navrhnutý, má nižšiu trvanlivosť ako stroj, ktorý beží 10 alebo 12 hodín denne, alebo dokonca rovnako 24 hodín, ale s oveľa menšou prácou.
Dokonca musím povedať, že vo väčšine prípadov, keď hovoríme o týchto jedincoch a hľadajú a výživu, len si myslia, že sú hodní spolupráce s odborníkmi na športovú výživu, pričom v skutočnosti by ich potreby už uspokojil odborník na klinickú výživu. Ale... Napriek tomu nie je nezvyčajné vidieť, ako niektorí bojovníci v službe kritizujú odborníkov na výživu, že je zbytočné konzumovať množstvá nad 1,5 g/kg bielkovín. SKEPTIKA, PAMATUJTE SI: NUTRITIONISTA PRI PRÁCI VE VEREJNOSTI DÁVA NORMALIZOVANÉ ODPORÚČANIA. PRETO, KRITIZOVAŤ V TOMTO BODE NA ZÁKLADE DOPORUČENIA, KTORÉ BY MALO BYŤ ŠPECIFICKÉ, JE VEĽKÁ CHYBA!
Príjem bielkovín a bielkovín musí byť v súlade s hlavným účelom bielkovín pri hypertrofii, ktorá v zásade okrem bežných fyziologických funkcií bude slúžiť ako substrát pre superkompenzáciu bielkovín a tým generovať svalový zisk. Pamätajte však, že táto nadmerná kompenzácia má svoje limity a táto hranica sa porušuje každým dňom, keď postupujeme, a nie cez noc. V opačnom prípade náš organizmus skutočne preťažujeme. Či už pre cvičenca pohybových aktivít alebo pre športovca, ktorý nehľadá konkurenciu, najlepšou receptúrou je stále rovnováha v strave, to znamená bohatá, pestrá a vyvážená strava.
Záver:
Neexistuje žiadne kladivo, ktoré by bolo schopné zasiahnuť, pokiaľ ide o množstvo bielkovín, ktoré by ste mali skonzumovať. Nič nedokazuje, že „vysoká“ spotreba bielkovín môže byť škodlivá, v skutočnosti štúdie inak ukázali, že táto spotreba, ak nie je prehnaná, môže byť v niektorých prípadoch dokonca prospešná. Je však známe, že tieto musia byť v súlade s individuálnymi potrebami každého jednotlivca (obzvlášť tých, ktorí majú nejaký typ ochorenia alebo metabolickej dysfunkcie), nemajú tendenciu k prebytku, ale skôr k diéte čo najvyváženejšej.

O autorovi príspevku

Súvisiace články

26 KOMENTÁRE

priemerný
5 Na základe 22

ZANECHAJTE ODPOVEĎ

Zadajte svoj komentár!
Sem zadajte svoje meno




Tu zadajte Captcha:

Najnovšie